Warum grüner Tee die stärksten gesundheitlichen Vorteile bietet

Warum grüner Tee die stärksten gesundheitlichen Vorteile bietet

Eine große wissenschaftliche Studie deckt auf, wie eine einfache Tasse aufgebrühten Tees echte Gesundheitsvorteile bewirken kann, vom Schutz des Herzens bis hin zu einer schärferen Wahrnehmung. Es warnt Verbraucher jedoch auch vor den Risiken, die in Nahrungsergänzungsmitteln und verarbeiteten Teegetränken lauern.

Studie: Positive Auswirkungen auf die Gesundheit und mögliche gesundheitliche Bedenken des Teekonsums: eine Übersicht. Bildnachweis: Pixel-Shot/Shutterstock.com

In einer aktuellen Studie veröffentlicht in GetränkepflanzenforschungForscher untersuchten die gesundheitlichen Auswirkungen des Teekonsums. Sie kamen zu dem Schluss, dass Tee im Großen und Ganzen sicher und wohltuend ist, insbesondere wenn er als traditionell aufgebrühter Tee konsumiert wird. Grüner Tee weist die beständigsten Vorteile auf, obwohl auch schwarzer und andere Tees Vorteile bieten.

Ein weltweit beliebtes Getränk

Tee aus Camellia sinensis gehört zu den am häufigsten konsumierten Getränken weltweit, wobei schwarzer und grüner Tee den Großteil der Produktion ausmachen. Die moderne Forschung konzentriert sich auf die Identifizierung der Wirkstoffe, die zu diesen Wirkungen beitragen, insbesondere Tee-Polyphenole, hauptsächlich Catechine in grünem Tee und Theaflavine und Thearubigine in schwarzem Tee.

Grüner Tee wird nur minimal fermentiert, wodurch ein hoher Anteil an Catechinen erhalten bleibt, während schwarzer Tee einer umfassenden Oxidation unterzogen wird, die Catechine in komplexe Polyphenole umwandelt. Auch Koffein und die Aminosäure Theanin tragen zu den physiologischen Wirkungen des Tees bei.

Große Kohortenstudien haben den Teekonsum mit einer geringeren kardiovaskulären Mortalität, einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten und einer geringeren Inzidenz von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Laborstudien liefern Mechanismen im Zusammenhang mit der antioxidativen Aktivität, einem verbesserten Lipidstoffwechsel und der Modulation von Signalwegen. Allerdings ist die Übertragung von Erkenntnissen aus Zell- und Tierstudien auf den Menschen aufgrund der Unterschiede in der Bioverfügbarkeit, Dosierung und Physiologie eine Herausforderung.

Herzkrankheiten, Krebs und Sterblichkeit

Der stärkste und konsistenteste Beweis bringt den Konsum von Tee, insbesondere von grünem Tee, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) in Verbindung. Große Kohortenstudien zeigen, dass das Trinken von etwa 1,5 bis 3 Tassen pro Tag die kardiovaskulären Erkrankungen und die Gesamtmortalität senkt, wobei die kardiovaskulären Vorteile auch bei höherer Aufnahme signifikant bleiben. Für die Gesamtmortalität sind jedoch sinkende Renditen zu beobachten.

Die in Japan, China und Großbritannien beobachteten Vorteile legen nahe, dass sowohl grüner als auch schwarzer Tee zu einer verbesserten Gefäßgesundheit beitragen. Mechanistische Studien legen nahe, dass Polyphenole das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL) senken, die Endothelfunktion verbessern, den Blutdruck senken und antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben.

Die Belege für die Krebsprävention sind gemischter: Während Tierversuche aussagekräftig sind, variieren die Ergebnisse beim Menschen je nach Krebsart und Population. Dennoch belegen Metaanalysen eine Risikominderung für Mund-, Lungen- (bei Frauen) und Dickdarmkrebs durch den regelmäßigen Verzehr von grünem Tee.

Gewichtsmanagement und Typ-2-Diabetes

Grüner Tee und Catechin-reiche Präparate zeigen insbesondere bei übergewichtigen Personen eine bescheidene, aber anhaltende Wirkung auf die Reduzierung von Körpergewicht und Fettmasse. Studien berichten über eine Verringerung des LDL-Cholesterins und des oxidativen Stresses nach mehrwöchigem Verzehr.

Kohortenstudien deuten im Allgemeinen auf ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes bei höherem Teekonsum hin. Dennoch gibt es widersprüchliche Ergebnisse, insbesondere aus den Shanghai Women’s and Men’s Health Studies, die von einem erhöhten Diabetesrisiko berichten.

Randomisierte Studien mit Diabetikern haben keine Verbesserungen der Glukose- oder Insulinmessungen gezeigt, sodass Unsicherheit über die Rolle von Tee bei der Blutzuckerkontrolle besteht.

Neuroprotektion und Muskelgesundheit im Alter

Epidemiologische Erkenntnisse aus China und Japan deuten darauf hin, dass gewohnheitsmäßiges Teetrinken mit einem verringerten kognitiven Rückgang, einer verbesserten kognitiven Leistung und niedrigeren Biomarkern im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit verbunden ist. Metaanalysen zeigen auch einen klaren protektiven Zusammenhang, wobei die stärksten Effekte bei Erwachsenen im Alter von 50 bis 69 Jahren beobachtet wurden. Theanin, ein einzigartiger Bestandteil von Tee, kann zur Stressreduzierung und neuroberuhigenden Wirkung beitragen sowie zu seiner Fähigkeit, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden.

Untersuchungen zeigen, dass Catechin-reiche Extrakte dabei helfen können, Muskelmasse und Kraft zu erhalten oder zu steigern, insbesondere bei älteren Erwachsenen oder Personen mit Sarkopenie. Studien am Menschen haben eine verbesserte Griffkraft und Muskelfunktion nach der Nahrungsergänzung gezeigt, während Tierstudien eine schützende Wirkung gegen Muskelschwund durch Inaktivität gezeigt haben.

Entzündung, Immunität und Krankheitsschutz

Der Konsum von grünem Tee ist mit einem niedrigeren Harnsäurespiegel verbunden, wobei bei Männern ein stärkerer Zusammenhang beobachtet wird. Kleinere experimentelle Studien haben eine verstärkte Ausscheidung von Harnsäure nach der Einnahme von Tee oder Catechinen gezeigt. Tee-Polyphenole reduzieren außerdem Entzündungsmarker und verbessern die Marker für oxidativen Stress, auch bei Personen mit Bluthochdruck oder chronischer Nierenerkrankung.

Teecatechine hemmen eine Vielzahl von Bakterien und Viren. In der Mundhöhle können Katechine das Wachstum kariogener Bakterien reduzieren und die Mundgesundheit verbessern. Einige zeigen antivirale Wirkungen gegen Hepatitisviren, Influenza, das schwere akute respiratorische Syndrom Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) und das humane Papillomavirus (HPV), hauptsächlich durch Blockierung viraler Eintrittsprozesse. Allerdings werden die meisten antiviralen Studien in vitro durchgeführt und können nicht direkt auf den Menschen übertragen werden.

Verschiedene Teesorten und Teegetränke

Obwohl grüner Tee die stärkste Evidenzbasis hat, zeigen auch Oolong-Tee, weißer, dunkler und gelber Tee potenzielle Vorteile. Tierstudien, in denen Tees aus den gleichen Blattchargen verglichen wurden, deuten darauf hin, dass Oolong-Tee anderen Tees bei der Gewichtskontrolle überlegen sein könnte, während weißer Tee bei der Lipidreduzierung am wirksamsten sein könnte. Dennoch können diese Erkenntnisse nicht zuverlässig auf den Menschen übertragen werden.

In Flaschen abgefüllte Tees oder Bubble Teas stellen aufgrund des Zusatzes von Zucker, Süßungsmitteln und Konservierungsmitteln gesundheitliche Bedenken dar, die ihren natürlichen Vorteilen zuwiderlaufen können. Auch die Verarbeitung und Lagerung reduzieren den Catechingehalt im Vergleich zum herkömmlichen Brauen.

Schlussfolgerungen

Die Überprüfung hebt starke Beweise für den kardiovaskulären und metabolischen Nutzen von Tee beim Menschen hervor, mit zusätzlichen vielversprechenden Auswirkungen auf die Wahrnehmung, die Muskelgesundheit, Entzündungen und die mikrobielle Aktivität. Eine große Stärke ist die Abhängigkeit von großen Kohortendaten, ergänzt durch mechanistische Erkenntnisse.

Allerdings bleiben inkonsistente Ergebnisse, insbesondere zu Diabetes und Krebs, und begrenzte Humanforschung zu nicht-grünen Tees weiterhin erhebliche Einschränkungen. Ergebnisse aus Tier- und In-vitro-Studien können nicht direkt auf den Menschen übertragen werden.

Trotz dieser Lücken lautet die allgemeine Schlussfolgerung, dass Tee bei traditionellem Konsum ein sicheres und gesundheitsförderndes Getränk ist. Allerdings bergen hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel und minderwertige kommerzielle Produkte potenzielle Risiken, über die sich Verbraucher im Klaren sein sollten. Es bedarf weiterer hochwertiger Humanforschung zu verschiedenen Teesorten und Gesundheitsergebnissen.

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Quellen: