Zdravá rostlinná strava snižuje riziko úmrtnosti španělských seniorů

Zdravá rostlinná strava snižuje riziko úmrtnosti španělských seniorů

Navzdory rostoucí celosvětové popularitě zdravých pro-vegetariánských diet (PVG), včetně středomořské stravy a jejího odvozeného DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), chybí dlouhodobé důkazy podporující výhody těchto stravovacích návyků, zejména u starší populace. Ve studii nedávno zveřejněné v časopiseVýživa, zdraví a stárnutí,Výzkumníci zkoumali 12leté účinky tří předem definovaných PVG diet na obecné i specifické příčiny (kardiovaskulární onemocnění). [CVD] nebo rakovina) úmrtnost.

Studijní kohorta zahrnovala 597 dospělých Španělů starších 65 let. Sběr dat byl primárně založen na dotazníku, přičemž dodržování diety bylo v této studii proměnnou největšího zájmu. Výsledky studie ukázaly, že účastníci, kteří mírně dodržovali zdravou PVG dietu, měli nižší riziko úmrtnosti (obecná a kardiovaskulární onemocnění), zatímco ti s vyšším dodržováním nezdravé PVG diety měli vyšší riziko těchto onemocnění.

Proč se veřejnost zajímá o zdravé stravování?

Navzdory klinickému pokroku, který významně prodlužuje očekávanou délku lidského života, došlo v posledních několika desetiletích k bezprecedentnímu nárůstu chronických onemocnění, zejména souvisejících s kardiovaskulárními chorobami (CVD), rakovinou a duševním zdravím. Rostoucí množství výzkumů připisuje tato pozorování „zdravému chování“ – činnostem nebo návykům, které přímo ovlivňují dlouhodobé zdraví a klinickou pohodu člověka. Poruchy spánku, špatná volba zdraví (kouření a nadměrná konzumace alkoholu), cvičení a dodržování diety jsou považovány za nejdůležitější faktory ovlivňující dlouhodobé zdraví dnešní stárnoucí globální populace.

Probíhající pandemie koronavirového onemocnění 2019 (COVID-19) situaci jen zhoršila, protože nové pracovní rozvrhy, opatření týkající se sociálního distancování a zásady práce z domova (WFH) vedly k větším poruchám spánku a duševního zdraví. Zvyšující se dodržování sedavého životního stylu potenciálně vede k současnému i budoucímu nárůstu prevalence chronických onemocnění a úmrtnosti ze všech příčin.

Bohužel, navzdory rozsáhlému výzkumu zkoumajícímu současné výhody provegetariánských diet (PVG), zlatého standardu zdravé výživy, chybí dlouhodobá data podporující tyto výhody. Tato nevýhoda je zvláště významná pro starší dospělé, primární cílovou skupinu pro chronická onemocnění.

O studiu

Tato studie si klade za cíl objasnit účinky tří předem stanovených dietních režimů PVG (obecného, ​​zdravého a nezdravého) na dlouhodobou úmrtnost ze všech příčin starších občanů v oblasti Středomoří. Kromě toho se vyvíjí úsilí k objasnění příspěvku těchto stravovacích návyků k některým chronickým příčinám úmrtí, včetně kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Studijní kohorta byla odvozena z Evropské oční studie (EUREYE), dlouhodobé studie věkem podmíněné makulární degenerace prováděné ve Španělsku.

Populace studie zahrnovala 597 lidí (54,3 % žen) starších 65 let ze španělské provincie Alicante. Sběr dat probíhal převážně na základě dotazníků a zahrnoval demografické, lékařské a životní podrobnosti. Kromě toho byly pravidelně prováděny kontroly zdraví, hmotnosti a výšky.

Dodržování hlavní sledované proměnné (dodržování stravy) bylo měřeno pomocí dotazníku Food Frequency Questionnaire (FFQ) validovaného ve Španělsku, který zahrnoval 131 potravin a jejich standardní (doporučené) velikosti porcí. Zde použité nutriční intervence spočívaly va priorigPVG vzory (obecné; vyvinuto Martínez-Gonzálezem) a hPVG a uPVG vzory („zdravé“ a „nezdravé“; vyvinuli Satija et al.).

„...Stravovací vzorce byly vytvořeny pomocí informací z 18 skupin potravin, včetně zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných výrobků, rafinovaných obilovin, vařených brambor, chipsů nebo hranolků, ořechů, olivového oleje, čaje a kávy, ovocných šťáv, slazených nápojů, sladkostí a dezertů, masa a masných výrobků, živočišných tuků, vajec, ryb a mořských plodů a mléčných výrobků.

Doba sledování studie byla 12 let. Během tohoto období byly informace o úmrtnosti účastníků získány z registru úmrtí regionu Valencie nebo z národního indexu úmrtí španělského statistického úřadu. Příčina smrti byla zaznamenávána podle 10. verze Mezinárodní klasifikace nemocí (MKN-10) a klasifikována jako kardiovaskulární onemocnění, rakovina nebo smrt ze všech příčin (kardiovaskulární onemocnění + rakovina + jakákoli jiná příčina).

Výsledky a závěry studie

Analýzy dodržování dietních vzorců odhalily, že hPVG primárně dodržovali mladší účastníci a pacienti s diabetem nebo hypercholesterolemií v anamnéze. Naproti tomu uPVG dietu dodržovali převážně mužští účastníci a ti, kteří mají kuřácké a alkoholové návyky.

„Po 12 letech sledování účastníci s nejnižší adherencí (T1) prokázali o 41 % (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) a 53 % (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) nižší riziko kardiovaskulárního systému (úmrtnost při dodržování hPVG2) ve srovnání s těmi, kteří užívali hPVG nebo dietu. v upraveném modelu."

Studie zdůrazňuje, že zdravý PVG (hPVG) stravovací vzorec byl spojen s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění a úmrtností ze všech příčin. Místo toho bylo zjištěno, že nezdravá PVG (uPVG) strava je spojena s vyšším rizikem těchto onemocnění. To naznačuje, že konzumace čerstvého ovoce a zeleniny, luštěnin, ořechů a olivového oleje může poskytnout trvalé výhody v dnešním stárnoucím světě. Tato studie bohužel nedokáže objasnit mechanismy, kterými tyto potraviny poskytují ochranu, což je požadavek budoucích prospektivních studií.

Zdroje: