De ce ceaiul verde oferă cele mai puternice beneficii pentru sănătate

De ce ceaiul verde oferă cele mai puternice beneficii pentru sănătate

Un studiu științific major dezvăluie modul în care o simplă ceașcă de ceai preparat poate oferi beneficii reale pentru sănătate, de la protecția inimii până la o cunoaștere mai ascuțită. Cu toate acestea, avertizează, de asemenea, consumatorii cu privire la riscurile pe care le ascund suplimentele alimentare și băuturile de ceai procesat.

Studiu: Efecte pozitive asupra sănătății și potențiale probleme de sănătate ale consumului de ceai: o revizuire. Credit foto: Pixel-Shot/Shutterstock.com

Într-un studiu recent publicat înCercetarea fabricii de băuturiCercetătorii au examinat efectele asupra sănătății ale consumului de ceai. Ei au ajuns la concluzia că ceaiul este în general sigur și benefic, în special atunci când este consumat ca ceai preparat în mod tradițional. Ceaiul verde are cele mai consistente beneficii, deși ceaiurile negre și alte ceaiuri oferă și beneficii.

O băutură populară în întreaga lume

Ceaiul de Camellia sinensis este una dintre cele mai consumate băuturi la nivel mondial, ceaiul negru și cea verde constituind cea mai mare parte a producției. Cercetările moderne se concentrează pe identificarea compușilor activi care contribuie la aceste efecte, în special polifenolii din ceai, în primul rând catechinele din ceaiul verde și teaflavinele și tearubiginele din ceaiul negru.

Ceaiul verde suferă o fermentație minimă, reținând niveluri ridicate de catechine, în timp ce ceaiul negru suferă o oxidare extinsă care transformă catechinele în polifenoli complecși. Cofeina și aminoacidul teanina contribuie, de asemenea, la efectele fiziologice ale ceaiului.

Studii mari de cohortă au legat consumul de ceai de mortalitate cardiovasculară scăzută, risc mai mic de anumite tipuri de cancer și incidență mai mică a diabetului de tip 2. Studiile de laborator oferă mecanisme legate de activitatea antioxidantă, metabolismul lipidic îmbunătățit și modularea căilor de semnalizare. Cu toate acestea, traducerea descoperirilor din studiile pe celule și animale la oameni este o provocare din cauza diferențelor de biodisponibilitate, dozare și fiziologie.

Boli de inima, cancer și mortalitate

Cele mai puternice și mai consistente dovezi leagă consumul de ceai, în special ceaiul verde, de un risc redus de boli cardiovasculare (BCV). Studii mari de cohortă arată că consumul a aproximativ 1,5 până la 3 căni pe zi reduce bolile cardiovasculare și mortalitatea de orice cauză, beneficiile cardiovasculare rămânând semnificative chiar și la aporturi mai mari. Cu toate acestea, se observă randamente în scădere pentru mortalitatea de orice cauză.

Beneficiile observate în Japonia, China și Marea Britanie sugerează că atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru contribuie la îmbunătățirea sănătății vasculare. Studiile mecaniciste sugerează că polifenolii reduc colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL), îmbunătățesc funcția endotelială, reduc tensiunea arterială și au efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Dovezile pentru prevenirea cancerului sunt mai mixte: deși studiile pe animale sunt informative, rezultatele la om variază în funcție de tipul de cancer și de populație. Cu toate acestea, meta-analizele arată o reducere a riscului pentru cancerul oral, pulmonar (la femei) și de colon prin consumul regulat de ceai verde.

Controlul greutății și diabetul de tip 2

Ceaiul verde și preparatele bogate în catechine prezintă efecte modeste, dar susținute, asupra reducerii greutății corporale și a masei de grăsime, în special la persoanele obeze. Studiile raportează o reducere a colesterolului LDL și a stresului oxidativ după câteva săptămâni de consum.

Studiile de cohortă sugerează în general un risc mai scăzut de diabet de tip 2 cu un consum mai mare de ceai. Cu toate acestea, există rezultate contradictorii, în special din studiile de sănătate a femeilor și bărbaților din Shanghai, care raportează un risc crescut de diabet.

Studiile randomizate la diabetici nu au arătat nicio îmbunătățire a măsurătorilor de glucoză sau insulină, așa că există incertitudine cu privire la rolul ceaiului în controlul zahărului din sânge.

Neuroprotecție și sănătate musculară la bătrânețe

Dovezile epidemiologice din China și Japonia sugerează că consumul obișnuit de ceai este asociat cu un declin cognitiv redus, o performanță cognitivă îmbunătățită și biomarkeri mai mici asociați cu boala Alzheimer. Meta-analizele arată, de asemenea, o asociere de protecție clară, cele mai puternice efecte fiind observate la adulții cu vârsta cuprinsă între 50 și 69 de ani. Teanina, o componentă unică a ceaiului, poate contribui la reducerea stresului și efectele neurocalmante, precum și la capacitatea sa de a traversa bariera hemato-encefalică.

Cercetările arată că extractele bogate în catechine pot ajuta la menținerea sau creșterea masei musculare și a forței, în special la adulții în vârstă sau la cei cu sarcopenie. Studiile pe oameni au arătat o îmbunătățire a forței de prindere și a funcției musculare după suplimentare, în timp ce studiile pe animale au arătat un efect protector împotriva pierderii musculare cauzate de inactivitate.

Protecția împotriva inflamației, imunității și bolilor

Consumul de ceai verde este asociat cu un nivel mai scăzut de acid uric, cu o asociere mai puternică observată la bărbați. Studii experimentale mai mici au arătat o excreție crescută a acidului uric după ingestia de ceai sau catechine. Polifenolii din ceai reduc, de asemenea, markerii inflamatori și îmbunătățesc markerii stresului oxidativ, inclusiv la persoanele cu hipertensiune arterială sau boală cronică de rinichi.

Catechinele de ceai inhibă o varietate de bacterii și viruși. În cavitatea bucală, catechinele pot reduce creșterea bacteriilor cariogenice și pot îmbunătăți sănătatea orală. Unele prezintă efecte antivirale împotriva virusurilor hepatitei, gripei, sindromului respirator acut sever coronavirus 2 (SARS-CoV-2) și papilomavirusului uman (HPV), în principal prin blocarea proceselor de intrare virală. Cu toate acestea, majoritatea studiilor antivirale sunt efectuate in vitro și nu pot fi traduse direct la oameni.

Diverse tipuri de ceai și băuturi cu ceai

Deși ceaiul verde are cea mai puternică bază de dovezi, ceaiul oolong, ceaiul alb, cel închis și cel galben prezintă, de asemenea, beneficii potențiale. Studiile pe animale care compară ceaiurile din aceleași loturi de frunze sugerează că ceaiul oolong poate fi superior altor ceaiuri pentru controlul greutății, în timp ce ceaiul alb poate fi cel mai eficient pentru reducerea lipidelor. Cu toate acestea, aceste descoperiri nu pot fi transferate în mod fiabil la oameni.

Ceaiurile îmbuteliate sau ceaiurile cu bule prezintă probleme de sănătate din cauza zaharurilor adăugate, îndulcitorilor și conservanților care le pot contracara beneficiile naturale. Procesarea și depozitarea reduc, de asemenea, conținutul de catechine în comparație cu prepararea tradițională.

Concluzii

Revizuirea evidențiază dovezi puternice pentru beneficiile cardiovasculare și metabolice ale ceaiului la oameni, cu efecte suplimentare promițătoare asupra cogniției, sănătății musculare, inflamației și activității microbiene. Un punct forte major este dependența de datele de cohorte mari, completate de perspective mecaniciste.

Cu toate acestea, rezultatele inconsecvente, în special cu privire la diabet și cancer, și cercetarea umană limitată asupra ceaiurilor non-verzi rămân limitări semnificative. Rezultatele din studiile pe animale și in vitro nu pot fi transferate direct la om.

În ciuda acestor lacune, concluzia generală este că ceaiul este o băutură sigură și care promovează sănătatea atunci când este consumată în mod tradițional. Cu toate acestea, suplimentele cu doze mari și produsele comerciale de calitate scăzută prezintă riscuri potențiale de care consumatorii ar trebui să fie conștienți. Este nevoie de mai multe cercetări umane de înaltă calitate asupra diferitelor tipuri de ceai și a rezultatelor asupra sănătății.

Descărcați copia dvs. PDF acum!

Surse: