Az egészséges növényi alapú étrend csökkenti a spanyol idősek halálozási kockázatát

Az egészséges növényi alapú étrend csökkenti a spanyol idősek halálozási kockázatát

Annak ellenére, hogy az egészséges vegetáriánus étrendek (PVG) világszerte egyre népszerűbbek, ideértve a mediterrán étrendet és annak származékát, a DASH-t (Dietary Approaches to Stop Hypertension), hiányoznak az ezen táplálkozási szokások előnyeit alátámasztó hosszú távú bizonyítékok, különösen az idősebb lakosság körében. A folyóiratban nemrég megjelent tanulmánybanTáplálkozás, egészség és öregedés,A kutatók három előre meghatározott PVG-diéta 12 éves hatását vizsgálták mind az általános, mind a specifikus okokra (szív- és érrendszeri betegségek). [CVD] vagy rák) mortalitás.

A vizsgálati kohorszban 597, 65 év feletti spanyol felnőtt vett részt. Az adatgyűjtés elsősorban kérdőíves volt, a diéta betartása volt a legnagyobb érdeklődésre számot tartó változó ebben a vizsgálatban. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy az egészséges PVG-diétát mérsékelten betartó résztvevőknél alacsonyabb volt a halálozási kockázat (általános és szív- és érrendszeri betegségek), míg az egészségtelen PVG-diétát jobban betartóknál nagyobb volt ezeknek a betegségeknek a kockázata.

Miért érdekli a közvéleményt az egészséges táplálkozás?

A várható élettartamot jelentősen meghosszabbító klinikai fejlődés ellenére az elmúlt néhány évtizedben példátlanul megnőtt a krónikus betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségekhez (CVD), a rákhoz és a mentális egészséghez kapcsolódóan. Egyre több kutatás tulajdonítja ezeket a megfigyeléseket az „egészségügyi viselkedésnek” – olyan cselekvéseknek vagy szokásoknak, amelyek közvetlenül befolyásolják a személy hosszú távú egészségét és klinikai jólétét. Az alvászavarokat, a rossz egészségügyi döntéseket (dohányzás és túlzott alkoholfogyasztás), a testmozgást és az étrend betartását tartják a legfontosabb tényezőknek, amelyek a világ elöregedő népességének hosszú távú egészségét befolyásolják.

A folyamatban lévő 2019-es koronavírus-járvány (COVID-19) csak rontott a helyzeten, mivel az új munkarendek, a társadalmi távolságtartási intézkedések és az otthoni munkavégzés (WFH) politikája nagyobb alvás- és mentális egészségi zavarokhoz vezetett. A mozgásszegény életmódhoz való növekvő ragaszkodás potenciálisan a krónikus betegségek előfordulásának jelenlegi és jövőbeni növekedéséhez és a minden ok miatti halálozáshoz vezethet.

Sajnos a vegetáriánus-párti étrend (PVG) jelenlegi előnyeit vizsgáló kiterjedt kutatások ellenére, amelyek az egészséges táplálkozás aranystandardja, hiányoznak az ezeket az előnyöket alátámasztó hosszú távú adatok. Ez a hátrány különösen fontos az idősebb felnőtteknél, akik a krónikus betegségek elsődleges fókuszcsoportja.

A tanulmányról

A jelen tanulmány célja három előre meghatározott PVG-diéta (általános, egészséges és egészségtelen) hatásának tisztázása a mediterrán régió idős polgárainak hosszú távú minden okból bekövetkezett halálozására. Emellett erőfeszítéseket tesznek annak tisztázására, hogy ezek az étkezési szokások milyen mértékben járulnak hozzá bizonyos krónikus halálokokhoz, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot. A vizsgálati kohorsz a European Eye Study-ból (EUREYE) származott, amely egy hosszú távú tanulmány az életkorral összefüggő makuladegenerációról Spanyolországban.

A vizsgált populációban 597 fő (54,3%-a nő) 65 év felettiek vettek részt a spanyol Alicante tartományból. Az adatgyűjtés túlnyomórészt kérdőíves volt, és demográfiai, egészségügyi és életmódbeli részleteket tartalmazott. Emellett rendszeresen végeztek egészségügyi, testsúly- és magasságvizsgálatokat.

A fő érdeklődésre számot tartó változóhoz (diétás betartáshoz) való ragaszkodást a Spanyolországban validált Food Frequency Questionnaire (FFQ) segítségével mérték, amely 131 élelmiszert és azok szabványos (ajánlott) adagméretét tartalmazta. Az itt alkalmazott táplálkozási beavatkozások abból álltakelevegPVG minták (általános; Martínez-González kifejlesztette) és a hPVG és uPVG minták („egészséges” és „nem egészséges”; kidolgozta: Satija et al.).

„…Az étrendi mintákat 18 élelmiszercsoport információi alapján hozták létre, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, finomított magvakat, főtt burgonyát, chipseket, dióféléket, olívaolajat, teát és kávét, gyümölcsleveket, cukorral édesített italokat, édességeket és desszerteket, húst és hústermékeket, állati zsírokat és tejtermékeket, tojást, tojást.

A vizsgálat követési ideje 12 év volt. Ebben az időszakban a résztvevők halálozási arányára vonatkozó információkat a Valencia régió halálozási nyilvántartásából vagy a spanyol statisztikai hivatal nemzeti halálozási indexéből szerezték be. A halál okát a Betegségek Nemzetközi Osztályozásának (ICD-10) 10. változata szerint rögzítették, és szív- és érrendszeri betegségek, rák vagy bármilyen okból bekövetkező halálozás (szív- és érrendszeri betegség + rák + bármilyen más ok) kategóriába sorolták.

Tanulmányi eredmények és következtetések

Az étrendi minták betartásának elemzése azt mutatta, hogy a hPVG-hez elsősorban a fiatalabb résztvevők, illetve azok, akiknek kórtörténetében cukorbetegség vagy hiperkoleszterinémia volt, ragaszkodtak. Ezzel szemben az uPVG diétát túlnyomórészt férfi résztvevők, valamint dohányzó és alkoholos szokásokkal rendelkezők követték.

„12 évnyi követés után a legalacsonyabb adherenciával (T1) rendelkező résztvevők 41%-kal (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) és 53%-kal (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) alacsonyabb étrendi kockázatot mutattak ki, összehasonlítva a mérsékelt diétás mintázatú PVG-vel. Minden ok miatti halálozás vagy kardiovaszkuláris mortalitás a kiigazított modellben.”

A tanulmány kiemeli, hogy az egészséges PVG (hPVG) táplálkozási minta a szív- és érrendszeri megbetegedések és a minden ok miatti halálozás alacsonyabb kockázatával járt együtt. Ehelyett az egészségtelen PVG (uPVG) étrend összefüggésbe hozható ezeknek a betegségeknek a nagyobb kockázatával. Ez arra utal, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj fogyasztása tartós előnyökkel járhat a mai öregedő világban. Sajnos ez a tanulmány nem tisztázza azokat a mechanizmusokat, amelyek révén ezek az élelmiszerek védelmet nyújtanak, ami a jövőbeli prospektív tanulmányok követelménye.

Források: