Az iskolai ebéd segíthet a válogatós evőknek étrendjük bővítésében

Az iskolai ebéd segíthet a válogatós evőknek étrendjük bővítésében

A Bristoli Egyetem új tanulmánya szerint az iskolai vacsorák fogyasztása csomagolt ebéd helyett az ételek szélesebb választékára ösztönözheti a 13 éveseket. Az eredményeket aJournal of Human Nutrition and DieteticsMa [május 15.].

A kutatás kimutatta, hogy amikor a gyerekek, akik óvodás korukban válogatósak voltak, ebédidőben maguk választhatták meg ételeiket (iskolai ebédet), kevésbé voltak válogatósak az ebédidőhöz képest. A kutatócsoport tudomása szerint ez az első alkalom, hogy a válogatós gyerekek ebédidőben tapasztalható étkezési viselkedését az otthonon kívül vizsgálták, és nem befolyásolják a családi hatások.

A vizsgálat során a válogatós gyerekek kisebb valószínűséggel kaptak húsos vagy halas szendvics tölteléket, mint nem válogatós társaik, és nagyobb valószínűséggel kaptak olyan tölteléket, mint a Marmite, a mogyoróvaj vagy a sajt. Emellett ritkábban ettek gyümölcsöt vagy salátát a csomagolt ebédeken. Amikor azonban a válogatós gyerekek elfogyasztották az iskolai ebédet, nem kerülték a húst, halat vagy gyümölcsöt. Többféle ételt ettek, és hasonló döntéseket hoztak, mint társaik.

A kutatók több mint 5300 gyermek kérdőíves adatait vizsgálták meg a Longitudinal Children of the 1990 Study során. Több óvodás korosztály adatait elemezték, majd 13 évesen is, hogy megértsék, hogyan változik az idő múlásával a válogatós étkezési magatartás.

A részt vevő gyerekek hozzávetőleg fele a legtöbb nap csomagolt ebédet, több mint egynegyede ebédelt az iskolában a legtöbb nap, és néhány napon valamivel több mint egyharmadával több iskolai ebédet. A gyerekek negyede elismerte, hogy néha teljesen kihagyja az ebédet. Az ebédelés gyakoriságában nem volt különbség az iskolai ebédekhez képest a válogatós és a nem válogatósok között.

A válogatós táplálkozás 3 éves koruk körül éri el a csúcsot, de ez a tanulmány kimutatta, hogy azok közül, akik kisgyermekként válogatósak voltak, 13 éves korukra hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az iskolai ebéd azonban segíthet a válogatós gyerekeknek abban, hogy több ételt fedezzenek fel, és általánosságban egészségesebbé váljanak.

A válogatós gyerekekről ismert, hogy kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint mások, de a tanulmány szerint szinte minden gyerek nem evett elég zöldséget. A zöldségek kulcsfontosságúak a gyermekek számára, hogy megkapják az egészséges fejlődéshez szükséges rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, és elkerüljék a hosszú távú egészségi állapotokat.

Dr. Caroline Taylor, a Bristoli Egyetem vezető kutatója és táplálkozástudományi docense elmondta:"Minden gyerek más, és ami egyeseknél bevált, az másoknál nem. Azt tapasztaltuk, hogy az iskolai ebéd jó lehetőség lehet a válogatós tinédzserek étrendjének sokszínűségének növelésére, de a szülők sok más dolgot is tehetnek az egészséges táplálkozás ösztönzése érdekében. Legyen szó a családi étkezésről, a kiegyensúlyozott étrendről vagy az étkezésről, minden segít.

"Tudjuk, hogy a legtöbb válogatós gyerek eleget eszik, de néha hiányzik belőlük az élelmiszerek megfelelő egyensúlya. Fontos, hogy minden gyermeket bátorítsunk arra, hogy elegendő tápanyagban gazdag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon növekedésük és fejlődésük támogatásához, akár otthon, akár az iskolában."

Dr. Taylor és kutatócsoportja most a Children of the 1990s tanulmány adatait szeretné felhasználni a felnőttek válogatós étkezési szokásainak és azok egészségre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára.

A kutatás a Bristol Medical School részét képező Akadémiai Gyermekegészségügyi Központon alapult, és a Children of the 1990s adatain alapult, amely 1991 és 1992 között több mint 14 500 várandós nőt toborzott Bristol környékéről, és azóta követte nyomon a nők, partnereik és gyermekeik életét.

Források: