Dietas saudáveis ​​à base de vegetais reduzem o risco de mortalidade dos idosos espanhóis

Dietas saudáveis ​​à base de vegetais reduzem o risco de mortalidade dos idosos espanhóis

Apesar da crescente popularidade global de dietas pró-vegetarianas saudáveis ​​(PVG), incluindo a dieta mediterrânica e o seu derivado DASH (Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão), faltam evidências a longo prazo que apoiem os benefícios destes hábitos alimentares, particularmente nas populações mais idosas. Em um estudo publicado recentemente na revistaNutrição, saúde e envelhecimento,Os pesquisadores examinaram os efeitos de 12 anos de três dietas PVG predefinidas em causas gerais e específicas (doenças cardiovasculares). mortalidade [DCV] ou câncer).

A coorte do estudo incluiu 597 adultos espanhóis com mais de 65 anos de idade. A coleta de dados ocorreu principalmente por meio de questionário, sendo a adesão à dieta a variável de maior interesse neste estudo. Os resultados do estudo mostraram que os participantes que aderiram moderadamente a uma dieta saudável de PVG apresentaram menor risco de mortalidade (doenças gerais e cardiovasculares), enquanto aqueles com maior adesão a uma dieta não saudável de PVG apresentaram maior risco dessas doenças.

Por que o público está interessado em alimentação saudável?

Apesar dos avanços clínicos que aumentam significativamente a esperança de vida humana, nas últimas décadas assistimos a um aumento sem precedentes de doenças crónicas, particularmente relacionadas com doenças cardiovasculares (DCV), cancro e saúde mental. Um número crescente de pesquisas atribui essas observações a “comportamentos de saúde” – ações ou hábitos que impactam diretamente a saúde e o bem-estar clínico de uma pessoa a longo prazo. Distúrbios do sono, más escolhas de saúde (tabagismo e consumo excessivo de álcool), exercício e adesão à dieta são considerados os fatores mais importantes que afetam a saúde a longo prazo da população global envelhecida de hoje.

A pandemia em curso da doença do coronavírus 2019 (COVID-19) apenas piorou a situação, uma vez que novos horários de trabalho, medidas de distanciamento social e políticas de trabalho a partir de casa (WFH) levaram a maiores perturbações do sono e da saúde mental. A crescente adesão a um estilo de vida sedentário está potencialmente a conduzir a um aumento atual e futuro na prevalência de doenças crónicas e na mortalidade por todas as causas.

Infelizmente, apesar da extensa investigação que examina os actuais benefícios das dietas pró-vegetarianas (PVG), o padrão-ouro para uma alimentação saudável, faltam dados a longo prazo que apoiem estes benefícios. Esta desvantagem é particularmente relevante para os idosos, o principal grupo focal para as doenças crónicas.

Sobre o estudo

O presente estudo visa elucidar os efeitos de três regimes alimentares PVG predeterminados (geral, saudável e não saudável) na mortalidade por todas as causas a longo prazo de cidadãos idosos na região do Mediterrâneo. Além disso, estão a ser feitos esforços para elucidar as contribuições destes hábitos alimentares para certas causas crónicas de morte, incluindo doenças cardiovasculares e cancro. A coorte do estudo foi derivada do European Eye Study (EUREYE), um estudo de longo prazo sobre degeneração macular relacionada à idade realizado na Espanha.

A população do estudo incluiu 597 pessoas (54,3% mulheres) com mais de 65 anos da província espanhola de Alicante. A coleta de dados foi predominantemente baseada em questionário e incluiu detalhes demográficos, médicos e de estilo de vida. Além disso, eram realizados regularmente exames de saúde, peso e altura.

A adesão à principal variável de interesse (adesão alimentar) foi medida por meio de um Questionário de Frequência Alimentar (QFA) validado na Espanha, que incluiu 131 alimentos e seus tamanhos de porção padrão (recomendados). As intervenções nutricionais aqui utilizadas consistiram ema prioripadrões gPVG (gerais; desenvolvidos por Martínez-González) e os padrões hPVG e uPVG (“saudáveis” e “não saudáveis”, respectivamente; desenvolvidos por Satija et al.).

“…Os padrões alimentares foram criados usando informações de 18 grupos de alimentos, incluindo vegetais, frutas, legumes, grãos integrais, grãos refinados, batatas cozidas, batatas fritas ou chips, nozes, azeite, chá e café, sucos de frutas, bebidas açucaradas, doces e sobremesas, carne e produtos à base de carne, gorduras animais, ovos, peixes e frutos do mar, e produtos lácteos.”

O período de acompanhamento do estudo foi de 12 anos. Durante este período, a informação sobre a mortalidade dos participantes foi obtida no Registo de Óbitos da Comunidade Valenciana ou no Índice Nacional de Óbitos do Instituto Espanhol de Estatística. A causa da morte foi registrada de acordo com a 10ª versão da Classificação Internacional de Doenças (CID-10) e classificada como doença cardiovascular, câncer ou morte por todas as causas (doença cardiovascular + câncer + qualquer outra causa).

Resultados e conclusões do estudo

Análises de adesão aos padrões alimentares revelaram que o hPVG foi aderido principalmente por participantes mais jovens e por aqueles com histórico de diabetes ou hipercolesterolemia. Em contraste, a dieta uPVG foi seguida predominantemente por participantes do sexo masculino e por aqueles com hábitos tabágicos e alcoólicos.

"Após 12 anos de acompanhamento, os participantes com a adesão mais baixa (T1) demonstraram um risco 41% (HR: 0,59; IC 95%: 0,43-0,82) e 53% (HR: 0,47; IC 95%: 0,28-0,78) menor de um padrão alimentar hPVG em comparação com aqueles com adesão moderada (T2). Mortalidade por todas as causas ou mortalidade cardiovascular no modelo ajustado."

O estudo destaca que o padrão alimentar saudável do PVG (hPVG) foi associado a um menor risco de doenças cardiovasculares e mortalidade por todas as causas. Em vez disso, descobriu-se que a dieta pouco saudável de PVG (uPVG) está associada a um maior risco destas doenças. Isto sugere que comer frutas e vegetais frescos, legumes, nozes e azeite pode proporcionar benefícios duradouros no mundo envelhecido de hoje. Infelizmente, este estudo não consegue elucidar os mecanismos pelos quais estes alimentos proporcionam proteção, o que é uma exigência de futuros estudos prospectivos.

Fontes: