Zakaj ima zeleni čaj najmočnejše zdravstvene koristi

Zakaj ima zeleni čaj najmočnejše zdravstvene koristi

Velika znanstvena študija razkriva, kako lahko preprosta skodelica kuhanega čaja zagotovi resnične koristi za zdravje, od zaščite srca do ostrejšega spoznanja. Vendar pa tudi opozarja potrošnike na tveganja, ki se skrivajo v prehranskih dopolnilih in predelanih čajnih napitkih.

Študija: Pozitivni učinki uživanja čaja na zdravje in morebitni zdravstveni problemi: pregled. Avtor fotografije: Pixel-Shot/Shutterstock.com

V nedavni študiji, objavljeni vRaziskave rastlin za pijačeRaziskovalci so preučevali učinke uživanja čaja na zdravje. Ugotovili so, da je čaj na splošno varen in koristen, zlasti če se uživa kot tradicionalno kuhan čaj. Zeleni čaj ima najbolj dosledne prednosti, čeprav imajo koristi tudi črni in drugi čaji.

Priljubljena pijača po vsem svetu

Čaj Camellia sinensis je ena najbolj razširjenih pijač po vsem svetu, pri čemer črni in zeleni čaj predstavljata večino proizvodnje. Sodobne raziskave so usmerjene v identifikacijo aktivnih spojin, ki prispevajo k tem učinkom, predvsem polifenolov čaja, predvsem katehinov v zelenem čaju ter teaflavinov in tearubiginov v črnem čaju.

Zeleni čaj je podvržen minimalni fermentaciji, pri čemer ohrani visoke ravni katehinov, medtem ko je črni čaj podvržen obsežni oksidaciji, ki pretvori katehine v kompleksne polifenole. K fiziološkim učinkom čaja prispevata tudi kofein in aminokislina teanin.

Velike kohortne študije so povezale uživanje čaja z nižjo srčno-žilno smrtnostjo, manjšim tveganjem za nekatere vrste raka in manjšo pojavnostjo sladkorne bolezni tipa 2. Laboratorijske študije zagotavljajo mehanizme, povezane z antioksidativno aktivnostjo, izboljšano presnovo lipidov in modulacijo signalnih poti. Vendar pa je prevajanje ugotovitev študij na celicah in živalih na ljudi zahtevno zaradi razlik v biološki uporabnosti, odmerku in fiziologiji.

Bolezni srca, rak in umrljivost

Najmočnejši in najbolj dosledni dokazi povezujejo uživanje čaja, zlasti zelenega čaja, z zmanjšanim tveganjem za srčno-žilne bolezni (KVB). Velike kohortne študije kažejo, da pitje približno 1,5 do 3 skodelic na dan zmanjša srčno-žilne bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov, pri čemer so kardiovaskularne koristi pomembne tudi pri višjih vnosih. Vendar pa so opaženi padajoči donosi pri umrljivosti iz vseh vzrokov.

Koristi, opažene na Japonskem, Kitajskem in v Združenem kraljestvu, kažejo, da tako zeleni kot črni čaj prispevata k izboljšanju zdravja ožilja. Mehanske študije kažejo, da polifenoli znižujejo holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL), izboljšajo delovanje endotelija, znižajo krvni tlak ter imajo antioksidativne in protivnetne učinke.

Dokazi za preprečevanje raka so bolj mešani: medtem ko so študije na živalih informativne, se rezultati pri ljudeh razlikujejo glede na vrsto raka in populacijo. Kljub temu pa meta-analize kažejo zmanjšanje tveganja za raka ustne votline, pljuč (pri ženskah) in raka debelega črevesa z rednim uživanjem zelenega čaja.

Uravnavanje telesne teže in sladkorna bolezen tipa 2

Zeleni čaj in pripravki, bogati s katehinom, kažejo skromne, a trajne učinke na zmanjšanje telesne teže in maščobne mase, zlasti pri debelih posameznikih. Študije poročajo o zmanjšanju holesterola LDL in oksidativnega stresa po več tednih uživanja.

Kohortne študije na splošno kažejo na manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 z večjim uživanjem čaja. Vendar pa obstajajo nasprotujoči si rezultati, zlasti iz šanghajskih študij o zdravju žensk in moških, ki poročajo o povečanem tveganju za sladkorno bolezen.

Naključna preskušanja pri diabetikih niso pokazala nobenih izboljšav pri meritvah glukoze ali insulina, zato obstaja negotovost glede vloge čaja pri nadzoru krvnega sladkorja.

Nevrozaščita in zdravje mišic v starosti

Epidemiološki dokazi iz Kitajske in Japonske kažejo, da je običajno pitje čaja povezano z zmanjšanim kognitivnim upadom, izboljšano kognitivno zmogljivostjo in nižjimi biomarkerji, povezanimi z Alzheimerjevo boleznijo. Meta-analize kažejo tudi jasno zaščitno povezavo, pri čemer so najmočnejše učinke opazili pri odraslih, starih od 50 do 69 let. Teanin, edinstvena sestavina čaja, lahko prispeva k zmanjševanju stresa in nevropomirjujočim učinkom ter njegovi sposobnosti prehajanja krvno-možganske pregrade.

Raziskave kažejo, da lahko izvlečki, bogati s katehinom, pomagajo ohranjati ali povečati mišično maso in moč, zlasti pri starejših odraslih ali tistih s sarkopenijo. Študije na ljudeh so pokazale izboljšano moč prijema in delovanje mišic po dodatku, medtem ko so študije na živalih pokazale zaščitni učinek proti izgubi mišic zaradi nedejavnosti.

Vnetje, imunost in zaščita pred boleznimi

Uživanje zelenega čaja je povezano z nižjimi ravnmi sečne kisline, pri čemer so močnejšo povezavo opazili pri moških. Manjše eksperimentalne študije so pokazale povečano izločanje sečne kisline po zaužitju čaja ali katehinov. Polifenoli čaja tudi zmanjšajo vnetne označevalce in izboljšajo označevalce oksidativnega stresa, tudi pri ljudeh z visokim krvnim tlakom ali kronično ledvično boleznijo.

Katehini čaja zavirajo različne bakterije in viruse. V ustni votlini lahko katehini zmanjšajo rast kariogenih bakterij in izboljšajo ustno zdravje. Nekateri kažejo protivirusne učinke proti virusom hepatitisa, gripe, hudega akutnega respiratornega sindroma, koronavirusa 2 (SARS-CoV-2) in humanega papiloma virusa (HPV), predvsem z blokiranjem procesov vnosa virusov. Vendar se večina protivirusnih študij izvaja in vitro in jih ni mogoče prenesti neposredno na ljudi.

Različne vrste čajev in čajnih napitkov

Čeprav ima zeleni čaj najmočnejšo bazo dokazov, oolong čaj, beli, temni in rumeni čaj prav tako kažejo potencialne koristi. Študije na živalih, ki so primerjale čaje iz istih serij listov, kažejo, da je oolong čaj morda boljši od drugih čajev za nadzor telesne teže, medtem ko je beli čaj lahko najučinkovitejši za zmanjšanje lipidov. Vendar teh ugotovitev ni mogoče zanesljivo prenesti na ljudi.

Ustekleničeni čaji ali čaji z mehurčki povzročajo zdravstvene težave zaradi dodanih sladkorjev, sladil in konzervansov, ki lahko izničijo njihove naravne koristi. Predelava in skladiščenje tudi zmanjšata vsebnost katehina v primerjavi s tradicionalnim pivovarstvom.

Sklepi

Pregled poudarja trdne dokaze o kardiovaskularnih in presnovnih koristih čaja pri ljudeh, z dodatnimi obetajočimi učinki na kognicijo, zdravje mišic, vnetje in mikrobno aktivnost. Velika prednost je zanašanje na velike kohortne podatke, ki jih dopolnjujejo mehanični vpogledi.

Vendar nedosledni rezultati, zlasti glede sladkorne bolezni in raka, ter omejene raziskave na ljudeh o nezelenih čajih ostajajo pomembne omejitve. Rezultatov študij na živalih in in vitro ni mogoče neposredno prenesti na ljudi.

Kljub tem pomanjkljivostim je splošni zaključek, da je čaj ob tradicionalnem uživanju varna in zdravju koristna pijača. Vendar pa prehranska dopolnila z visokimi odmerki in komercialni izdelki nizke kakovosti predstavljajo potencialna tveganja, ki bi se jih morali potrošniki zavedati. Potrebnih je več visokokakovostnih raziskav na ljudeh o različnih vrstah čaja in zdravstvenih rezultatih.

Prenesite svojo kopijo PDF zdaj!

Viri: