Une alimentation saine à base de plantes réduit le risque de mortalité chez les seniors espagnols

Une alimentation saine à base de plantes réduit le risque de mortalité chez les seniors espagnols

Malgré la popularité mondiale croissante des régimes pro-végétariens sains (PVG), y compris le régime méditerranéen et son dérivé DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), les preuves à long terme soutenant les avantages de ces habitudes alimentaires font défaut, en particulier chez les populations âgées. Dans une étude récemment publiée dans la revueNutrition, santé et vieillissement,Les chercheurs ont examiné les effets sur 12 ans de trois régimes PVG prédéfinis sur des causes générales et spécifiques (maladies cardiovasculaires). [MCV] ou cancer).

La cohorte étudiée comprenait 597 adultes espagnols de plus de 65 ans. La collecte de données était principalement basée sur des questionnaires, l'observance du régime alimentaire étant la variable la plus intéressante dans cette étude. Les résultats de l’étude ont montré que les participants qui suivaient modérément un régime PVG sain présentaient un risque plus faible de mortalité (maladies générales et cardiovasculaires), tandis que ceux qui suivaient davantage un régime PVG malsain présentaient un risque plus élevé de ces maladies.

Pourquoi le public s’intéresse-t-il à une alimentation saine ?

Malgré les progrès cliniques qui prolongent considérablement l’espérance de vie humaine, les dernières décennies ont vu une augmentation sans précédent des maladies chroniques, notamment liées aux maladies cardiovasculaires (MCV), au cancer et à la santé mentale. Un nombre croissant de recherches attribuent ces observations aux « comportements liés à la santé », c'est-à-dire aux actions ou aux habitudes qui ont un impact direct sur la santé et le bien-être clinique à long terme d'une personne. Les troubles du sommeil, les mauvais choix en matière de santé (tabagisme et consommation excessive d'alcool), l'exercice et le respect d'un régime alimentaire sont considérés comme les facteurs les plus importants affectant la santé à long terme de la population mondiale vieillissante d'aujourd'hui.

La pandémie actuelle de maladie à coronavirus 2019 (COVID-19) n’a fait qu’aggraver la situation, car les nouveaux horaires de travail, les mesures de distanciation sociale et les politiques de travail à domicile (WFH) ont entraîné de plus grandes perturbations du sommeil et de la santé mentale. L’adhésion croissante à un mode de vie sédentaire pourrait conduire à une augmentation actuelle et future de la prévalence des maladies chroniques et de la mortalité toutes causes confondues.

Malheureusement, malgré des recherches approfondies examinant les avantages actuels des régimes pro-végétariens (PVG), la référence en matière d'alimentation saine, les données à long terme étayant ces avantages font défaut. Ce désavantage est particulièrement important pour les personnes âgées, qui constituent le principal groupe cible des maladies chroniques.

À propos de l'étude

La présente étude vise à élucider les effets de trois régimes alimentaires PVG prédéterminés (général, sain et malsain) sur la mortalité toutes causes à long terme des citoyens âgés dans la région méditerranéenne. De plus, des efforts sont déployés pour élucider la contribution de ces habitudes alimentaires à certaines causes chroniques de décès, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer. La cohorte de l'étude est issue de l'European Eye Study (EUREYE), une étude à long terme sur la dégénérescence maculaire liée à l'âge menée en Espagne.

La population étudiée comprenait 597 personnes (54,3 % de femmes) âgées de plus de 65 ans de la province espagnole d'Alicante. La collecte de données reposait principalement sur des questionnaires et comprenait des détails démographiques, médicaux et de mode de vie. En outre, des examens de santé, de poids et de taille ont été effectués régulièrement.

L'adhésion à la principale variable d'intérêt (observance alimentaire) a été mesurée à l'aide d'un questionnaire sur la fréquence des aliments (FFQ) validé en Espagne, qui comprenait 131 aliments et leurs portions standard (recommandées). Les interventions nutritionnelles utilisées ici consistaient ena prioriModèles gPVG (généraux ; développés par Martínez-González) et modèles hPVG et uPVG (« sains » et « malsains », respectivement ; développés par Satija et al.).

«… Des modèles alimentaires ont été créés à partir d'informations provenant de 18 groupes alimentaires, notamment les légumes, les fruits, les légumineuses, les grains entiers, les grains raffinés, les pommes de terre bouillies, les chips ou les chips, les noix, l'huile d'olive, le thé et le café, les jus de fruits, les boissons sucrées, les sucreries et les desserts, la viande et les produits carnés, les graisses animales, les œufs, le poisson et les fruits de mer et les produits laitiers.

La période de suivi de l'étude était de 12 ans. Au cours de cette période, les informations sur la mortalité des participants ont été obtenues à partir du registre des décès de la région de Valence ou de l'indice national des décès de l'Office statistique espagnol. La cause du décès a été enregistrée selon la 10e version de la Classification internationale des maladies (CIM-10) et classée comme maladie cardiovasculaire, cancer ou décès toutes causes confondues (maladie cardiovasculaire + cancer + toute autre cause).

Résultats et conclusions de l'étude

Les analyses de l'adhésion aux habitudes alimentaires ont révélé que l'hPVG était principalement respectée par les participants plus jeunes et ceux ayant des antécédents de diabète ou d'hypercholestérolémie. En revanche, le régime uPVG était principalement suivi par les participants masculins et ceux ayant des habitudes de tabagisme et d’alcool.

« Après 12 ans de suivi, les participants ayant la plus faible observance (T1) ont démontré un risque inférieur de 41 % (HR : 0,59 ; IC à 95 % : 0,43-0,82) et de 53 % (HR : 0,47 ; IC à 95 % : 0,28-0,78) d'un régime alimentaire hPVG par rapport à ceux ayant une observance modérée (T2). modèle. »

L’étude souligne que le régime alimentaire sain PVG (hPVG) était associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et de mortalité toutes causes confondues. Au lieu de cela, le régime PVG (uPVG) malsain s’est avéré associé à un risque plus élevé de ces maladies. Cela suggère que la consommation de fruits et légumes frais, de légumineuses, de noix et d'huile d'olive peut apporter des bienfaits durables dans le monde vieillissant d'aujourd'hui. Malheureusement, cette étude ne parvient pas à élucider les mécanismes par lesquels ces aliments assurent une protection, ce qui constitue une exigence des futures études prospectives.

Sources :