Dlaczego zielona herbata oferuje najpotężniejsze korzyści zdrowotne

Dlaczego zielona herbata oferuje najpotężniejsze korzyści zdrowotne

Duże badanie naukowe pokazuje, jak zwykła filiżanka parzonej herbaty może zapewnić realne korzyści zdrowotne, od ochrony serca po ostrzejsze funkcje poznawcze. Ostrzega jednak również konsumentów przed zagrożeniami czyhającymi w suplementach diety i przetworzonych napojach herbacianych.

Badanie: Pozytywne skutki zdrowotne i potencjalne problemy zdrowotne wynikające ze spożywania herbaty: przegląd. Źródło zdjęcia: Pixel-Shot/Shutterstock.com

W niedawnym badaniu opublikowanym wBadania roślin napojowychNaukowcy zbadali skutki zdrowotne spożywania herbaty. Doszli do wniosku, że herbata jest ogólnie bezpieczna i korzystna, zwłaszcza spożywana w postaci tradycyjnie parzonej herbaty. Zielona herbata ma najbardziej spójne korzyści, chociaż czarna i inne herbaty również oferują korzyści.

Popularny napój na całym świecie

Herbata Camellia sinensis to jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, a większość jej produkcji stanowią herbaty czarne i zielone. Współczesne badania skupiają się na identyfikacji związków aktywnych, które przyczyniają się do tych efektów, w szczególności polifenoli herbacianych, przede wszystkim katechin w zielonej herbacie oraz teaflawin i tearubinin w czarnej herbacie.

Zielona herbata podlega minimalnej fermentacji, zachowując wysoki poziom katechin, podczas gdy czarna herbata ulega intensywnemu utlenianiu, które przekształca katechiny w złożone polifenole. Kofeina i aminokwas teanina również przyczyniają się do fizjologicznego działania herbaty.

Duże badania kohortowe powiązały spożycie herbaty z niższą śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych, niższym ryzykiem niektórych nowotworów i mniejszą częstością występowania cukrzycy typu 2. Badania laboratoryjne dostarczają mechanizmów związanych z aktywnością przeciwutleniającą, poprawą metabolizmu lipidów i modulacją szlaków sygnalizacyjnych. Jednakże przełożenie wyników badań na komórkach i zwierzętach na ludzi jest trudne ze względu na różnice w biodostępności, dawkowaniu i fizjologii.

Choroby serca, nowotwory i śmiertelność

Najmocniejsze i najbardziej spójne dowody łączą spożycie herbaty, zwłaszcza zielonej, ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia (CVD). Duże badania kohortowe pokazują, że picie około 1,5 do 3 filiżanek dziennie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i śmiertelność z jakiejkolwiek przyczyny, przy czym korzyści sercowo-naczyniowe pozostają znaczące nawet przy większym spożyciu. Jednakże malejące korzyści obserwuje się w przypadku umieralności z jakiejkolwiek przyczyny.

Korzyści zaobserwowane w Japonii, Chinach i Wielkiej Brytanii sugerują, że zarówno zielona, ​​jak i czarna herbata przyczyniają się do poprawy zdrowia naczyń. Badania mechaniczne sugerują, że polifenole zmniejszają cholesterol lipoprotein o małej gęstości (LDL), poprawiają funkcję śródbłonka, obniżają ciśnienie krwi oraz mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Dowody na zapobieganie nowotworom są bardziej zróżnicowane: choć badania na zwierzętach mają charakter informacyjny, wyniki u ludzi różnią się w zależności od rodzaju nowotworu i populacji. Niemniej jednak metaanalizy wykazują zmniejszenie ryzyka raka jamy ustnej, płuc (u kobiet) i jelita grubego poprzez regularne spożywanie zielonej herbaty.

Kontrola wagi i cukrzyca typu 2

Zielona herbata i preparaty bogate w katechiny wykazują umiarkowany, ale trwały wpływ na redukcję masy ciała i masy tłuszczowej, szczególnie u osób otyłych. Badania donoszą o obniżeniu poziomu cholesterolu LDL i stresu oksydacyjnego po kilku tygodniach spożycia.

Badania kohortowe ogólnie sugerują mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2 przy większym spożyciu herbaty. Istnieją jednak sprzeczne wyniki, szczególnie z szanghajskich badań dotyczących zdrowia kobiet i mężczyzn, które wskazują na zwiększone ryzyko cukrzycy.

Randomizowane badania z udziałem diabetyków nie wykazały poprawy w pomiarach glukozy ani insuliny, dlatego nie ma pewności co do roli herbaty w kontroli poziomu cukru we krwi.

Neuroprotekcja i zdrowie mięśni w starszym wieku

Dane epidemiologiczne z Chin i Japonii sugerują, że regularne picie herbaty wiąże się ze zmniejszonym pogorszeniem funkcji poznawczych, poprawą wydajności poznawczej i niższymi biomarkerami związanymi z chorobą Alzheimera. Metaanalizy również wykazują wyraźne powiązanie ochronne, przy czym najsilniejsze działanie zaobserwowano u dorosłych w wieku od 50 do 69 lat. Teanina, unikalny składnik herbaty, może przyczyniać się do redukcji stresu i działania neurouspokajającego, a także jej zdolności do przekraczania bariery krew-mózg.

Badania pokazują, że ekstrakty bogate w katechiny mogą pomóc w utrzymaniu lub zwiększeniu masy i siły mięśni, szczególnie u osób starszych lub osób z sarkopenią. Badania na ludziach wykazały poprawę siły chwytu i funkcjonowania mięśni po suplementacji, podczas gdy badania na zwierzętach wykazały działanie ochronne przed utratą mięśni spowodowaną brakiem aktywności.

Zapalenie, odporność i ochrona przed chorobami

Spożywanie zielonej herbaty wiąże się z niższym poziomem kwasu moczowego, przy czym silniejszy związek obserwuje się u mężczyzn. Mniejsze badania eksperymentalne wykazały zwiększone wydalanie kwasu moczowego po spożyciu herbaty lub katechin. Polifenole herbaty zmniejszają również markery stanu zapalnego i poprawiają markery stresu oksydacyjnego, w tym u osób z wysokim ciśnieniem krwi lub przewlekłą chorobą nerek.

Katechiny herbaciane hamują różnorodne bakterie i wirusy. W jamie ustnej katechiny mogą ograniczać rozwój bakterii próchnicotwórczych i poprawiać zdrowie jamy ustnej. Niektóre wykazują działanie przeciwwirusowe przeciwko wirusom zapalenia wątroby, grypie, koronawirusowi 2 ciężkiego ostrego układu oddechowego (SARS-CoV-2) i wirusowi brodawczaka ludzkiego (HPV), głównie poprzez blokowanie procesów przedostawania się wirusa. Jednakże większość badań przeciwwirusowych przeprowadza się in vitro i nie można ich bezpośrednio przełożyć na ludzi.

Różne rodzaje herbat i napojów herbacianych

Chociaż zielona herbata ma najmocniejszą bazę dowodową, herbata oolong, herbata biała, ciemna i żółta również wykazują potencjalne korzyści. Badania na zwierzętach porównujące herbaty z tych samych partii liści sugerują, że herbata oolong może być lepsza od innych herbat pod względem kontroli wagi, podczas gdy herbata biała może być najskuteczniejsza w redukcji lipidów. Jednak wyników tych nie można w sposób wiarygodny przenieść na ludzi.

Herbaty butelkowane lub herbaty bąbelkowe stwarzają problemy zdrowotne ze względu na dodatek cukru, substancji słodzących i konserwantów, które mogą przeciwdziałać ich naturalnym korzyściom. Przetwarzanie i przechowywanie zmniejszają również zawartość katechiny w porównaniu do tradycyjnego warzenia.

Wnioski

W przeglądzie podkreślono mocne dowody na korzystne działanie herbaty na układ sercowo-naczyniowy i metaboliczny u ludzi, a także dodatkowy obiecujący wpływ na funkcje poznawcze, zdrowie mięśni, stany zapalne i aktywność drobnoustrojów. Główną zaletą jest poleganie na dużych danych kohortowych uzupełnionych spostrzeżeniami mechanistycznymi.

Jednak niespójne wyniki, szczególnie w przypadku cukrzycy i raka, a także ograniczone badania na ludziach nad herbatami innymi niż zielone pozostają znaczącymi ograniczeniami. Wyniki badań na zwierzętach i badań in vitro nie mogą być bezpośrednio przenoszone na ludzi.

Pomimo tych luk ogólny wniosek jest taki, że herbata spożywana tradycyjnie jest napojem bezpiecznym i prozdrowotnym. Jednakże suplementy zawierające duże dawki i produkty komercyjne niskiej jakości stwarzają potencjalne ryzyko, o którym konsumenci powinni być świadomi. Konieczne jest przeprowadzenie większej liczby wysokiej jakości badań na ludziach dotyczących różnych rodzajów herbaty i skutków zdrowotnych.

Pobierz teraz swoją kopię PDF!

Źródła: