Защо зеленият чай предлага най-мощните ползи за здравето

Защо зеленият чай предлага най-мощните ползи за здравето

Голямо научно изследване разкрива как една обикновена чаша сварен чай може да осигури реални ползи за здравето, от защита на сърцето до по-ясно познаване. Въпреки това, той също така предупреждава потребителите за рисковете, които се крият в хранителните добавки и преработените чаени напитки.

Проучване: Положителни ефекти върху здравето и потенциални опасения за здравето от консумацията на чай: преглед. Снимка: Pixel-Shot/Shutterstock.com

В скорошно проучване, публикувано вИзследвания на растения за напиткиИзследователите изследвали здравните ефекти от консумацията на чай. Те заключиха, че чаят като цяло е безопасен и полезен, особено когато се консумира като традиционно приготвен чай. Зеленият чай има най-постоянните ползи, въпреки че черният и други чайове също предлагат предимства.

Популярна напитка в цял свят

Чаят Camellia sinensis е една от най-широко консумираните напитки в света, като черният и зеленият чай представляват по-голямата част от производството. Съвременните изследвания са фокусирани върху идентифицирането на активните съединения, които допринасят за тези ефекти, особено полифенолите на чая, предимно катехините в зеления чай и теафлавините и теарубигините в черния чай.

Зеленият чай претърпява минимална ферментация, запазвайки високи нива на катехини, докато черният чай претърпява интензивно окисление, което превръща катехините в сложни полифеноли. Кофеинът и аминокиселината теанин също допринасят за физиологичните ефекти на чая.

Големи кохортни проучвания свързват консумацията на чай с по-ниска сърдечно-съдова смъртност, по-нисък риск от някои видове рак и по-ниска честота на диабет тип 2. Лабораторните изследвания осигуряват механизми, свързани с антиоксидантна активност, подобрен липиден метаболизъм и модулиране на сигналните пътища. Въпреки това, пренасянето на констатациите от проучвания върху клетки и животни върху хора е предизвикателство поради разликите в бионаличността, дозировката и физиологията.

Сърдечни заболявания, рак и смъртност

Най-силните и последователни доказателства свързват консумацията на чай, особено зелен чай, с намален риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Големи кохортни проучвания показват, че пиенето на около 1,5 до 3 чаши на ден намалява сърдечно-съдовите заболявания и смъртността от всякакви причини, като сърдечно-съдовите ползи остават значителни дори при по-висок прием. Наблюдава се обаче намаляваща възвращаемост при смъртността по всякаква причина.

Ползите, наблюдавани в Япония, Китай и Обединеното кралство, показват, че както зеленият, така и черният чай допринасят за подобряване на съдовото здраве. Механичните проучвания показват, че полифенолите намаляват липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL), подобряват ендотелната функция, намаляват кръвното налягане и имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.

Доказателствата за превенция на рака са по-смесени: докато проучванията върху животни са информативни, резултатите при хора варират в зависимост от вида рак и населението. Въпреки това, мета-анализите показват намаляване на риска от рак на устната кухина, белите дробове (при жените) и рак на дебелото черво чрез редовна консумация на зелен чай.

Контрол на теглото и диабет тип 2

Зеленият чай и богатите на катехин препарати показват скромни, но продължителни ефекти върху намаляването на телесното тегло и мастната маса, особено при затлъстели индивиди. Проучванията съобщават за намаляване на LDL холестерола и оксидативния стрес след няколко седмици консумация.

Кохортните проучвания обикновено предполагат по-нисък риск от диабет тип 2 при по-висока консумация на чай. Има обаче противоречиви резултати, особено от Шанхайските проучвания за здравето на жените и мъжете, които съобщават за повишен риск от диабет.

Рандомизирани проучвания при диабетици не са показали подобрения в измерванията на глюкозата или инсулина, така че има несигурност относно ролята на чая в контрола на кръвната захар.

Невропротекция и мускулно здраве в напреднала възраст

Епидемиологичните данни от Китай и Япония показват, че обичайното пиене на чай е свързано с намален когнитивен спад, подобрена когнитивна ефективност и по-ниски биомаркери, свързани с болестта на Алцхаймер. Мета-анализите също показват ясна защитна връзка, като най-силните ефекти се наблюдават при възрастни на възраст от 50 до 69 години. Теанинът, уникален компонент на чая, може да допринесе за намаляване на стреса и невроуспокояващи ефекти, както и способността му да преминава през кръвно-мозъчната бариера.

Изследванията показват, че богатите на катехин екстракти могат да помогнат за поддържане или увеличаване на мускулната маса и сила, особено при възрастни хора или такива със саркопения. Изследвания при хора показват подобрена сила на захващане и мускулна функция след добавки, докато проучвания при животни показват защитен ефект срещу загуба на мускули, причинена от бездействие.

Възпаление, имунитет и защита от болести

Консумацията на зелен чай се свързва с по-ниски нива на пикочна киселина, като по-силна връзка се наблюдава при мъжете. По-малки експериментални проучвания показват повишено отделяне на пикочна киселина след поглъщане на чай или катехини. Полифенолите на чая също намаляват възпалителните маркери и подобряват маркерите на оксидативния стрес, включително при хора с високо кръвно налягане или хронично бъбречно заболяване.

Катехините в чая инхибират различни бактерии и вируси. В устната кухина катехините могат да намалят растежа на кариесогенни бактерии и да подобрят оралното здраве. Някои показват антивирусни ефекти срещу вируси на хепатит, грип, тежък остър респираторен синдром коронавирус 2 (SARS-CoV-2) и човешки папиломен вирус (HPV), главно чрез блокиране на процесите на навлизане на вируса. Въпреки това, повечето антивирусни изследвания се провеждат in vitro и не могат да бъдат преведени директно на хора.

Различни видове чай и чаени напитки

Въпреки че зеленият чай има най-силната доказателствена база, чаят оолонг, белият, тъмният и жълтият чай също показват потенциални ползи. Проучвания върху животни, сравняващи чайове от едни и същи партиди листа, предполагат, че чаят оолонг може да е по-добър от другите чайове за контрол на теглото, докато белият чай може да е най-ефективен за намаляване на липидите. Тези констатации обаче не могат да бъдат надеждно прехвърлени на хората.

Бутилираните чайове или чайовете с мехурчета създават опасения за здравето поради добавените захари, подсладители и консерванти, които могат да противодействат на естествените им ползи. Обработката и съхранението също намаляват съдържанието на катехини в сравнение с традиционното пивоварство.

Изводи

Прегледът подчертава сериозни доказателства за сърдечно-съдовите и метаболитни ползи от чая при хората, с допълнителни обещаващи ефекти върху когнитивните способности, здравето на мускулите, възпалението и микробната активност. Основна сила е разчитането на големи кохортни данни, допълнени от механистични прозрения.

Въпреки това противоречивите резултати, особено по отношение на диабета и рака, и ограничените изследвания върху незелените чайове при хора остават значителни ограничения. Резултатите от проучвания върху животни и in vitro не могат да бъдат прехвърлени директно на хора.

Въпреки тези пропуски, общото заключение е, че чаят е безопасна и благоприятна за здравето напитка, когато се консумира традиционно. Въпреки това добавките с високи дози и търговските продукти с ниско качество крият потенциални рискове, за които потребителите трябва да са наясно. Необходими са повече висококачествени човешки изследвания за различни видове чай и здравни резултати.

Изтеглете вашето PDF копие сега!

източници: