Proč zelený čaj nabízí nejúčinnější zdravotní přínosy

Proč zelený čaj nabízí nejúčinnější zdravotní přínosy

Významná vědecká studie odhaluje, jak může jednoduchý šálek uvařeného čaje poskytnout skutečné zdravotní výhody, od ochrany srdce až po bystřejší poznávání. Spotřebitele však také varuje před riziky, která číhají v doplňcích stravy a zpracovaných čajových nápojích.

Studie: Pozitivní zdravotní účinky a potenciální zdravotní problémy konzumace čaje: přehled. Fotografický kredit: Pixel-Shot/Shutterstock.com

V nedávné studii publikované vVýzkum rostlin na výrobu nápojůVědci zkoumali zdravotní účinky konzumace čaje. Došli k závěru, že čaj je obecně bezpečný a prospěšný, zejména pokud je konzumován jako tradičně vařený čaj. Zelený čaj má nejkonzistentnější výhody, ačkoli černé a jiné čaje také nabízejí výhody.

Celosvětově oblíbený nápoj

Čaj Camellia sinensis je celosvětově jedním z nejrozšířenějších nápojů, přičemž většinu produkce tvoří černý a zelený čaj. Moderní výzkum se zaměřuje na identifikaci aktivních látek, které k těmto účinkům přispívají, zejména čajových polyfenolů, především katechinů v zeleném čaji a theaflavinů a thearubiginů v černém čaji.

Zelený čaj prochází minimální fermentací, přičemž si zachovává vysoké hladiny katechinů, zatímco černý čaj prochází rozsáhlou oxidací, která přeměňuje katechiny na komplexní polyfenoly. K fyziologickým účinkům čaje přispívá také kofein a aminokyselina theanin.

Velké kohortové studie spojují konzumaci čaje s nižší kardiovaskulární úmrtností, nižším rizikem některých druhů rakoviny a nižším výskytem diabetu 2. typu. Laboratorní studie poskytují mechanismy související s antioxidační aktivitou, zlepšeným metabolismem lipidů a modulací signálních drah. Převedení zjištění z buněčných a zvířecích studií na člověka je však náročné kvůli rozdílům v biologické dostupnosti, dávkování a fyziologii.

Srdeční choroby, rakovina a úmrtnost

Nejsilnější a nejkonzistentnější důkazy spojují konzumaci čaje, zejména zeleného, ​​se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění (CVD). Velké kohortové studie ukazují, že pití asi 1,5 až 3 šálků denně snižuje kardiovaskulární onemocnění a úmrtnost ze všech příčin, přičemž kardiovaskulární přínosy zůstávají významné i při vyšším příjmu. U úmrtnosti ze všech příčin jsou však pozorovány klesající výnosy.

Výhody pozorované v Japonsku, Číně a Velké Británii naznačují, že jak zelený, tak černý čaj přispívají ke zlepšení cévního zdraví. Mechanistické studie naznačují, že polyfenoly snižují cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), zlepšují funkci endotelu, snižují krevní tlak a mají antioxidační a protizánětlivé účinky.

Důkazy pro prevenci rakoviny jsou smíšené: Zatímco studie na zvířatech jsou informativní, výsledky u lidí se liší v závislosti na typu rakoviny a populaci. Nicméně metaanalýzy ukazují snížení rizika rakoviny úst, plic (u žen) a tlustého střeva prostřednictvím pravidelné konzumace zeleného čaje.

Řízení hmotnosti a diabetes 2. typu

Zelený čaj a přípravky bohaté na katechiny vykazují mírné, ale trvalé účinky na snížení tělesné hmotnosti a tukové hmoty, zejména u obézních jedinců. Studie uvádějí snížení LDL cholesterolu a oxidačního stresu po několika týdnech konzumace.

Skupinové studie obecně naznačují nižší riziko diabetu 2. typu s vyšší konzumací čaje. Existují však protichůdné výsledky, zejména ze Shanghai Women's and Men's Health Studies, které uvádějí zvýšené riziko cukrovky.

Randomizované studie u diabetiků neprokázaly žádné zlepšení měření glukózy nebo inzulinu, takže existuje nejistota ohledně role čaje při kontrole hladiny cukru v krvi.

Neuroprotekce a zdraví svalů ve stáří

Epidemiologické důkazy z Číny a Japonska naznačují, že obvyklé pití čaje je spojeno se sníženým kognitivním poklesem, zlepšeným kognitivním výkonem a nižšími biomarkery spojenými s Alzheimerovou chorobou. Metaanalýzy také ukazují jasnou ochrannou souvislost s nejsilnějšími účinky pozorovanými u dospělých ve věku 50 až 69 let. Theanin, jedinečná složka čaje, může přispět ke snížení stresu a neurocalmačním účinkům, stejně jako jeho schopnosti procházet hematoencefalickou bariérou.

Výzkumy ukazují, že extrakty bohaté na katechiny mohou pomoci udržet nebo zvýšit svalovou hmotu a sílu, zejména u starších dospělých nebo osob se sarkopenií. Studie na lidech prokázaly zlepšenou sílu úchopu a svalové funkce po suplementaci, zatímco studie na zvířatech prokázaly ochranný účinek proti ztrátě svalů způsobené nečinností.

Zánět, imunita a ochrana před nemocemi

Konzumace zeleného čaje je spojena s nižšími hladinami kyseliny močové, se silnější asociací pozorovanou u mužů. Menší experimentální studie prokázaly zvýšené vylučování kyseliny močové po požití čaje nebo katechinů. Čajové polyfenoly také snižují zánětlivé markery a zlepšují markery oxidačního stresu, a to i u lidí s vysokým krevním tlakem nebo chronickým onemocněním ledvin.

Čajové katechiny inhibují řadu bakterií a virů. V dutině ústní mohou katechiny omezit růst kariogenních bakterií a zlepšit zdraví ústní dutiny. Některé vykazují antivirové účinky proti virům hepatitidy, chřipce, těžkému akutnímu respiračnímu syndromu coronavirus 2 (SARS-CoV-2) a lidskému papilomaviru (HPV), a to především blokováním procesů vstupu viru. Většina antivirových studií se však provádí in vitro a nelze je přímo převést na člověka.

Různé druhy čajů a čajových nápojů

Ačkoli zelený čaj má nejsilnější důkazní základ, čaj oolong, bílý, tmavý a žlutý čaj také vykazují potenciální výhody. Studie na zvířatech porovnávající čaje ze stejných šarží listů naznačují, že čaj oolong může být lepší než jiné čaje pro kontrolu hmotnosti, zatímco bílý čaj může být nejúčinnější pro snížení lipidů. Tyto nálezy však nelze spolehlivě přenést na člověka.

Balené čaje nebo bublinkové čaje představují zdravotní problémy kvůli přidaným cukrům, sladidlům a konzervačním látkám, které mohou působit proti jejich přirozeným výhodám. Zpracování a skladování také snižují obsah katechinů ve srovnání s tradičním vařením piva.

Závěry

Přehled zdůrazňuje silné důkazy pro kardiovaskulární a metabolické přínosy čaje u lidí s dalšími slibnými účinky na kognici, zdraví svalů, záněty a mikrobiální aktivitu. Hlavní předností je spoléhání se na údaje z velké kohorty doplněné mechanistickými poznatky.

Významnými omezeními však zůstávají nejednotné výsledky, zejména u cukrovky a rakoviny, a omezený lidský výzkum nezelených čajů. Výsledky ze studií na zvířatech a in vitro nelze přímo přenést na člověka.

Navzdory těmto mezerám je obecným závěrem, že čaj je při tradiční konzumaci bezpečný a zdraví prospěšný nápoj. Suplementy s vysokými dávkami a nekvalitní komerční produkty však představují potenciální rizika, kterých by si spotřebitelé měli být vědomi. Je zapotřebí více vysoce kvalitního lidského výzkumu různých druhů čaje a zdravotních výsledků.

Stáhněte si svou kopii PDF nyní!

Zdroje: