Dietele sănătoase pe bază de plante reduc riscul de mortalitate pentru persoanele în vârstă din Spania

Dietele sănătoase pe bază de plante reduc riscul de mortalitate pentru persoanele în vârstă din Spania

În ciuda popularității în creștere la nivel global a dietelor sănătoase pro-vegetarian (PVG), inclusiv a dietei mediteraneene și a derivatului său DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dovezile pe termen lung care să susțină beneficiile acestor obiceiuri alimentare lipsesc, în special la populațiile mai în vârstă. Într-un studiu publicat recent în jurnalNutriție, sănătate și îmbătrânire,Cercetătorii au examinat efectele pe 12 ani ale a trei diete PVG predefinite atât asupra cauzelor generale, cât și asupra cauzelor specifice (boală cardiovasculară). [CVD] sau cancer) mortalitate.

Cohorta de studiu a inclus 597 de adulți spanioli cu vârsta peste 65 de ani. Colectarea datelor s-a bazat în principal pe chestionare, aderarea la dietă fiind variabila de cel mai mare interes în acest studiu. Rezultatele studiului au arătat că participanții care au aderat moderat la o dietă sănătoasă PVG au avut un risc mai scăzut de mortalitate (boli generale și cardiovasculare), în timp ce cei cu aderență mai mare la o dietă PVG nesănătoasă au avut un risc mai mare de a face aceste boli.

De ce este publicul interesat de alimentația sănătoasă?

În ciuda progreselor clinice care prelungesc semnificativ speranța de viață umană, în ultimele decenii s-a înregistrat o creștere fără precedent a bolilor cronice, în special legate de bolile cardiovasculare (CVD), cancerul și sănătatea mintală. Un număr tot mai mare de cercetări atribuie aceste observații „comportamentelor de sănătate” - acțiuni sau obiceiuri care au un impact direct asupra sănătății pe termen lung a unei persoane și a bunăstării clinice. Tulburările de somn, alegerile precare de sănătate (fumatul și consumul excesiv de alcool), exercițiile fizice și respectarea dietei sunt considerate cei mai importanți factori care afectează sănătatea pe termen lung a populației globale îmbătrânite de astăzi.

Pandemia actuală a bolii coronavirus 2019 (COVID-19) a înrăutățit situația, deoarece noile programe de lucru, măsurile de distanțare socială și politicile de lucru de la domiciliu (WFH) au dus la tulburări mai mari ale somnului și sănătății mintale. Creșterea aderării la un stil de viață sedentar poate duce la o creștere actuală și viitoare a prevalenței bolilor cronice și a mortalității de toate cauzele.

Din păcate, în ciuda cercetărilor ample care examinează beneficiile actuale ale dietelor pro-vegetariene (PVG), standardul de aur pentru o alimentație sănătoasă, lipsesc datele pe termen lung care să susțină aceste beneficii. Acest dezavantaj este deosebit de relevant pentru adulții în vârstă, grupul focal principal pentru bolile cronice.

Despre studiu

Prezentul studiu își propune să elucideze efectele a trei regimuri alimentare PVG predeterminate (generale, sănătoase și nesănătoase) asupra mortalității pe termen lung, de orice cauză, a cetățenilor în vârstă din regiunea mediteraneană. În plus, se fac eforturi pentru a elucida contribuțiile acestor obiceiuri alimentare la anumite cauze cronice de deces, inclusiv bolile cardiovasculare și cancerul. Cohorta de studiu a fost derivată din European Eye Study (EUREYE), un studiu pe termen lung al degenerescenței maculare legată de vârstă, realizat în Spania.

Populația studiată a inclus 597 de persoane (54,3% femei) cu vârsta peste 65 de ani din provincia spaniolă Alicante. Colectarea datelor s-a bazat în principal pe chestionare și a inclus detalii demografice, medicale și de stil de viață. În plus, au fost efectuate periodic examinări de sănătate, greutate și înălțime.

Aderarea la variabila principală de interes (aderarea la dietă) a fost măsurată cu ajutorul unui Chestionar de Frecvență Alimentară (FFQ) validat în Spania, care a inclus 131 de alimente și dimensiunile porțiilor standard (recomandate) ale acestora. Intervențiile nutriționale folosite aici au constat îna prioriModelele gPVG (generale; dezvoltate de Martínez-González) și modelele hPVG și uPVG („sănătoase” și, respectiv, „nesănătoase”, dezvoltate de Satija și colab.).

„… Modelele dietetice au fost create folosind informații din 18 grupuri de alimente, inclusiv legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, cereale rafinate, cartofi fierți, chipsuri sau chipsuri, nuci, ulei de măsline, ceai și cafea, sucuri de fructe, băuturi îndulcite cu zahăr, dulciuri și deserturi, carne și produse din carne, grăsimi animale, grăsimi și ouă, grăsimi de origine animală și pește.”

Perioada de urmărire a studiului a fost de 12 ani. În această perioadă, informațiile despre mortalitatea participanților au fost obținute din Registrul deceselor din Regiunea Valencia sau din Indicele Național al Deceselor al Oficiului Spaniol de Statistică. Cauza decesului a fost înregistrată conform celei de-a 10-a versiuni a Clasificării Internaționale a Bolilor (ICD-10) și clasificată fie ca boală cardiovasculară, cancer, fie deces de orice cauză (boală cardiovasculară + cancer + orice altă cauză).

Rezultatele studiului și concluziile

Analizele aderării la modelele alimentare au arătat că hPVG a fost respectat în principal de participanții mai tineri și de cei cu antecedente de diabet sau hipercolesterolemie. În schimb, dieta uPVG a fost urmată în principal de participanții bărbați și de cei cu obiceiuri de fumat și alcool.

„După 12 ani de urmărire, participanții cu cea mai scăzută aderență (T1) au demonstrat un risc mai mic de 41% (HR: 0,59; 95% CI: 0,43-0,82) și 53% (HR: 0,47; 95% CI: 0,28-0,78) un risc mai scăzut de aderență moderată a hPVG la cei cu toate modelele de aderență alimentară în comparație cu T. mortalitate sau mortalitate cardiovasculară în modelul ajustat.”

Studiul subliniază faptul că modelul alimentar sănătos PVG (hPVG) a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și mortalitate de orice cauză. În schimb, dieta nesănătoasă PVG (uPVG) s-a dovedit a fi asociată cu un risc mai mare de apariție a acestor boli. Acest lucru sugerează că consumul de fructe și legume proaspete, leguminoase, nuci și ulei de măsline poate oferi beneficii de durată în lumea îmbătrânirii de astăzi. Din păcate, acest studiu nu reușește să elucideze mecanismele prin care aceste alimente oferă protecție, ceea ce este o cerință a viitoarelor studii prospective.

Surse: