Prečo zelený čaj ponúka najsilnejšie zdravotné výhody

Prečo zelený čaj ponúka najsilnejšie zdravotné výhody

Významná vedecká štúdia odhaľuje, ako môže jednoduchá šálka vareného čaju poskytnúť skutočné zdravotné výhody, od ochrany srdca až po bystrejšie poznanie. Spotrebiteľov však upozorňuje aj na riziká, ktoré číhajú v doplnkoch stravy a spracovaných čajových nápojoch.

Štúdia: Pozitívne účinky na zdravie a potenciálne zdravotné problémy konzumácie čaju: prehľad. Fotografický kredit: Pixel-Shot/Shutterstock.com

V nedávnej štúdii publikovanej vVýskum rastlín na výrobu nápojovVedci skúmali zdravotné účinky konzumácie čaju. Dospeli k záveru, že čaj je vo všeobecnosti bezpečný a prospešný, najmä ak sa konzumuje ako tradične varený čaj. Zelený čaj má najkonzistentnejšie výhody, aj keď čierne a iné čaje tiež ponúkajú výhody.

Celosvetovo obľúbený nápoj

Čaj Camellia sinensis je jedným z najrozšírenejších nápojov na svete, pričom väčšinu produkcie tvorí čierny a zelený čaj. Moderný výskum sa zameriava na identifikáciu aktívnych zlúčenín, ktoré prispievajú k týmto účinkom, najmä čajových polyfenolov, predovšetkým katechínov v zelenom čaji a theaflavínov a thearubigínov v čiernom čaji.

Zelený čaj podlieha minimálnej fermentácii, pričom si zachováva vysoké hladiny katechínov, zatiaľ čo čierny čaj podlieha rozsiahlej oxidácii, ktorá premieňa katechíny na komplexné polyfenoly. K fyziologickým účinkom čaju prispieva aj kofeín a aminokyselina theanín.

Veľké kohortové štúdie spájajú konzumáciu čaju s nižšou kardiovaskulárnou úmrtnosťou, nižším rizikom niektorých druhov rakoviny a nižším výskytom cukrovky 2. typu. Laboratórne štúdie poskytujú mechanizmy súvisiace s antioxidačnou aktivitou, zlepšeným metabolizmom lipidov a moduláciou signálnych dráh. Preložiť zistenia z bunkových a zvieracích štúdií na ľudí je však náročné kvôli rozdielom v biologickej dostupnosti, dávkovaní a fyziológii.

Choroby srdca, rakovina a úmrtnosť

Najsilnejšie a najkonzistentnejšie dôkazy spájajú konzumáciu čaju, najmä zeleného, ​​so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení (CVD). Veľké kohortové štúdie ukazujú, že pitie približne 1,5 až 3 šálok denne znižuje kardiovaskulárne ochorenia a úmrtnosť zo všetkých príčin, pričom kardiovaskulárne výhody zostávajú významné aj pri vyššom príjme. V prípade úmrtnosti zo všetkých príčin sa však pozorujú klesajúce výnosy.

Výhody pozorované v Japonsku, Číne a Spojenom kráľovstve naznačujú, že zelený aj čierny čaj prispievajú k zlepšeniu cievneho zdravia. Mechanistické štúdie naznačujú, že polyfenoly znižujú cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), zlepšujú funkciu endotelu, znižujú krvný tlak a majú antioxidačné a protizápalové účinky.

Dôkazy o prevencii rakoviny sú zmiešanejšie: Zatiaľ čo štúdie na zvieratách sú informatívne, výsledky u ľudí sa líšia v závislosti od typu rakoviny a populácie. Napriek tomu metaanalýzy ukazujú zníženie rizika rakoviny ústnej dutiny, pľúc (u žien) a hrubého čreva prostredníctvom pravidelnej konzumácie zeleného čaju.

Riadenie hmotnosti a diabetes 2. typu

Zelený čaj a prípravky bohaté na katechín vykazujú mierne, ale trvalé účinky na zníženie telesnej hmotnosti a tukovej hmoty, najmä u obéznych jedincov. Štúdie uvádzajú zníženie LDL cholesterolu a oxidačného stresu po niekoľkých týždňoch konzumácie.

Štúdie kohort vo všeobecnosti naznačujú nižšie riziko cukrovky 2. typu s vyššou konzumáciou čaju. Existujú však protichodné výsledky, najmä zo Shanghai Women's and Men's Health Studies, ktoré uvádzajú zvýšené riziko cukrovky.

Randomizované štúdie u diabetikov nepreukázali žiadne zlepšenie v meraní glukózy alebo inzulínu, takže existuje neistota o úlohe čaju pri kontrole hladiny cukru v krvi.

Neuroprotekcia a zdravie svalov v starobe

Epidemiologické dôkazy z Číny a Japonska naznačujú, že zvyčajné pitie čaju je spojené so zníženým kognitívnym poklesom, zlepšeným kognitívnym výkonom a nižšími biomarkermi spojenými s Alzheimerovou chorobou. Metaanalýzy tiež ukazujú jasnú ochrannú súvislosť s najsilnejšími účinkami pozorovanými u dospelých vo veku 50 až 69 rokov. Theanín, jedinečná zložka čaju, môže prispieť k zníženiu stresu a neuroukľudňujúcim účinkom, ako aj k jeho schopnosti prechádzať hematoencefalickou bariérou.

Výskum ukazuje, že výťažky bohaté na katechín môžu pomôcť udržať alebo zvýšiť svalovú hmotu a silu, najmä u starších dospelých alebo ľudí so sarkopéniou. Štúdie na ľuďoch preukázali zlepšenie sily úchopu a svalovej funkcie po suplementácii, zatiaľ čo štúdie na zvieratách preukázali ochranný účinok proti strate svalov spôsobenej nečinnosťou.

Ochrana proti zápalom, imunite a chorobám

Konzumácia zeleného čaju je spojená s nižšími hladinami kyseliny močovej, pričom silnejšia súvislosť sa pozoruje u mužov. Menšie experimentálne štúdie preukázali zvýšené vylučovanie kyseliny močovej po požití čaju alebo katechínov. Čajové polyfenoly tiež znižujú zápalové markery a zlepšujú markery oxidačného stresu, a to aj u ľudí s vysokým krvným tlakom alebo chronickým ochorením obličiek.

Čajové katechíny inhibujú rôzne baktérie a vírusy. V ústnej dutine môžu katechíny znížiť rast kariogénnych baktérií a zlepšiť zdravie ústnej dutiny. Niektoré vykazujú antivírusové účinky proti vírusom hepatitídy, chrípke, koronavírusu 2 so závažným akútnym respiračným syndrómom (SARS-CoV-2) a ľudskému papilomavírusu (HPV), najmä blokovaním procesov vstupu vírusov. Väčšina antivírusových štúdií sa však uskutočňuje in vitro a nemožno ich preniesť priamo na ľudí.

Rôzne druhy čajov a čajových nápojov

Hoci zelený čaj má najsilnejšiu základňu dôkazov, čaj oolong, biely, tmavý a žltý čaj tiež vykazujú potenciálne výhody. Štúdie na zvieratách porovnávajúce čaje z rovnakých šarží listov naznačujú, že čaj oolong môže byť lepší ako iné čaje na kontrolu hmotnosti, zatiaľ čo biely čaj môže byť najúčinnejší na zníženie lipidov. Tieto zistenia však nemožno spoľahlivo preniesť na ľudí.

Čaje vo fľašiach alebo bublinkové čaje predstavujú zdravotné problémy kvôli pridaným cukrom, sladidlám a konzervačným látkam, ktoré môžu pôsobiť proti ich prirodzeným výhodám. Spracovanie a skladovanie tiež znižuje obsah katechínu v porovnaní s tradičným varením piva.

Závery

Prehľad zdôrazňuje silné dôkazy o kardiovaskulárnych a metabolických výhodách čaju u ľudí s ďalšími sľubnými účinkami na kogníciu, zdravie svalov, zápaly a mikrobiálnu aktivitu. Hlavnou silnou stránkou je spoliehanie sa na údaje z veľkej kohorty doplnené o mechanické poznatky.

Avšak nejednotné výsledky, najmä pokiaľ ide o cukrovku a rakovinu, a obmedzený ľudský výskum nezelených čajov zostávajú významnými obmedzeniami. Výsledky zo štúdií na zvieratách a in vitro nemožno preniesť priamo na ľudí.

Napriek týmto medzerám je všeobecným záverom, že čaj je bezpečný a zdraviu prospešný nápoj, ak sa konzumuje tradične. Doplnky s vysokými dávkami a nekvalitné komerčné produkty však predstavujú potenciálne riziká, o ktorých by si spotrebitelia mali byť vedomí. Je potrebný ďalší vysokokvalitný ľudský výskum rôznych druhov čaju a zdravotných výsledkov.

Stiahnite si svoju kópiu PDF teraz!

Zdroje: