Diete sane a base vegetale riducono il rischio di mortalità per gli anziani spagnoli

Diete sane a base vegetale riducono il rischio di mortalità per gli anziani spagnoli

Nonostante la crescente popolarità globale delle diete sane pro-vegetariane (PVG), inclusa la dieta mediterranea e il suo derivato DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), mancano prove a lungo termine a sostegno dei benefici di queste abitudini alimentari, in particolare nelle popolazioni più anziane. In uno studio recentemente pubblicato sulla rivistaAlimentazione, salute e invecchiamento,I ricercatori hanno esaminato gli effetti a 12 anni di tre diete PVG predefinite su cause sia generali che specifiche (malattie cardiovascolari). mortalità [CVD] o cancro).

La coorte di studio comprendeva 597 adulti spagnoli di età superiore ai 65 anni. La raccolta dei dati è stata principalmente basata su questionari e l’aderenza alla dieta è stata la variabile di maggiore interesse in questo studio. I risultati dello studio hanno mostrato che i partecipanti che aderivano moderatamente a una dieta PVG sana avevano un rischio inferiore di mortalità (malattie generali e cardiovascolari), mentre quelli con una maggiore aderenza a una dieta PVG non sana avevano un rischio maggiore di queste malattie.

Perché il pubblico è interessato a un’alimentazione sana?

Nonostante i progressi clinici che prolungano significativamente l’aspettativa di vita umana, negli ultimi decenni si è assistito a un aumento senza precedenti delle malattie croniche, in particolare legate alle malattie cardiovascolari (CVD), al cancro e alla salute mentale. Un crescente numero di ricerche attribuisce queste osservazioni a “comportamenti sanitari”, ovvero azioni o abitudini che incidono direttamente sulla salute a lungo termine e sul benessere clinico di una persona. I disturbi del sonno, le scelte inadeguate in materia di salute (fumo e consumo eccessivo di alcol), l’esercizio fisico e l’aderenza alla dieta sono considerati i fattori più importanti che influenzano la salute a lungo termine della popolazione globale che invecchia.

L’attuale pandemia di coronavirus 2019 (COVID-19) non ha fatto altro che peggiorare la situazione poiché i nuovi orari di lavoro, le misure di distanziamento sociale e le politiche di lavoro da casa (WFH) hanno portato a maggiori disturbi del sonno e della salute mentale. La crescente adesione a uno stile di vita sedentario sta potenzialmente portando a un aumento attuale e futuro della prevalenza di malattie croniche e di mortalità per tutte le cause.

Sfortunatamente, nonostante ricerche approfondite che esaminino gli attuali benefici delle diete pro-vegetariane (PVG), il gold standard per un’alimentazione sana, mancano dati a lungo termine a supporto di questi benefici. Questo svantaggio è particolarmente rilevante per gli anziani, il principale focus group per le malattie croniche.

A proposito dello studio

Il presente studio mira a chiarire gli effetti di tre regimi dietetici PVG predeterminati (generale, sano e malsano) sulla mortalità a lungo termine per tutte le cause degli anziani nella regione del Mediterraneo. Inoltre, si stanno compiendo sforzi per chiarire il contributo di queste abitudini alimentari a determinate cause croniche di morte, comprese le malattie cardiovascolari e il cancro. La coorte di studio è stata derivata dall’European Eye Study (EUREYE), uno studio a lungo termine sulla degenerazione maculare legata all’età condotto in Spagna.

La popolazione oggetto dello studio comprendeva 597 persone (54,3% donne) di età superiore ai 65 anni provenienti dalla provincia spagnola di Alicante. La raccolta dei dati era prevalentemente basata su questionari e includeva dettagli demografici, medici e sullo stile di vita. Inoltre, sono stati effettuati regolarmente esami sanitari, di peso e di altezza.

L'aderenza alla principale variabile di interesse (aderenza alla dieta) è stata misurata utilizzando un questionario sulla frequenza alimentare (FFQ) convalidato in Spagna, che includeva 131 alimenti e le relative dimensioni delle porzioni standard (raccomandate). Gli interventi nutrizionali utilizzati qui consistevano ina priorimodelli gPVG (generale; sviluppato da Martínez-González) e i modelli hPVG e uPVG (“sano” e “non sano”, rispettivamente; sviluppato da Satija et al.).

"... I modelli dietetici sono stati creati utilizzando le informazioni di 18 gruppi alimentari, tra cui verdure, frutta, legumi, cereali integrali, cereali raffinati, patate bollite, patatine o patatine, noci, olio d'oliva, tè e caffè, succhi di frutta, bevande zuccherate, dolci e dessert, carne e prodotti a base di carne, grassi animali, uova, pesce e frutti di mare e latticini."

Il periodo di follow-up dello studio è stato di 12 anni. Durante questo periodo, le informazioni sulla mortalità dei partecipanti sono state ottenute dal Registro dei decessi della Regione Valenciana o dall'Indice nazionale dei decessi dell'Ufficio statistico spagnolo. La causa di morte è stata registrata secondo la decima versione della Classificazione Internazionale delle Malattie (ICD-10) e classificata come malattia cardiovascolare, cancro o morte per tutte le cause (malattia cardiovascolare + cancro + qualsiasi altra causa).

Risultati e conclusioni dello studio

Le analisi sull'aderenza ai modelli dietetici hanno rivelato che l'hPVG è stato seguito principalmente dai partecipanti più giovani e da quelli con una storia di diabete o ipercolesterolemia. Al contrario, la dieta uPVG è stata seguita prevalentemente da partecipanti di sesso maschile e da quelli con abitudini di fumo e alcol.

"Dopo 12 anni di follow-up, i partecipanti con la più bassa aderenza (T1) hanno dimostrato un rischio inferiore di seguire un modello dietetico hPVG del 41% (HR: 0,59; IC 95%: 0,43-0,82) e del 53% (HR: 0,47; IC 95%: 0,28-0,78) rispetto a quelli con aderenza moderata (T2). Mortalità per tutte le cause o mortalità cardiovascolare nel campione aggiustato modello."

Lo studio evidenzia che il modello alimentare sano PVG (hPVG) era associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari e di mortalità per tutte le cause. Invece, la dieta malsana PVG (uPVG) è risultata associata a un rischio più elevato di queste malattie. Ciò suggerisce che mangiare frutta e verdura fresca, legumi, noci e olio d’oliva può fornire benefici duraturi nel mondo che invecchia di oggi. Sfortunatamente, questo studio non riesce a chiarire i meccanismi attraverso i quali questi alimenti forniscono protezione, che è un requisito per futuri studi prospettici.

Fonti: