Zdrowa dieta roślinna zmniejsza ryzyko śmiertelności wśród seniorów w Hiszpanii

Zdrowa dieta roślinna zmniejsza ryzyko śmiertelności wśród seniorów w Hiszpanii

Pomimo rosnącej na świecie popularności zdrowych diet prowegetariańskich (PVG), w tym diety śródziemnomorskiej i jej pochodnej DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), brakuje długoterminowych dowodów potwierdzających korzyści płynące z tych nawyków żywieniowych, szczególnie w starszych populacjach. W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmieOdżywianie, zdrowie i starzenie się,Naukowcy zbadali 12-letni wpływ trzech wcześniej zdefiniowanych diet PVG na przyczyny ogólne i szczegółowe (choroby układu krążenia). [CVD] lub nowotwór).

Kohorta badawcza obejmowała 597 dorosłych Hiszpanów w wieku powyżej 65 lat. Gromadzenie danych opierało się głównie na kwestionariuszach, a przestrzeganie diety było zmienną cieszącą się największym zainteresowaniem w tym badaniu. Wyniki badania wykazały, że u uczestników, którzy w umiarkowanym stopniu przestrzegali zdrowej diety PVG, ryzyko śmiertelności (choroby ogólne i sercowo-naczyniowe) było niższe, natomiast u osób bardziej przestrzegających niezdrowej diety PVG ryzyko wystąpienia tych chorób było wyższe.

Dlaczego społeczeństwo interesuje się zdrowym odżywianiem?

Pomimo postępu klinicznego, który znacznie wydłuża oczekiwaną długość życia człowieka, w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci zaobserwowano bezprecedensowy wzrost liczby chorób przewlekłych, szczególnie związanych z chorobami układu krążenia (CVD), nowotworami i zdrowiem psychicznym. Coraz większa liczba badań przypisuje te obserwacje „zachowaniom zdrowotnym” – działaniom lub nawykom, które bezpośrednio wpływają na długoterminowe zdrowie i dobrostan kliniczny danej osoby. Zaburzenia snu, złe wybory zdrowotne (palenie i nadmierne spożycie alkoholu), aktywność fizyczna i przestrzeganie diety są uważane za najważniejsze czynniki wpływające na długoterminowe zdrowie dzisiejszej starzejącej się populacji globalnej.

Trwająca pandemia choroby koronawirusowej 2019 (COVID-19) tylko pogorszyła sytuację, ponieważ nowe harmonogramy pracy, środki dotyczące dystansu społecznego i zasady dotyczące pracy z domu (WFH) doprowadziły do ​​większych zaburzeń snu i zdrowia psychicznego. Coraz częstszy siedzący tryb życia potencjalnie prowadzi do obecnego i przyszłego wzrostu częstości występowania chorób przewlekłych i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny.

Niestety, pomimo szeroko zakrojonych badań oceniających aktualne korzyści diet prowegetariańskich (PVG), będących złotym standardem zdrowego odżywiania, brakuje długoterminowych danych potwierdzających te korzyści. Ta wada jest szczególnie istotna w przypadku osób starszych, które są główną grupą pacjentów cierpiących na choroby przewlekłe.

O badaniu

Niniejsze badanie ma na celu wyjaśnienie wpływu trzech wcześniej ustalonych schematów diety PVG (ogólnego, zdrowego i niezdrowego) na długoterminową śmiertelność ze wszystkich przyczyn starszych obywateli w regionie Morza Śródziemnego. Ponadto podejmuje się wysiłki w celu wyjaśnienia wpływu tych nawyków żywieniowych na niektóre przewlekłe przyczyny zgonów, w tym choroby układu krążenia i nowotwory. Kohorta badana pochodziła z Europejskiego Badania Okulistycznego (EUREYE), długoterminowego badania dotyczącego zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem, prowadzonego w Hiszpanii.

Grupę badaną stanowiło 597 osób (54,3% kobiet) w wieku powyżej 65 lat z hiszpańskiej prowincji Alicante. Gromadzenie danych opierało się głównie na kwestionariuszach i obejmowało dane demograficzne, medyczne i dotyczące stylu życia. Ponadto regularnie przeprowadzano badania stanu zdrowia, masy ciała i wzrostu.

Przestrzeganie głównej zmiennej będącej przedmiotem zainteresowania (przestrzeganie diety) mierzono za pomocą kwestionariusza częstotliwości spożywania posiłków (FFQ) zatwierdzonego w Hiszpanii, który obejmował 131 produktów spożywczych i ich standardowe (zalecane) wielkości porcji. Zastosowane tu interwencje żywieniowe obejmowałyapriorycznieWzorce gPVG (ogólne; opracowane przez Martínez-González) oraz wzorce hPVG i uPVG („zdrowe” i „niezdrowe”; opracowane przez Satija i wsp.).

„…Wzorce żywieniowe stworzono na podstawie informacji z 18 grup żywności, w tym warzyw, owoców, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, produktów rafinowanych, ziemniaków gotowanych, chipsów lub chipsów, orzechów, oliwy z oliwek, herbaty i kawy, soków owocowych, napojów słodzonych cukrem, słodyczy i deserów, mięsa i przetworów mięsnych, tłuszczów zwierzęcych, jaj, ryb i owoców morza oraz przetworów mlecznych.”

Okres obserwacji w badaniu wynosił 12 lat. W tym okresie informacje na temat śmiertelności uczestników uzyskano z rejestru zgonów regionu Walencji lub z krajowego indeksu zgonów hiszpańskiego Urzędu Statystycznego. Przyczynę śmierci rejestrowano zgodnie z dziesiątą wersją Międzynarodowej Klasyfikacji Chorób (ICD-10) i klasyfikowano ją jako chorobę układu krążenia, nowotwór lub śmierć z dowolnej przyczyny (choroba układu krążenia + rak + jakakolwiek inna przyczyna).

Wyniki badań i wnioski

Analizy przestrzegania wzorców żywieniowych wykazały, że hPVG przestrzegały głównie młodsi uczestnicy oraz osoby z cukrzycą lub hipercholesterolemią w wywiadzie. Natomiast dietę uPVG stosowali głównie mężczyźni oraz osoby palące i nadużywające alkoholu.

„Po 12 latach obserwacji uczestnicy z najniższym poziomem przestrzegania zaleceń (T1) wykazali o 41% (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) i 53% (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) niższe ryzyko stosowania diety hPVG w porównaniu z osobami przestrzegającymi umiarkowanego przestrzegania zasad (T2). Śmiertelność z jakiejkolwiek przyczyny lub śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych w skorygowanej modelką.”

W badaniu podkreślono, że zdrowy sposób żywienia PVG (hPVG) był powiązany z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Zamiast tego stwierdzono, że niezdrowa dieta PVG (uPVG) wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia tych chorób. Sugeruje to, że jedzenie świeżych owoców i warzyw, roślin strączkowych, orzechów i oliwy z oliwek może zapewnić trwałe korzyści w dzisiejszym starzejącym się świecie. Niestety w tym badaniu nie wyjaśniono mechanizmów, dzięki którym żywność ta zapewnia ochronę, co jest wymogiem przyszłych badań prospektywnych.

Źródła: