Zdrava rastlinska prehrana zmanjšuje tveganje umrljivosti španskih starejših

Zdrava rastlinska prehrana zmanjšuje tveganje umrljivosti španskih starejših

Kljub vse večji globalni priljubljenosti zdravih pro-vegetarijanskih diet (PVG), vključno s sredozemsko dieto in njeno izpeljanko DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dolgoročnih dokazov, ki podpirajo koristi teh prehranjevalnih navad, ni, zlasti pri starejših populacijah. V študiji, nedavno objavljeni v revijiPrehrana, zdravje in staranje,Raziskovalci so preučili 12-letne učinke treh vnaprej določenih diet PVG na splošne in posebne vzroke (srčno-žilne bolezni). (KVB) ali raka).

Študija je vključevala 597 španskih odraslih, starejših od 65 let. Zbiranje podatkov je v prvi vrsti temeljilo na vprašalnikih, pri čemer je bila v tej študiji najbolj zanimiva spremenljivka upoštevanje diete. Rezultati študije so pokazali, da so udeleženci, ki so se zmerno držali zdrave PVG prehrane, imeli manjše tveganje za umrljivost (splošne in srčno-žilne bolezni), medtem ko so imeli tisti z višjo adherenco nezdrave PVG prehrane večje tveganje za te bolezni.

Zakaj se javnost zanima za zdravo prehrano?

Kljub kliničnemu napredku, ki znatno podaljšuje pričakovano življenjsko dobo ljudi, je v zadnjih nekaj desetletjih prišlo do izjemnega porasta kroničnih bolezni, zlasti povezanih s srčno-žilnimi boleznimi (KVB), rakom in duševnim zdravjem. Vse več raziskav ta opažanja pripisuje »zdravstvenemu vedenju« – dejanjem ali navadam, ki neposredno vplivajo na človekovo dolgoročno zdravje in klinično dobro počutje. Motnje spanja, slabe zdravstvene izbire (kajenje in čezmerno uživanje alkohola), telesna vadba in spoštovanje diete veljajo za najpomembnejše dejavnike, ki dolgoročno vplivajo na zdravje današnjega starajočega se svetovnega prebivalstva.

Trenutna pandemija koronavirusne bolezni 2019 (COVID-19) je samo poslabšala situacijo, saj so novi delovni urniki, ukrepi socialne distanciranja in politike dela od doma (WFH) povzročili večje motnje spanja in duševnega zdravja. Vse večja pripadnost sedečemu življenjskemu slogu lahko vodi v sedanje in prihodnje povečanje razširjenosti kroničnih bolezni in umrljivosti zaradi vseh vzrokov.

Na žalost kljub obsežnim raziskavam, ki preučujejo trenutne koristi pro-vegetarijanskih diet (PVG), zlatega standarda zdravega prehranjevanja, dolgoročnih podatkov, ki bi podpirali te koristi, manjka. Ta pomanjkljivost je še posebej pomembna za starejše odrasle, primarno ciljno skupino za kronične bolezni.

O študiju

Namen te študije je razjasniti učinke treh vnaprej določenih prehranskih režimov PVG (splošnega, zdravega in nezdravega) na dolgoročno umrljivost starejših državljanov iz vseh vzrokov v sredozemski regiji. Poleg tega si prizadevajo razjasniti prispevke teh prehranjevalnih navad k nekaterim kroničnim vzrokom smrti, vključno s srčno-žilnimi boleznimi in rakom. Kohorta študije je izpeljana iz Evropske očesne študije (EUREYE), dolgoročne študije starostne degeneracije makule, izvedene v Španiji.

Študija je vključevala 597 ljudi (54,3 % žensk), starejših od 65 let, iz španske province Alicante. Zbiranje podatkov je pretežno temeljilo na vprašalnikih in je vključevalo demografske, zdravstvene in življenjske podrobnosti. Poleg tega so bili redno opravljeni zdravstveni pregledi, pregledi teže in višine.

Upoštevanje glavne zanimive spremenljivke (upoštevanje diete) je bilo izmerjeno z vprašalnikom o pogostosti uživanja hrane (FFQ), potrjenim v Španiji, ki je vključeval 131 živil in njihove standardne (priporočene) velikosti porcij. Tu uporabljeni prehranski posegi so bili sestavljeni iza priorivzorci gPVG (splošni; razvil Martínez-González) ter vzorci hPVG in uPVG (»zdravi« oziroma »nezdravi«; razvili Satija et al.).

“… Prehranski vzorci so bili ustvarjeni z uporabo informacij iz 18 skupin živil, vključno z zelenjavo, sadjem, stročnicami, polnozrnatimi žitaricami, rafiniranimi žitaricami, kuhanim krompirjem, čipsom ali čipsom, oreščki, oljčnim oljem, čajem in kavo, sadnimi sokovi, sladkanimi pijačami, sladkarijami in sladicami, mesom in mesnimi izdelki, živalskimi maščobami, jajci, ribami in morskimi sadeži ter mlečnimi izdelki izdelkov.”

Obdobje spremljanja študije je bilo 12 let. V tem obdobju so bile informacije o umrljivosti udeležencev pridobljene iz registra smrti v regiji Valencia ali iz nacionalnega indeksa smrti španskega statističnega urada. Vzrok smrti je bil zabeležen v skladu z 10. različico Mednarodne klasifikacije bolezni (ICD-10) in razvrščen kot bodisi srčno-žilna bolezen, rak ali smrt iz vseh vzrokov (srčno-žilna bolezen + rak + kateri koli drug vzrok).

Rezultati študije in zaključki

Analize upoštevanja prehranskih vzorcev so pokazale, da so se hPVG držali predvsem mlajši udeleženci in tisti z anamnezo sladkorne bolezni ali hiperholesterolemije. Nasprotno pa so dieti uPVG sledili predvsem moški udeleženci in tisti s kajenjem in alkoholom.

»Po 12 letih spremljanja so udeleženci z najnižjo adherenco (T1) pokazali 41 % (HR: 0,59; 95 % CI: 0,43-0,82) in 53 % (HR: 0,47; 95 % CI: 0,28-0,78) manjše tveganje za prehranski vzorec hPVG v primerjavi s tistimi z zmerno adherenco (T2). Umrljivost zaradi vseh vzrokov ali srčno-žilna umrljivost v prilagojenem modelu."

Študija poudarja, da je zdrav prehranjevalni vzorec PVG (hPVG) povezan z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni in umrljivostjo zaradi vseh vzrokov. Namesto tega je bilo ugotovljeno, da je nezdrava prehrana PVG (uPVG) povezana z večjim tveganjem za te bolezni. To nakazuje, da uživanje svežega sadja in zelenjave, stročnic, oreščkov in olivnega olja lahko zagotovi trajne koristi v današnjem starajočem se svetu. Na žalost ta študija ne razjasni mehanizmov, s katerimi ta živila zagotavljajo zaščito, kar je zahteva za prihodnje prospektivne študije.

Viri: