Glutenfreie

Glutenfreie Ernährung: Notwendigkeit und Risiken

Glutenfreie Ernährung: Notwendigkeit und Risiken Die glutenfreie Ernährung hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und wird von vielen Menschen als gesündere Option angesehen. Doch was ist Gluten überhaupt? Welche Gründe sprechen für eine glutenfreie Ernährung und gibt es auch Risiken, die man beachten sollte? In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit dem Thema beschäftigen und sowohl die Notwendigkeit als auch potenzielle Risiken einer glutenfreien Ernährung beleuchten. Was ist Gluten? Gluten ist ein Gemisch aus Proteinen, das in vielen Getreidesorten vorkommt. Es hilft dem Teig, elastisch zu bleiben und gibt Brot seine typische Konsistenz. Die beiden Hauptbestandteile von…