Μπορεί ο μαύρος σπόρος να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας;

Μπορεί ο μαύρος σπόρος να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας;

Νέα έρευνα που συνδυάζει εργαστηριακά πειράματα και ανθρώπινη δοκιμή δείχνει ότι οι σπόροι μαύρου κύμινου όχι μόνο μειώνουν τα γονίδια που οδηγούν στο σχηματισμό λιποκυττάρων, αλλά βελτιώνουν και τα επίπεδα χοληστερόλης, υπογραμμίζοντας τις δυνατότητές τους ως φυσική προσέγγιση για την υποστήριξη υγιέστερων μεταβολικών αποτελεσμάτων.

Μελέτη: Οι σπόροι μαύρου κύμινου (Nigella sativa) προσδίδουν αντιλιπιδικά αποτελέσματα στο κυτταρικό μοντέλο 3T3-L1 και ιδιότητες μείωσης των λιπιδίων στον άνθρωπο. Φωτογραφία: Dionisvera/Shutterstock.com

Μια μελέτη στοΕπιστήμη Τροφίμων και Διατροφήδιερευνά τις δυνατότητες του Nigella sativa (μαύρο κύμινο) για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Τα αποτελέσματα in vitro και ανθρώπινων δοκιμών υπογραμμίζουν τα αντιλιπιδικά και μείωση των λιπιδίων του εκχυλίσματος μαύρου κύμινου.

Τι είναι η Παχυσαρκία;

Η παχυσαρκία είναι μια χρόνια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υπερβολική συσσώρευση σωματικού λίπους, η οποία σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές όπως δυσλιπιδαιμία και αντίσταση στην ινσουλίνη, καθώς και καρδιαγγειακά νοσήματα (π.χ. καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό). Ο υπερβολικός λιπώδης ιστός μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και ορμονικές ανισορροπίες, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης.

Η λιπογένεση είναι η διαδικασία με την οποία τα προλιποκύτταρα διαφοροποιούνται σε ώριμα λιποκύτταρα και παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας και των συναφών επιπλοκών της. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι μεταγραφικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών που δεσμεύουν CCAAT/ενισχυτή (C/EBPs) και του υποδοχέα γάμμα που ενεργοποιείται από τον πολλαπλασιαστή υπεροξισώματος (PPARγ), ρυθμίζουν τη λιπογένεση και τη συσσώρευση λιπιδίων.

Φαρμακευτικές αξίες των σπόρων μαύρου κύμινου

Το Nigella sativa, γνωστό και ως μαύρο κύμινο, ανήκει στην οικογένεια Ranunculaceae και χρησιμοποιείται παραδοσιακά ιατρικά στη Βόρεια Αφρική, τη Νότια Ασία και τη Μεσόγειο. Οι σπόροι του μαύρου κύμινου και το έλαιο του περιέχουν πολλές βιοδραστικές ενώσεις όπως αλκαλοειδή, φλαβονοειδή και αιθέρια έλαια που συμβάλλουν στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Προηγούμενες μελέτες έχουν αναγνωρίσει την θυμοκινόνη (TQ) ως το κύριο δραστικό συστατικό που ευθύνεται για τα θεραπευτικά αποτελέσματα του μαύρου σπόρου.

Μελέτες σε κυτταροκαλλιέργειες και ζωικά μοντέλα έχουν δείξει ότι το μαύρο κύμινο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, όπως αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές, ανοσοτροποποιητικές, αντιυπερτασικές, αντικαρκινικές και αντιπαχυσαρκικές επιδράσεις.

Η σκόνη και το λάδι κύμινο έδειξαν σημαντική βελτίωση στα λιπιδικά προφίλ μειώνοντας τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια (TG) ενώ αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL-C). Η τακτική κατανάλωση 500 mg έως 2 g ημερησίως έχει συσχετιστεί με ευεργετική ρύθμιση της χοληστερόλης σε προηγούμενες μελέτες.

Αν και προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η TQ αναστέλλει τη λιπογένεση μέσω μονοπατιών όπως η AMPK και η MAPKs, αυτές οι μελέτες δεν έχουν ακόμη αποσαφηνίσει πλήρως τους μοριακούς μηχανισμούς που κρύβονται πίσω από τις αντιλιπογόνες επιδράσεις της.

Δοκιμή κύμινο

Η τρέχουσα μελέτη χρησιμοποίησε το μοντέλο κυττάρων 3T3-L1 για να αξιολογήσει το αντιλιπογόνο δυναμικό του εκχυλίσματος μαύρου κύμινου (ΣΕΒ). Οι σπόροι πλύθηκαν με νερό, ξηράνθηκαν και αλέστηκαν σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Για τη λήψη ΣΕΒ χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος μεθανολικής εκχύλισης με περιστροφικό εξατμιστή.

Οι φυτοχημικές αναλύσεις της ΣΕΒ πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με ένα τυπικό πρωτόκολλο. Χρησιμοποιήθηκε φασματοσκοπία υπέρυθρου μετασχηματισμού Fourier (FTIR) για τον εντοπισμό των λειτουργικών ομάδων που υπάρχουν στη ΣΕΒ, ενώ οι τεχνικές αέριας χρωματογραφίας (GC) και φασματομετρίας μάζας (MS) χρησιμοποιήθηκαν για την ανάλυση του προφίλ των λιπαρών οξέων.

Η βιωσιμότητα των κυττάρων αξιολογήθηκε με τη χρήση ουδέτερου κόκκινου προσδιορισμού, η συσσώρευση λιπιδίων αξιολογήθηκε με χρώση Oil Red O και η έκφραση του αδιογόνου γονιδίου αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας PCR σε πραγματικό χρόνο.

Επιπλέον, διεξήχθη μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή σε ανθρώπους για να αξιολογηθούν οι ιδιότητες μείωσης των λιπιδίων της σκόνης μαύρου σπόρου με μέτρηση των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό. Οι συμμετέχοντες στην ομάδα παρέμβασης κατανάλωναν 5 g σκόνης μαύρου κύμινου καθημερινά για 8 εβδομάδες.

Επιδράσεις του μαύρου κύμινου

Η φυτοχημική ανάλυση της ΣΕΒ αποκάλυψε συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικά (TPC) 35,475 mg GAE/g ξηρού βάρους (DW) και συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή (TFC) 39,51 mg QE/g DW. Τα φάσματα FTIR εντόπισαν λειτουργικές ομάδες που σχετίζονται με την TQ, συμπεριλαμβανομένης της διάτασης C=O της κινόνης, της διάτασης C-O ή της κάμψης C-H του αρωματικού δακτυλίου και της αρωματικής διάτασης C=C.

Η ανάλυση GC-MS του ελαίου μαύρου κύμινου αποκάλυψε περίπου 23 διαφορετικά λιπαρά οξέα. Στο εκχύλισμα κυριαρχούσαν εικοσατριενοϊκός μεθυλεστέρας (69,29%), 11,14,17-εικοσατριενοϊκός μεθυλεστέρας (25,2%) και λινελαϊκός μεθυλεστέρας (4,05%).

Η ανάλυση ουδέτερου κόκκινου έδειξε ότι συγκεντρώσεις ΣΕΒ έως 250 μg/ml δεν προκάλεσαν κυτταροτοξικότητα στα προλιποκύτταρα 3T3-L1. Η βιωσιμότητα των κυττάρων παρέμεινε σταθερή σε όλες τις συγκεντρώσεις ΣΕΒ που δοκιμάστηκαν, υποδεικνύοντας τη μη τοξικότητα του εκχυλίσματος. Στην τρέχουσα μελέτη, επιλέχθηκαν 80 μg/ml και 120 μg/ml ΣΕΒ για περαιτέρω πειράματα.

Σε σύγκριση με τα κύτταρα ελέγχου, τα κύτταρα που υποβλήθηκαν σε αγωγή με ΣΕΒ παρουσίασαν μειωμένη συσσώρευση λιπιδίων κατά 10,9% και 40,63% σε συγκεντρώσεις 80 μg/ml και 120 μg/ml, αντίστοιχα. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι η ΣΕΒ μπορεί να εμποδίσει τη διαφοροποίηση των λιποκυττάρων στα κύτταρα 3T3-L1. Επιπλέον, η θεραπεία με ΣΕΒ στα 80 μg/ml και 120 μg/ml μείωσε τη δραστηριότητα της αφυδρογονάσης της 3-φωσφορικής γλυκερόλης (GPDH), υποδεικνύοντας μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων. Η τρέχουσα μελέτη υπογραμμίζει τον ρόλο του μαύρου σπόρου στη λιπογένεση μειώνοντας την παραγωγή γλυκερίνης στα κύτταρα 3T3-L1.

Η ποσοτική ανάλυση PCR πραγματικού χρόνου (qRT-PCR) αποκάλυψε ότι τα κύτταρα 3T3-L1 που υποβλήθηκαν σε αγωγή με ΣΕΒ για 48 ώρες έδειξαν σημαντική μείωση στα επίπεδα mRNA των C/EBPa, C/EBPβ και PPARγ σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι η ΣΕΒ αναστέλλει τη λιπογένεση μειώνοντας την έκφραση αυτών των σημαντικών μεταγραφικών παραγόντων.

Η τυχαιοποιημένη μελέτη εξέτασε την επίδραση 8 εβδομάδων συμπληρωμάτων μαύρου κύμινου στην όρεξη και το λιπιδικό προφίλ των συμμετεχόντων. Αυτή η μελέτη περιελάμβανε 42 επιλέξιμους συμμετέχοντες (άνδρες: 73%, γυναίκες: 27%), συμπεριλαμβανομένων 22 στην ομάδα θεραπείας και 20 στην ομάδα ελέγχου. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν τουλάχιστον 18 ετών και είχαν δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μεγαλύτερο από 25,0 kg/m2.

Η ομάδα παρέμβασης έδειξε σημαντική αύξηση στις βαθμολογίες του Ερωτηματολογίου για την όρεξη του Συμβουλίου για τη Διατροφή (CNAQ) σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, υποδηλώνοντας ότι δεν έχει αρνητική επίδραση στην όρεξη, αλλά μάλλον υποδηλώνει βιολογικό αποτέλεσμα ενίσχυσης της όρεξης. Η συμπλήρωση σπόρων μαύρου κύμινου δεν έδειξε σημάδια κλινικής τοξικότητας ή άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες. Επιπλέον, η ομάδα δοκιμής έδειξε σημαντική μείωση της ολικής χοληστερόλης, της LDL-C και της TG, καθώς και αύξηση της HDL-C.

Το μέλλον για το κύμινο

Η τρέχουσα μελέτη τόνισε τη δυνατότητα των συμπληρωμάτων μαύρων σπόρων να βελτιώσουν τα λιπιδικά προφίλ του ορού, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση της δυσλιπιδαιμίας και στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Ωστόσο, κατά την ερμηνεία των αποτελεσμάτων, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η απουσία εικονικού φαρμάκου στην ομάδα ελέγχου.

Απαιτούνται στο μέλλον μακροχρόνιες μελέτες με μεγαλύτερα δείγματα για την επικύρωση των αποτελεσμάτων. Οι υποκείμενοι μηχανισμοί των οφελών για την υγεία των σπόρων μαύρου κύμινου απαιτούν περαιτέρω μελέτη.

Κατεβάστε το αντίγραφο PDF σας τώρα!

Πηγές: