Sund plantebaseret kost reducerer dødelighedsrisikoen for Spaniens seniorer

Sund plantebaseret kost reducerer dødelighedsrisikoen for Spaniens seniorer

På trods af den stigende globale popularitet af sunde pro-vegetariske diæter (PVG), herunder middelhavsdiæten og dens afledte DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), mangler der langsigtede beviser, der understøtter fordelene ved disse kostvaner, især i ældre befolkninger. I en undersøgelse for nylig offentliggjort i tidsskriftetErnæring, sundhed og aldring,Forskere undersøgte de 12-årige virkninger af tre foruddefinerede PVG-diæter på både generelle og specifikke årsager (kardiovaskulær sygdom). [CVD] eller cancer) dødelighed.

Studiekohorten omfattede 597 spanske voksne over 65 år. Dataindsamlingen var primært spørgeskemabaseret, hvor diætoverholdelse var den variabel af størst interesse i denne undersøgelse. Undersøgelsesresultater viste, at deltagere, der moderat overholdt en sund PVG-diæt, havde en lavere risiko for dødelighed (almene og hjerte-kar-sygdomme), mens de med højere overholdelse af en usund PVG-diæt havde en højere risiko for disse sygdomme.

Hvorfor er offentligheden interesseret i sund kost?

På trods af kliniske fremskridt, der væsentligt forlænger menneskets forventede levetid, har der i de sidste par årtier været en hidtil uset stigning i kroniske sygdomme, især relateret til hjerte-kar-sygdomme (CVD'er), kræft og mental sundhed. En voksende mængde forskning tilskriver disse observationer "sundhedsadfærd" - handlinger eller vaner, der direkte påvirker en persons langsigtede helbred og kliniske velvære. Søvnforstyrrelser, dårlige sundhedsvalg (rygning og overdrevent alkoholforbrug), motion og diætoverholdelse anses for at være de vigtigste faktorer, der påvirker det langsigtede helbred for nutidens aldrende globale befolkning.

Den igangværende pandemi af coronavirus sygdom 2019 (COVID-19) har kun forværret situationen, da nye arbejdsplaner, foranstaltninger til social afstand og arbejde hjemmefra (WFH) har ført til større søvn- og mentale forstyrrelser. Den stigende overholdelse af en stillesiddende livsstil kan potentielt føre til en aktuel og fremtidig stigning i forekomsten af ​​kroniske sygdomme og dødelighed af alle årsager.

På trods af omfattende forskning, der undersøger de nuværende fordele ved pro-vegetariske kostvaner (PVG'er), guldstandarden for sund kost, mangler der desværre langsigtede data, der understøtter disse fordele. Denne ulempe er især relevant for ældre voksne, den primære fokusgruppe for kroniske sygdomme.

Om studiet

Denne undersøgelse har til formål at belyse virkningerne af tre forudbestemte PVG-diætregimer (generelle, sunde og usunde) på langsigtet dødelighed af alle årsager blandt ældre borgere i Middelhavsregionen. Derudover arbejdes der på at belyse disse kostvaners bidrag til visse kroniske dødsårsager, herunder hjerte-kar-sygdomme og kræft. Studiekohorten blev afledt af European Eye Study (EUREYE), en langtidsundersøgelse af aldersrelateret makuladegeneration udført i Spanien.

Undersøgelsespopulationen omfattede 597 personer (54,3 % kvinder) over 65 år fra den spanske provins Alicante. Dataindsamlingen var overvejende spørgeskemabaseret og omfattede demografiske, medicinske og livsstilsdetaljer. Desuden blev der regelmæssigt gennemført sundheds-, vægt- og højdeundersøgelser.

Overholdelse af hovedvariablen af ​​interesse (diætoverholdelse) blev målt ved hjælp af et Food Frequency Questionnaire (FFQ) valideret i Spanien, som omfattede 131 fødevarer og deres standard (anbefalede) portionsstørrelser. De ernæringsmæssige indgreb, der blev brugt her bestod afa priorigPVG-mønstre (generelt; udviklet af Martínez-González) og hPVG- og uPVG-mønstrene (henholdsvis "sunde" og "usunde; udviklet af Satija et al.).

"...Kostmønstre blev skabt ved hjælp af information fra 18 fødevaregrupper, herunder grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn, raffineret korn, kogte kartofler, chips eller chips, nødder, olivenolie, te og kaffe, frugtjuice, sukkersødede drikke, slik og desserter, kød og kødprodukter, animalsk fedt, æg, fisk og havprodukter."

Opfølgningsperioden for undersøgelsen var 12 år. I denne periode blev oplysninger om deltagernes dødelighed indhentet fra Valencia-regionens dødsregister eller fra det spanske statistiske kontors nationale dødsindeks. Dødsårsag blev registreret i henhold til den 10. version af International Classification of Diseases (ICD-10) og klassificeret som enten kardiovaskulær sygdom, cancer eller død af alle årsager (kardiovaskulær sygdom + cancer + enhver anden årsag).

Undersøgelsesresultater og konklusioner

Analyser af overholdelse af kostmønstre afslørede, at hPVG primært blev overholdt af yngre deltagere og dem med en historie med diabetes eller hyperkolesterolæmi. I modsætning hertil blev uPVG-diæten overvejende fulgt af mandlige deltagere og dem med ryge- og alkoholvaner.

"Efter 12 års opfølgning viste deltagere med den laveste adhærens (T1) en 41% (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) og 53% (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) lavere risiko for en moderat diæt-adherence (HPVG) sammenlignet med moderat mønster adherence (hPVG). Mortalitet af alle årsager eller kardiovaskulær dødelighed i den justerede model."

Undersøgelsen fremhæver, at det sunde PVG (hPVG) kostmønster var forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og dødelighed af alle årsager. I stedet blev den usunde PVG (uPVG) diæt fundet at være forbundet med en højere risiko for disse sygdomme. Dette tyder på, at at spise frisk frugt og grøntsager, bælgfrugter, nødder og olivenolie kan give varige fordele i nutidens aldrende verden. Desværre formår denne undersøgelse ikke at belyse de mekanismer, hvorved disse fødevarer yder beskyttelse, hvilket er et krav for fremtidige prospektive undersøgelser.

Kilder: