Chicoree
Chicoree
Klinischer Überblick
Verwenden
Dosierung
Es fehlen belastbare Daten aus klinischen Studien, um Hinweise zur Dosierung zu geben. Die in klinischen Studien verwendeten Chicorée-Dosierungen, Pflanzenteile und Produkte waren unterschiedlich. Spezifische Indikationen finden Sie im Abschnitt „Anwendungen und Pharmakologie“.
Kontraindikationen
Kontraindikationen wurden nicht identifiziert.
Schwangerschaft/Stillzeit
Vermeiden Sie die Verwendung. Emmenagogische und abtreibende Wirkungen wurden dokumentiert.
Interaktionen
Keiner ist gut dokumentiert.
Nebenwirkungen
Über Kontaktdermatitis, Berufsallergien, Asthma und Anaphylaxie wurde berichtet.
Toxikologie
Die Informationen sind begrenzt; Zichorie gilt jedoch als relativ sicher, und Inulin (eine bioaktive Verbindung in Zichorie) hat beim Verzehr in Lebensmitteln den allgemein als sicher (GRAS) anerkannten Status der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA).
Wissenschaftliche Familie
- Asteraceae (Gänseblümchen)
Botanik
C. intybus ist eine mehrjährige Pflanze, die in Europa, Indien und Ägypten heimisch ist. Es wächst als Unkraut in gemäßigten Klimazonen und wird in Nordeuropa häufig angebaut. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten eingeführt. Chicorée hat leuchtend blau schillernde Blüten, die von Juli bis September blühen. Als Hauptbestandteil wird die getrocknete Wurzel verwendet. Zur Blütezeit hat Chicorée einen zähen, gefurchten, leicht behaarten Stiel und wird 30 bis 100 cm (10 bis 40 Zoll) hoch. In den Stängeln und Blättern sowie in der Wurzel findet sich ein milchiges Exsudat. C. intybus L. var. foliosum wird hauptsächlich wegen seiner Blätter angebaut, und var. foliosum wird hauptsächlich wegen seiner Blätter angebaut. Sativum wird wegen seiner Wurzeln verwendet. Cichorium endivia ist eine eng verwandte Art der Gattung. (Blumenthal 2000, Pirson 2009, USDA 2022)
Geschichte
Beim Anbau werden die Zichorienwurzeln im Herbst und Winter „gezwungen“, zwei Arten von Blättern zu produzieren, die als Grünpflanzen verwendet werden: Barbe de Capucin und Witloof (oder französische Endivie). Als Kräuter werden die Blätter junger Pflanzen verwendet, die wie Spinat gekocht werden. Blätter älterer Pflanzen werden, wenn sie blanchiert sind, wie Sellerie verwendet. Zichorienwurzeln werden gekocht und mit Butter gegessen; Sie werden auch geröstet und dazu verwendet, Kaffee und Tee einen bitteren, milden Geschmack zu verleihen oder als Kaffeeersatz zu dienen. Indischen Texten zufolge wird die ganze Zichoriepflanze als Herz-, Verdauungs-, Magen- und Leberstärkungsmittel sowie als harntreibendes und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Die Verwendung von Chicorée bei Dyspepsie und als Appetitanreger wird von der Expanded Commission E Monographs anerkannt. Inulin aus Chicorée wird als Ersatz für Zucker und Fett in Snackriegeln und Kuchen verwendet. (Blumenthal 2000, Kumari 2012, Tsatsaragkou 2021)
Chemie
Gewöhnlicher Chicorée (C. intybus L.) ist eine Quelle biologisch relevanter Elemente (Kalium, Eisen, Kalzium), Vitamine (A, B1, B2, C) sowie bioaktiver Verbindungen (Inulin, Sesquiterpenlactone, Cumarinderivate, Cichoriensäure). Säure, Phenolsäuren), die starke gesundheitsfördernde Wirkungen haben. (Janda 2021) Frischer Chicorée enthält Inulin (68 %), Saccharose (14 %), Protein (6 %), Cellulose (5 %), Asche (4 %). andere Verbindungen (3 %), im Gegensatz zu getrocknetem Chicorée, der Inulin (98 %) und andere Verbindungen (2 %) enthält.(Kaur 2021)
Die Wurzeln enthalten große Mengen des Polysaccharids Fructan Inulin, einem Bitterstoff bestehend aus 1 Teil Protocatechinsäurealdehyd und 3 Teilen Inulin, sowie Lactucin und Lactucopicrin. Darüber hinaus enthält die Wurzel eine Vielzahl wasserdampfdestillierbarer aromatischer Verbindungen. Cichorioside, Ixerisosid, Magnolialid, Eudesmanolide, Sesquiterpenlactone, Kaffeesäurederivate, Flavonoide, Cumarine, Polyphenole und andere Verbindungen wurden identifiziert.
Acetophenon sorgt für das charakteristische Chicorée-Aroma. Beim Rösten wird Inulin in Oxymethylfurfural umgewandelt, eine Verbindung mit einem kaffeeähnlichen Geruch.
Zu den Bestandteilen des Grüns gehören Chicorinsäure (Dicaffeoylweinsäure), Flavonoide, Catecholtannine, Glykoside, Kohlenhydrate, ungesättigte Sterole und Triterpenoide, Sesquiterpenlactone und Weinsäure.
Chicoréeblüten enthalten Cichoriin, Esculin, Esculetin, Scopoletin und Umbelliferon. (Balbaa 1973, Cankar 2011, Duke 2002, Hussain 2011, Hussain 2012, Kumari 2012)
Verwendung und Pharmakologie
C. intybus zeigt aufgrund seiner vielfältigen phytochemischen Zusammensetzung choleretische und verdauungsfördernde sowie appetitanregende, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen. Daher wird Chicorée am häufigsten zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. (Janda 2021)
Entzündungshemmende Wirkung
Tierdaten
In tierischen Wundmodellen wurden entzündungshemmende Wirkungen beobachtet, wobei nach der Verabreichung einer Salbe mit Methanolwurzelextrakt bei Ratten eine Wundheilung beobachtet wurde. (Suntar 2012)
Klinische Daten
In einer Pilotstudie mit 40 Personen über 50 Jahren wurde bei der höchsten von drei getesteten Chicorée-Dosen (600 bis 1.800 mg/Tag) eine begrenzte Wirksamkeit (bewertet anhand der Osteoarthritis-Index-Skala der Western Ontario und der McMaster Universities) bei Arthrose des Knies und der Hüfte beobachtet in geteilten Dosen für 1 Monat). Weitere Versuche sind notwendig. (Olsen 2010)
Antihelmintische Wirkung
Tier- und In-vitro-Daten
Chicorée hat bei Rindern und anderen Tieren eine antihelmintische Wirkung gezeigt. Eine Studie mit Bioassay-Fraktionierung ergab, dass SL 8-Desoxylactucin der Chicorée-Bestandteil mit der stärksten antihelmintischen Aktivität ist. (Valente 2021) Eine Studie mit mehreren Chicorée-Produkten zeigte, dass das industrielle Nebenprodukt des Wurzelmarks, das nach der Inulinextraktion übrig bleibt, die größte Aktivität gegen Caenorhditis hatte elegans und Ascaris suum. (Pena-Espinoza 2020)
Antimutagene Wirkung
In-vitro-Daten
Studien haben antimutagene Eigenschaften für Chicorée und seine chemischen Bestandteile nachgewiesen. (Conforti 2008, Edenharder 1994, Reddy 1997, Reddy 1998, Tang 1997)
Antioxidative Aktivität
In-vitro-Daten
Radikalfängeraktivität und antioxidative Wirkung wurden nachgewiesen und können auf den Phenolgehalt der Wurzeln oder auf den Beta-Sitosterin-Bestandteil zurückzuführen sein. (Lante 2011, Suntar 2012) Diese antioxidative Aktivität könnte für die beobachteten hepatoprotektiven Wirkungen verantwortlich sein. (Abd El- Mageed 2011, Atta 2010, Minaiyan 2012, Nassirian 2008, Zafar 1998)
Knochen Gesundheit
Klinische Daten
In einer doppelblinden, randomisierten Crossover-Studie erhielten 15 Frauen, die sich mindestens 10 Jahre nach der Menopause befanden, 6 Wochen lang ein im Handel erhältliches Produkt aus Zichorien-Oligofruktose plus langkettigem Inulin, angereichert mit Oligofruktose, oder Placebo. Es wurden Auswirkungen der Kalzium- und Magnesiumabsorption sowie des Knochenumsatzes gemessen. Im Vergleich zu Placebo und dem Ausgangswert führte das Zichorienprodukt zu einem signifikanten Anstieg der Kalzium- und Magnesiumabsorption (jeweils P < 0,05); Es wurden jedoch keine signifikanten Unterschiede bei den Markern des Knochenumsatzes beobachtet. Es wurde eine starke Korrelation zwischen dem Knochenumsatz zu Beginn und der behandlungsbedingten Magnesiumabsorption festgestellt (r=0,777; P<0,001). Darüber hinaus war die Knochenmineraldichte der Lendenwirbelsäule mit Respondern im Vergleich zu Non-Respondern verbunden. (Holloway 2007)
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Tier- und In-vitro-Daten
Experimente mit einem isolierten Krötenherz legen nahe, dass Zichorienextrakte kardiodepressive Wirkungen haben. (Balbaa 1973, Duke 2002) Zichorienkaffee ist reich an Phenolen, einschließlich Kaffeesäure, die in vitro eine Hemmung der Blutplättchenaggregation gezeigt hat. (Schumacher 2011) In einer Rattenstudie Alkoholischer Zichorienextrakt senkte in einer niedrigen Dosis von 50 mg/kg den systolischen, diastolischen und mittleren arteriellen Blutdruck signifikant, wohingegen eine hohe Dosis von 200 mg/kg keine Wirkung zeigte. (Sedighi 2021)
Klinische Daten
Eine Studie an 27 gesunden Erwachsenen zeigte eine verringerte Vollblut- und Plasmaviskosität nach dem täglichen Konsum von 300 ml Zichorienkaffee (koffeinfrei) über eine Woche. Die Auswirkungen auf die Thrombozytenaggregation waren gemischt. (Schumacher 2011) In einer doppelblinden, randomisierten, placebokontrollierten Studie, die an 54 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes durchgeführt wurde, wurden signifikante Verbesserungen des systolischen Blutdrucks (P=0,01) und des diastolischen Blutdrucks beobachtet ( P=0,03) nach 2 Monaten mit Oligofruktose angereichertem Chicorée-Inulin 10 g/Tag. (Farhangi 2016)
Zytotoxische Wirkungen
Tier- und In-vitro-Daten
Zytotoxische Studien zur Bewertung von C. intybus-Extrakten haben ein Antitumorpotenzial gezeigt und Metabolitenbestandteile identifiziert, darunter Guaianolide, 6-Methoxyflavon, Eudesmanolide, Germacranolide, Polyacetylen, Sterol, Anthocyanin, Delphinidin, 3,4-Dihydroxyphenethyl und andere neuartige Verbindungen. Viele dieser Phytometaboliten haben in vitro positive zytotoxische Aktivitäten und in vivo und in klinischen Studien eine Antitumorwirkung gezeigt, was das Potenzial von C. intybus-Metaboliten als Antitumormittel belegt. (Imam 2019)
Dermatologische Wirkungen
Klinische Daten
Bei 50 gesunden weiblichen Probanden im Alter von 45 bis 60 Jahren wurde eine Verbesserung des Hautbarriereschutzes bei der 28-tägigen Anwendung einer 3 %igen Gelcreme mit Zichorienwurzelextrakt beobachtet. Die Verhinderung von transepidermalem Wasserverlust und die Verbesserung des Hautmikroreliefs waren mit dem Zichorienwurzelextrakt plus UV-Filtern im Vergleich zu Kontrollen signifikant. (Maia Campos 2017)
Diabetes
Klinische Daten
In einer großen prospektiven Kohorte französischer Frauen wurde kein Zusammenhang zwischen Chicorée-Verzehr und Diabetesrisiko beobachtet. (Sartorelli 2010) Allerdings wurde in einer doppelblinden, randomisierten, placebokontrollierten Studie an 54 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes eine zweimonatige Verabreichung von Mit Oligofruktose angereichertes Chicorée-Inulin 10 g/Tag führte zu signifikanten Verbesserungen des Nüchtern-Serumglukosespiegels (P=0,029 vs. Placebo) und des glykosolierten Hämoglobins (P=0,01). Darüber hinaus wurden in der Behandlungsgruppe im Vergleich zu Placebo signifikante Verbesserungen bei Kalzium (P = 0,02), alkalischer Phosphatase (P = 0,001), systolischem Blutdruck (P = 0,01) und diastolischem Blutdruck (P = 0,03) beobachtet. (Farhangi 2016). )
Eine systematische Überprüfung der Literatur von 23 Studien (davon 3 klinische) kam zu dem Schluss, dass C. intybus den glykämischen Status, Dyslipidämie, oxidativen Stress und Entzündungen verbessern könnte. Von den 19 Studien, die die Wirkung von Chicorée auf den glykämischen Index untersuchten, zeigten 15, dass C. intybus den Blutzuckerindex verbesserte (in zwei klinischen Studien und drei Tierstudien hatte es keine Wirkung). Von den 13 Studien, die die Wirkung von C. intybus auf die Lipidprofile untersuchten, zeigten 10 eine Verbesserung der Dyslipidämie. Zwölf Studien zeigten, dass Chicorée oxidativen Stress und Entzündungen deutlich reduzierte. Weitere klinische Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen. (Nasimi 2021)
In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Studie (N=100) wurde die Wirkung einer Ergänzung mit wässrigem C. intybus-Samenextrakt (270,5 mg zweimal täglich 30 Minuten vor einer Mahlzeit für 12 Wochen) auf Marker der Blutzuckerkontrolle und oxidativen Stress untersucht , Entzündung und Lipidprofil bei Typ-2-Diabetes mellitus wurden in der C. intybus-Samengruppe eine signifikante Verringerung von Entzündungen, oxidativem Stress und Hypertriglyceridämie beobachtet (P < 0,05). Studienergebnisse deuten darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung mit C. intybus-Samen das Fortschreiten der Krankheit lindert und als potenzielle ergänzende Nahrungsergänzung für die Behandlung von Typ-2-Diabetes mellitus von Vorteil ist. (Chandra 2020)
Lebensmittel- und Pharmaanwendungen
Inulin wird häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt. Inulin kann in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Fettersatz, Süßungsmittel und Wasserrückhaltemittel eingesetzt werden. Inulin kann auch in der Pharmazie als Stabilisator, Wirkstoffträger und therapeutisches Hilfsmittel bei bestimmten Krankheiten (z. B. Verstopfung, Diabetes) eingesetzt werden. (Wan 2020)
Lebereffekte
Tierdaten
Als Chicorée zur täglichen Ernährung von Ratten hinzugefügt wurde, waren alle Teile (Wurzelsamen, Stängel und Blatt) mit niedrigeren Leberenzymen verbunden, insbesondere Chicorée-Samen, was auch erhebliche Vorteile für die Lipidprofile zeigte. (Hameed 2022)
Bei Ratten schützte Chicorée-Extrakt die Leber vor alkoholbedingten Schäden und erhöhte die ADH- und ALDH-Spiegel (Alkoholyseenzyme). (Kim 2021) Bei Ratten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) zeigten Chicorée-Polysaccharide Vorteile über mehrere Mechanismen, vor allem Adenosinmonophosphat -aktivierte Proteinkinase-Aktivierung. (Wu 2018) Die prophylaktische Verabreichung von frischem Zichoriensaft reduzierte die Leberfibrose und erhöhte Leberenzyme bei Ratten nach einer Tetrachlorkohlenstoff-Exposition erheblich. Im Gegensatz dazu waren die Veränderungen nicht signifikant, wenn der Saft nach der Exposition verabreicht wurde. (Algazeery 2021)
Klinische Daten
In einer Studie mit Patienten mit Fettleibigkeit und NAFLD (N=92) zeigten 9 g/Tag Zichoriensamen (4,5 g in 100 ml Wasser zweimal täglich) über 12 Wochen eine kleine, aber statistisch signifikante Abnahme von Gewicht, Body-Mass-Index, und Taillenumfang, aber nicht das Verhältnis von Taille zu Hüfte. Es wurden keine Veränderungen im Lipidprofil festgestellt. (Ghaffari 2019) In einer anderen Studie an Patienten mit NAFLD (N=60) führte gebrautes Zichorienblatt zu einer signifikanten Reduzierung von ALT, AST und Bilirubin; Allerdings wurde die Studie aufgrund unerwarteter Nebenwirkungen von Chicorée im Vergleich zur Placebogruppe, einschließlich signifikanter Anstiege der roten Blutkörperchen, Blutplättchen, Hämoglobin, LDL, Gesamtcholesterin und Fasten, vorzeitig abgebrochen (nach 6 Wochen statt der geplanten 12 Wochen). Blutzucker sowie gastrointestinale Nebenwirkungen wie Übelkeit, Durchfall, Sodbrennen, Bauchschmerzen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit der Unfähigkeit, normale Mahlzeiten zu sich zu nehmen. (Faraji 2022)
Mikrobielle orale Erkrankung
In-vitro-Daten
Es wurde gezeigt, dass Chicorée-Extrakte in vitro Gingivitis verursachende orale Krankheitserreger hemmen. (Daglia 2011, Spratt 2012)
Stimmung und Erkenntnis
Klinische Daten
Die akuten Auswirkungen von Chicorée-Inulin (angereichert mit Oligofruktose) auf Stimmung, Wohlbefinden und kognitive Leistungsfähigkeit wurden an 47 gesunden jungen erwachsenen Freiwilligen untersucht, die an einer placebokontrollierten Crossover-Studie teilnahmen. Ungefähr 3 Stunden nach der Verabreichung von 5 mg Chicorée-Inulin wurden Verbesserungen des Glücksgefühls, der Verdauungsstörungen und verschiedener Gedächtnisstörungen festgestellt. Aus den Daten ging jedoch nicht hervor, ob alle Messungen an den beiden Testtagen mit dem Ausgangswert korrelierten. (Smith 2015)
Präbiotische/GI-Effekte
Fruktane sind natürliche Polymere, die in verschiedenen funktionellen Lebensmitteln (z. B. Zichorienwurzeln) vorkommen. Fruktane verbessern die Darmphysiologie, indem sie das Wachstum von Bifidobakterien und Laktobazillen fördern und gleichzeitig vor pathogenen Mikroben schützen. Darüber hinaus verbessert der Verzehr von Fruktanen als Präbiotika den Glukosespiegel erheblich, reguliert den Fettstoffwechsel und senkt den Spiegel an Lipopolysacchariden und Diacylglycerin in der Plasmamembran. (Kaur 2021)
Tierdaten
Zichorienfutter und -wurzeln, die der Ernährung von Schweinen zugesetzt wurden, beeinflussten die GI-Mikrobakterien. (Liu 2012)
Klinische Daten
Aus Chicorée gewonnenes Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der der Verdauungshydrolyse widersteht; Es wird nicht im Dünndarm absorbiert, sondern von Dickdarmbakterien fermentiert und ist somit per Definition ein Präbiotikum. Klinische Studien haben gezeigt, dass die tägliche Inulinaufnahme die Stuhlfrequenz und Blähungen erhöht. (Micka 2017) Zu den Auswirkungen auf Magen-Darm-Bakterien gehört größtenteils die Zunahme von Bifidobakterien, wobei einige Studien auch Veränderungen bei Lactobacillus- und Clostridium-Arten bei gesunden Probanden zeigen. (Bonnema 2010, Kelly 2008, Kleesen 2007, Ripoll 2010, Rodríguez-García 2012, Slavin 2011) Inulinreicher löslicher Zichorienextrakt war einigermaßen wirksam bei der Linderung von Verstopfung bei älteren Patienten (Marteau 2011) sowie bei gesunden Erwachsenen. (Micka 2017) Dosen von etwa 10 g/Tag scheinen gut verträglich zu sein, obwohl Übelkeit, Blähungen und Blähungen mit zunehmender Dosierung zunehmen. (Bonnema 2010, Marteau 2011, Ripoll 2010) Die Verwendung von Chicorée bei Dyspepsie und als Appetitanreger wird von der Expanded Commission E Monographs anerkannt; Es scheint jedoch an belastbaren klinischen Studien zu fehlen, die diese Verwendung unterstützen. (Blumenthal 2000)
Eine kleine, placebokontrollierte, parallele, randomisierte Doppelblindstudie (N=36) kam zu dem Schluss, dass eine tägliche Dosis Inulin das Wachstum von Bifidobakterien fördert und die Darmfunktion verbessern kann. Es wurde auch von Personen mit Magen-Darm-Beschwerden gut vertragen. Probanden mit Bauchbeschwerden und verminderter Darmgastoleranz erhielten 4 Wochen lang entweder Inulin (8 g/Tag; n=18) oder Maltodextrin als Placebo (8 g/Tag; n=18). Inulin verringerte die Gasretention während eines Gasprovokationstests (um 22 %; P = 0,035 gegenüber dem Ausgangswert), während dies bei Placebo nicht der Fall war. Darüber hinaus führte Inulin zu einer höheren relativen Häufigkeit der Bifidobakterienzahlen (P = 0,01 gegenüber Placebo). (Azpiroz 2017)
In einer randomisierten kontrollierten Studie mit gesunden erwachsenen Teilnehmern mit Unregelmäßigkeiten im Zusammenhang mit einer geringen Ballaststoffaufnahme wurde eine tägliche Ergänzung mit einem kurzkettigen Inulin-Fruktan aus Zichorienwurzeln (d. h. Oligofruktose) empfohlen [Orafti P95]) sorgte für eine abführende Wirkung, ohne Magen-Darm-Beschwerden zu verursachen. Die Abführvorteile waren besonders ausgeprägt bei Teilnehmern mit einer gewohnheitsmäßigen Ballaststoffaufnahme von mehr als 13 g/Tag, wobei bei Orafti P95-Dosen von 10 g/Tag und 15 g/Tag eine signifikante Abführwirkung auftrat (P = 0,04 bzw. P = 0,004).( Buddington 2017)
Dosierung
Es fehlen belastbare Daten aus klinischen Studien, um Hinweise zur Dosierung zu geben. Die in klinischen Studien verwendeten Chicorée-Dosierungen, Pflanzenteile und Produkte waren unterschiedlich. Spezifische Indikationen finden Sie im Abschnitt „Anwendungen und Pharmakologie“. Natives Inulin bis zu 10 g/Tag wurde in einer Studie an gesunden Erwachsenen gut vertragen. (Bonnema 2010)
Schwangerschaft / Stillzeit
Vermeiden Sie die Verwendung. Emmenagoge und abtreibende Wirkungen wurden dokumentiert. (Ernst 2002) In der Milch von Kühen, die mit C. intybus gefüttert wurden, wurden geringe Mengen an Phytoöstrogenen festgestellt. (Andersen 2009) In einer älteren Studie wurde eine empfängnisverhütende Wirkung bei weiblichen Ratten beobachtet, denen C. intybus-Extrakt verabreicht wurde postcoitum. (Keshri 1998)
Interaktionen
Keiner ist gut dokumentiert.
Nebenwirkungen
Es wurde über Kontakturtikaria, berufsbedingte Allergien, Asthma und Anaphylaxie berichtet. (Pirson 2009, Willi 2009) Es wurde berichtet, dass eine hohe Inulinaufnahme Blähungen, Blähungen und weichen Stuhl verursacht. Natives Inulin bis zu 10 g/Tag wurde in einer Studie an gesunden Erwachsenen gut vertragen. (Bonnema 2010) Fallberichte fehlen; Traditionelle Texte raten jedoch zur Vorsicht bei Gallensteinen. (Blumenthal 2000)
Toxikologie
Die Informationen sind begrenzt; Chicorée gilt jedoch als relativ sicher und Inulin hat den FDA GRAS-Status, wenn es in Lebensmitteln verzehrt wird. (Blumenthal 2000, FDA 2012)
Indexbegriffe
- Cichorium endivia
Verweise
Haftungsausschluss
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