为什么绿茶具有最强大的健康益处

为什么绿茶具有最强大的健康益处

一项重大科学研究揭示了一杯简单的泡茶如何提供真正的健康益处，从保护心脏到提高认知能力。然而，它也警告消费者膳食补充剂和加工茶饮料中潜藏的风险。

研究：喝茶对健康的积极影响和潜在的健康问题：回顾。照片来源：Pixel-Shot/Shutterstock.com

在最近发表的一项研究中饮料厂研究研究人员研究了喝茶对健康的影响。他们的结论是，茶总体上是安全且有益的，特别是当作为传统泡茶饮用时。尽管红茶和其他茶也有好处，但绿茶具有最一致的好处。

风靡全球的饮品

茶树茶是全球消费最广泛的饮料之一，其中红茶和绿茶占产量的大部分。现代研究的重点是确定有助于这些作用的活性化合物，特别是茶多酚，主要是绿茶中的儿茶素以及红茶中的茶黄素和茶红素。

绿茶经过最少的发酵，保留了高含量的儿茶素，而红茶则经过广泛的氧化，将儿茶素转化为复杂的多酚。咖啡因和氨基酸茶氨酸也有助于茶的生理作用。

大型队列研究表明，喝茶与降低心血管死亡率、降低某些癌症的风险以及降低 2 型糖尿病的发病率有关。实验室研究提供了与抗氧化活性、改善脂质代谢和信号通路调节相关的机制。然而，由于生物利用度、剂量和生理学的差异，将细胞和动物研究的结果转化为人类具有挑战性。

心脏病、癌症和死亡率

最有力、最一致的证据表明，喝茶（尤其是绿茶）可以降低心血管疾病 (CVD) 的风险。大型队列研究表明，每天饮酒约 1.5 至 3 杯可降低心血管疾病和全因死亡率，即使摄入量较高，对心血管的益处仍然显着。然而，观察到全因死亡率的收益递减。

在日本、中国和英国观察到的好处表明，绿茶和红茶都有助于改善血管健康。机理研究表明，多酚可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL），改善内皮功能，降低血压，并具有抗氧化和抗炎作用。

预防癌症的证据更加复杂：虽然动物研究提供了丰富的信息，但人类的结果因癌症类型和人群而异。尽管如此，荟萃分析显示，定期饮用绿茶可以降低口腔癌、肺癌（女性）和结肠癌的风险。

体重管理和 2 型糖尿病

绿茶和富含儿茶素的制剂对减轻体重和脂肪量显示出适度但持续的效果，特别是对于肥胖者。研究报告称，食用几周后，低密度脂蛋白胆固醇和氧化应激有所降低。

队列研究普遍表明，喝茶量越高，患 2 型糖尿病的风险就越低。然而，存在相互矛盾的结果，特别是上海女性和男性健康研究的结果，报告称患糖尿病的风险增加。

对糖尿病患者的随机试验表明，血糖或胰岛素测量结果没有改善，因此茶在血糖控制中的作用存在不确定性。

老年神经保护和肌肉健康

来自中国和日本的流行病学证据表明，习惯喝茶与减少认知能力下降、改善认知能力以及降低与阿尔茨海默病相关的生物标志物有关。荟萃分析还显示出明显的保护性关联，在 50 至 69 岁的成年人中观察到的效果最强。茶氨酸是茶的独特成分，可能有助于减轻压力和神经镇静作用，并具有穿过血脑屏障的能力。

研究表明，富含儿茶素的提取物可能有助于维持或增加肌肉质量和力量，特别是对于老年人或患有肌肉减少症的人。人类研究表明，补充后握力和肌肉功能得到改善，而动物研究表明，对因不活动引起的肌肉损失具有保护作用。

炎症、免疫和疾病防护

饮用绿茶与降低尿酸水平有关，在男性中观察到这种关联更强。较小的实验研究表明，摄入茶或儿茶素后尿酸的排泄增加。茶多酚还可以减少炎症标志物并改善氧化应激标志物，包括患有高血压或慢性肾病的人。

茶儿茶素能抑制多种细菌和病毒。在口腔中，儿茶素可以减少致龋细菌的生长，改善口腔健康。一些药物对肝炎病毒、流感、严重急性呼吸综合征冠状病毒 2 (SARS-CoV-2) 和人乳头瘤病毒 (HPV) 表现出抗病毒作用，主要是通过阻断病毒进入过程。然而，大多数抗病毒研究都是在体外进行的，不能直接应用于人类。

各类茶及茶饮料

尽管绿茶具有最强的证据基础，但乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶也显示出潜在的益处。对同批次茶叶进行比较的动物研究表明，乌龙茶在控制体重方面可能优于其他茶，而白茶可能在降脂方面最有效。然而，这些发现不能可靠地转移到人类身上。

瓶装茶或珍珠奶茶中添加的糖、甜味剂和防腐剂可能会抵消其天然功效，因此会带来健康问题。与传统酿造相比，加工和储存也降低了儿茶素含量。

结论

该评论强调了茶对人类心血管和代谢有益的有力证据，对认知、肌肉健康、炎症和微生物活动也有其他有希望的影响。一个主要优势是依赖大量队列数据并辅以机械见解。

然而，不一致的结果，特别是在糖尿病和癌症方面，以及对非绿茶的人类研究有限，仍然存在很大的局限性。动物和体外研究的结果不能直接转移到人类身上。

尽管存在这些差距，但总体结论是，按照传统方式饮用茶是一种安全且有益健康的饮料。然而，高剂量补充剂和低质量商业产品会带来潜在风险，消费者应注意。需要对不同类型的茶和健康结果进行更多高质量的人类研究。

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