Η υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας για τους ηλικιωμένους της Ισπανίας

Η υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας για τους ηλικιωμένους της Ισπανίας

Παρά την αυξανόμενη παγκόσμια δημοτικότητα των υγιεινών προχορτοφαγικών διατροφών (PVG), συμπεριλαμβανομένης της μεσογειακής δίαιτας και του παραγώγου της DASH (Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης), λείπουν μακροπρόθεσμα στοιχεία που να υποστηρίζουν τα οφέλη αυτών των διατροφικών συνηθειών, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους πληθυσμούς. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΔιατροφή, υγεία και γήρανση,Οι ερευνητές εξέτασαν τα αποτελέσματα 12 ετών από τρεις προκαθορισμένες δίαιτες PVG τόσο σε γενικές όσο και σε ειδικές αιτίες (καρδιαγγειακές παθήσεις). [CVD] ή καρκίνος) θνησιμότητα.

Η κοόρτη της μελέτης περιελάμβανε 597 Ισπανούς ενήλικες άνω των 65 ετών. Η συλλογή δεδομένων βασίστηκε κυρίως σε ερωτηματολόγια, με την τήρηση της δίαιτας να είναι η μεταβλητή που παρουσιάζει μεγαλύτερο ενδιαφέρον σε αυτή τη μελέτη. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν μέτρια υγιεινή δίαιτα PVG είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας (γενικές και καρδιαγγειακές παθήσεις), ενώ εκείνοι με υψηλότερη συμμόρφωση σε μια ανθυγιεινή δίαιτα PVG είχαν υψηλότερο κίνδυνο για αυτές τις ασθένειες.

Γιατί ενδιαφέρεται το κοινό για την υγιεινή διατροφή;

Παρά τις κλινικές προόδους που επεκτείνουν σημαντικά το προσδόκιμο ζωής του ανθρώπου, τις τελευταίες δεκαετίες έχει παρατηρηθεί μια άνευ προηγουμένου αύξηση των χρόνιων παθήσεων, ιδιαίτερα που σχετίζονται με τα καρδιαγγειακά νοσήματα (CVDs), τον καρκίνο και την ψυχική υγεία. Ένας αυξανόμενος όγκος ερευνών αποδίδει αυτές τις παρατηρήσεις σε «συμπεριφορές υγείας» - ενέργειες ή συνήθειες που επηρεάζουν άμεσα τη μακροπρόθεσμη υγεία και την κλινική ευημερία ενός ατόμου. Οι διαταραχές ύπνου, οι κακές επιλογές υγείας (κάπνισμα και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ), η άσκηση και η τήρηση της διατροφής θεωρούνται οι πιο σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη μακροπρόθεσμη υγεία του σημερινού γηράσκοντος παγκόσμιου πληθυσμού.

Η συνεχιζόμενη πανδημία της νόσου του κορωνοϊού 2019 (COVID-19) έχει επιδεινώσει μόνο την κατάσταση καθώς τα νέα προγράμματα εργασίας, τα μέτρα κοινωνικής απόστασης και οι πολιτικές εργασίας από το σπίτι (WFH) έχουν οδηγήσει σε μεγαλύτερες διαταραχές του ύπνου και της ψυχικής υγείας. Η αυξανόμενη προσκόλληση σε έναν καθιστικό τρόπο ζωής οδηγεί δυνητικά σε μια τρέχουσα και μελλοντική αύξηση του επιπολασμού των χρόνιων ασθενειών και της θνησιμότητας από κάθε αιτία.

Δυστυχώς, παρά την εκτεταμένη έρευνα που εξετάζει τα τρέχοντα οφέλη της προ-χορτοφαγικής δίαιτας (PVG), το χρυσό πρότυπο για την υγιεινή διατροφή, λείπουν μακροπρόθεσμα δεδομένα που να υποστηρίζουν αυτά τα οφέλη. Αυτό το μειονέκτημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους, την κύρια ομάδα εστίασης για χρόνιες ασθένειες.

Σχετικά με τη μελέτη

Η παρούσα μελέτη στοχεύει να αποσαφηνίσει τις επιδράσεις τριών προκαθορισμένων διατροφικών σχημάτων PVG (γενικό, υγιεινό και ανθυγιεινό) στη μακροχρόνια θνησιμότητα από κάθε αιτία ηλικιωμένων πολιτών στην περιοχή της Μεσογείου. Επιπλέον, καταβάλλονται προσπάθειες για να αποσαφηνιστεί η συμβολή αυτών των διατροφικών συνηθειών σε ορισμένες χρόνιες αιτίες θανάτου, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου. Η κοόρτη της μελέτης προήλθε από την European Eye Study (EUREYE), μια μακροχρόνια μελέτη για την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που διεξήχθη στην Ισπανία.

Ο πληθυσμός της μελέτης περιελάμβανε 597 άτομα (54,3% γυναίκες) ηλικίας άνω των 65 ετών από την ισπανική επαρχία του Αλικάντε. Η συλλογή των δεδομένων βασίστηκε κυρίως σε ερωτηματολόγια και περιελάμβανε δημογραφικά στοιχεία, ιατρικά στοιχεία και λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο ζωής. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν τακτικές εξετάσεις υγείας, βάρους και ύψους.

Η τήρηση της κύριας μεταβλητής ενδιαφέροντος (διατροφική συμμόρφωση) μετρήθηκε χρησιμοποιώντας ένα Ερωτηματολόγιο Συχνότητας Τροφίμων (FFQ) που επικυρώθηκε στην Ισπανία, το οποίο περιλάμβανε 131 τρόφιμα και τα τυπικά (συνιστώμενα) μεγέθη μερίδων τους. Οι διατροφικές παρεμβάσεις που χρησιμοποιήθηκαν εδώ αποτελούνταν απόa prioriΤα μοτίβα gPVG (γενικά, που αναπτύχθηκαν από τον Martínez-González) και τα μοτίβα hPVG και uPVG («υγιεινό» και «ανθυγιεινό», αντίστοιχα, που αναπτύχθηκαν από τους Satija et al.).

«…Δημιουργήθηκαν διατροφικά πρότυπα χρησιμοποιώντας πληροφορίες από 18 ομάδες τροφίμων, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα δημητριακά, βραστές πατάτες, πατατάκια ή πατατάκια, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, τσάι και καφέ, χυμούς φρούτων, ποτά με ζάχαρη, γλυκά και επιδόρπια, κρέας και λίπη, ψάρια και προϊόντα με βάση το κρέας. προϊόντα.”

Η περίοδος παρακολούθησης της μελέτης ήταν 12 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πληροφορίες σχετικά με τη θνησιμότητα των συμμετεχόντων λήφθηκαν από το Μητρώο Θάνατων της Περιφέρειας της Βαλένθια ή από τον Εθνικό Δείκτη Θάνατων της Ισπανικής Στατιστικής Υπηρεσίας. Η αιτία θανάτου καταγράφηκε σύμφωνα με τη 10η έκδοση της Διεθνούς Ταξινόμησης Νοσημάτων (ICD-10) και ταξινομήθηκε ως καρδιαγγειακή νόσος, καρκίνος ή θάνατος όλων των αιτιών (καρδιαγγειακή νόσο + καρκίνος + οποιαδήποτε άλλη αιτία).

Αποτελέσματα και συμπεράσματα μελέτης

Οι αναλύσεις της τήρησης των διατροφικών προτύπων αποκάλυψαν ότι η hPVG τηρούνταν κυρίως από νεότερους συμμετέχοντες και όσους είχαν ιστορικό διαβήτη ή υπερχοληστερολαιμία. Αντίθετα, η δίαιτα uPVG ακολουθήθηκε κυρίως από άνδρες συμμετέχοντες και εκείνους με συνήθειες καπνίσματος και αλκοόλ.

«Μετά από 12 χρόνια παρακολούθησης, οι συμμετέχοντες με τη χαμηλότερη συμμόρφωση (Τ1) εμφάνισαν 41% (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) και 53% (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) χαμηλότερο κίνδυνο (28-0,78) σε σχέση με αυτούς με μέτριο μοτίβο διατροφής. Θνησιμότητα από όλες τις αιτίες ή καρδιαγγειακή θνησιμότητα στο προσαρμοσμένο μοντέλο».

Η μελέτη υπογραμμίζει ότι το υγιεινό διατροφικό πρότυπο PVG (hPVG) συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θνησιμότητας από κάθε αιτία. Αντίθετα, η ανθυγιεινή δίαιτα PVG (uPVG) βρέθηκε να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο αυτών των ασθενειών. Αυτό υποδηλώνει ότι η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ελαιολάδου μπορεί να προσφέρει διαρκή οφέλη στον σημερινό κόσμο της γήρανσης. Δυστυχώς, αυτή η μελέτη αποτυγχάνει να αποσαφηνίσει τους μηχανισμούς με τους οποίους αυτά τα τρόφιμα παρέχουν προστασία, κάτι που αποτελεί προϋπόθεση για μελλοντικές προοπτικές μελέτες.

Πηγές: