Είναι οι σχολικοί σύλλογοι απλώς μια πολιτική ψευδαίσθηση; Οι μαθητές λένε ναι

Είναι οι σχολικοί σύλλογοι απλώς μια πολιτική ψευδαίσθηση; Οι μαθητές λένε ναι

Καθώς οι δημοτικοί σύμβουλοι περιορίζουν τα νέα γεύματα κοντά σε σχολεία, οι μαθητές εξακολουθούν να περιβάλλονται από ανθυγιεινές επιλογές φαγητού - από πολυκαταστήματα μέχρι τα κατώφλια. Μπορούν οι πολιτικές να συμβαδίζουν με την πραγματικότητα;

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικόΚοινωνική επιστήμη και ιατρικήΟι ερευνητές εξέτασαν τις γνώσεις και τις απόψεις των νέων σχετικά με «ζώνες επιχειρησιακής διαχείρισης», περιοχές αποκλεισμού που εμποδίζουν τα καταστήματα σε πακέτο να λειτουργούν κοντά σε σχολεία και άλλα εκπαιδευτικά περιβάλλοντα σε όλη την Αγγλία. Πραγματοποίησαν ημιδομημένες συνεντεύξεις με 46 νέους (ηλικίας 11 έως 18 ετών) που φοιτούσαν σε σχολεία δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στο Islington και στο Redbridge, δύο δήμους του Λονδίνου που επιλέχθηκαν για το διαφορετικό κοινωνικοοικονομικό υπόβαθρό τους και την υψηλή πυκνότητα των εξόδων και χρησιμοποίησαν ανάλυση πλαισίου για ανάλυση πλαισίου για ανάλυση πλαισίου. διευκρινίσει τα δεδομένα.

Οι μαθητές είναι πιστοί στα υπάρχοντα καταστήματα εστίασης - πολλοί συμμετέχοντες έχουν δει τα τοπικά καταστήματα τροφίμων ως μέρος της σχολικής τους κουλτούρας, αναπτύσσοντας στενές σχέσεις με τους εργαζόμενους στα καταστήματα και βλέπουν αυτά τα καταστήματα ως σημαντικούς κοινωνικούς χώρους.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ενώ οι νέοι γενικά προτιμούσαν τη χρήση αυτών των ζωνών διαχείρισης, οι περισσότεροι δεν γνώριζαν αυτές τις πολιτικές πριν από τις συνεντεύξεις τους. Οι νέοι παρατήρησαν ότι ενώ αυτές οι ζώνες διαχείρισης εμπόδισαν την καθιέρωση νέων γνώσεων, δεν αφαίρεσαν τις υπάρχουσες εγκαταστάσεις ούτε καταπολεμούσαν τον ρόλο των καταστημάτων ψιλικών, στα οποία βασίζονταν πολλοί μαθητές πριν και μετά το σχολείο για αγορές ανθυγιεινών τροφίμων και ποτών.

Οι συμμετέχοντες τόνισαν επίσης ότι αυτές οι πολιτικές δεν λάμβαναν υπόψη την αυξανόμενη χρήση των εφαρμογών παράδοσης φαγητού, οι οποίες επέτρεπαν στους μαθητές να παρακάμπτουν τους περιορισμούς στην παραλαβή παραγγέλνοντας φαγητό απευθείας από το σπίτι τους ή ακόμα και κατά τις σχολικές ώρες.

Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τα κενά στις συνεχιζόμενες πολιτικές της ζώνης διαχείρισης και προτείνουν ότι οι παρεμβάσεις πρέπει να υπερβαίνουν την εκμάθηση για αλλαγές στο περιβάλλον τροφίμων, π.χ.

φόντο

Η προσβασιμότητα παίζει σημαντικό ρόλο στις διατροφικές επιλογές στους ανθρώπους - ένα περιβάλλον που προωθεί την εύκολη και φθηνή πρόσβαση σε ανθυγιεινά τρόφιμα είναι πιθανό να οδηγήσει σε ανθυγιεινές δίαιτες (δίαιτεςΠαγκόσμιος Οργανισμός Υγείας [ΠΟΥ]2016). Ως εκ τούτου, μια αυξανόμενη τάση μεταξύ των υπευθύνων χάραξης πολιτικής για τη δημόσια υγεία είναι η χρήση «περιβαλλοντικών παρεμβάσεων» – που περιλαμβάνουν τον πολλαπλασιασμό των εγκαταστάσεων («takeaways») που σερβίρουν ανθυγιεινά «fast food» για τη μείωση της ανησυχητικής αύξησης της παχυσαρκίας και των συννοσηροτήτων της.

Τα σχολεία και άλλα εκπαιδευτικά ιδρύματα αποτελούν πρωταρχικούς στόχους για αυτές τις παρεμβάσεις στη δημόσια υγεία. Υπολογίζεται ότι οι έφηβοι περνούν περίπου το 40% της ζωής τους μέσα και γύρω από τα σχολεία τους και καταναλώνουν σημαντικό μέρος των καθημερινών ειδών παντοπωλείου τους από φαγητά σε πακέτο και ψιλικατζίδικα σε κοντινή απόσταση. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα είναι ενεργειακά πυκνά και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και συμβάλλουν σε διατροφικές ελλείψεις μεταξύ των πληθυσμών σχολικής ηλικίας παγκοσμίως.

«Μια μελέτη σε μαθητές δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στο Ηνωμένο Βασίλειο (ηλικίας 11 έως 14 ετών) διαπίστωσε ότι περισσότεροι από τους μισούς αγόραζαν γρήγορο φαγητό ή φαγητό σε πακέτο τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και 1 στους 10 το αγόραζε καθημερινά».

Για να αντιμετωπιστούν αυτές οι μη βέλτιστες τάσεις και τα αποτελέσματά τους στην υγεία των νέων Αρνηθείτε τη δημιουργία νέων καταστημάτων γρήγορου φαγητού κοντά (400 m έως 800 m) σχολείων και εκπαιδευτικών ιδρυμάτων. Δυστυχώς, οι περισσότερες από αυτές τις πολιτικές αναπτύχθηκαν χωρίς τη συμβολή των ενδιαφερομένων (νέοι), των οποίων οι απόψεις και οι αντιλήψεις για αυτές τις πολιτικές είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστες.

Σχετικά με τη μελέτη

Η παρούσα μελέτη στοχεύει να αντιμετωπίσει αυτά τα κενά γνώσης και να εντοπίσει πιθανές βελτιώσεις στις τρέχουσες κατευθυντήριες γραμμές προγραμματισμού σε πακέτο, διευκρινίζοντας τις παρατηρήσεις, τις αντιλήψεις και τις απόψεις των νέων σχετικά με τη συνάφεια και τα οφέλη τους. Ο πληθυσμός του δείγματος-στόχος ήταν μαθητές ηλικίας 11 έως 18 ετών που φοιτούσαν στο γυμνάσιο στο Redbridge του Λονδίνου και σε περιοχές του Islington όπου είχε ήδη πραγματοποιηθεί η εφαρμογή (400 m στο Redbridge, 200 m στο Islington). Αυτές οι περιοχές επιλέχθηκαν για να διασφαλίσουν τις προοπτικές των μαθητών με διαφορετικές κοινωνικοοικονομικές συνθήκες και διαφορετικά επίπεδα πυκνότητας σνακ.

«Το 2013 και το 2018, τα συμβούλια του Islington και του Redbridge εισήγαγαν πολιτικές για τη διαχείριση της διάδοσης και της συγκέντρωσης των καταστημάτων σε πακέτο που λειτουργούν ζώνες διαχείρισης με ακτίνα 400 μέτρων σε σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης».

Τα δεδομένα της μελέτης συλλέχθηκαν από τέσσερα σχολεία (δύο από κάθε LA), καθένα από τα οποία παρείχε τουλάχιστον εννέα μαθητές εθελοντές. Οι μαθητές υποβλήθηκαν σε έλεγχο για να διασφαλιστεί η ποικιλομορφία ως προς την ηλικία, το φύλο και την κοινωνικοοικονομική κατάσταση. Τα δεδομένα ελήφθησαν μέσω ημι-δομημένων δομικών συνεντεύξεων για τη βελτίωση της συλλογής δεδομένων μειώνοντας τις ανισορροπίες μεταξύ μαθητών και ερευνητών, βάζοντας τους μαθητές να θεωρούν τους εαυτούς τους ως ειδικούς ηγέτες.

Πριν από τη συνέντευξη, οι μαθητές ενημερώθηκαν για τη μελέτη και παρείχαν βασικές πληροφορίες σχετικά με τις πολιτικές του LA στις γειτονιές τους. Οι ερευνητές συνέλεξαν επίσης δεδομένα σχετικά με τις αγοραστικές συνήθειες φαγητού των μαθητών για να κατανοήσουν την αλληλεπίδρασή τους με το τοπικό διατροφικό περιβάλλον.

Το λογισμικό NVIVO 12 χρησιμοποιήθηκε για την κωδικοποίηση και ανάλυση των ηχογραφήσεων των συμμετεχόντων, μετά την οποία εφαρμόστηκε ευέλικτα και συγκριτικά η ανάλυση πλαισίου για τον εντοπισμό των τάσεων στα συλλεχθέντα δεδομένα.

Αποτελέσματα μελέτης

Οι επιλογές του σχολικού φαγητού δεν είναι ελκυστικές – οι ουρές, οι υψηλές τιμές και οι αφιλόξενες καφετέριες ωθούν τους μαθητές να αναζητήσουν φαγητό έξω και αποδυναμώνουν τον αντίκτυπο των περιορισμών συμπόνιας.

Σαράντα έξι συμμετέχοντες πέρασαν τον προκαταρκτικό έλεγχο και συμπεριλήφθηκαν στη μελέτη. Οι συνεντεύξεις διήρκεσαν κατά μέσο όρο 42 λεπτά (εύρος 30 λεπτά). Η ανάλυση πλαισίου αποκάλυψε αρκετά βασικά ευρήματα.

Πρώτον, οι περισσότεροι συμμετέχοντες δεν γνώριζαν ότι λειτουργούσαν ζώνες διαχείρισης με παραφράσεις του«Δεν νομίζω ότι θα το πρόσεξα».Αναδεικνύοντας την κακή τους συνείδηση. Οι περισσότεροι συμμετέχοντες μοιράζονταν καλές και διαρκείς σχέσεις με τους εργαζόμενους στα καταστήματα και θεωρούσαν τα καθιερωμένα εστιατόρια ως θεμελιώδη χαρακτηριστικά της σχολικής κουλτούρας τους και κόμβους κοινωνικής αλληλεπίδρασης των μαθητών.

Αν και οι περισσότεροι συμμετέχοντες υποστήριξαν την ανάγκη για πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων στην περιοχή τους, οι περισσότεροι θεώρησαν ότι οι τρέχουσες ζώνες διαχείρισης του Λος Άντζελες θα έκαναν ελάχιστη έως καθόλου διαφορά στην επίτευξη αυτού του στόχου. Αυτές οι αντιλήψεις βασίστηκαν σε πολιτικές της Λος Άντζελες που περιορίζουν τη θέσπιση καινοτόμων προϊόντων αλλά δεν επηρεάζουν τις ήδη υπάρχουσες επιπτώσεις.

Επιπλέον, οι συμμετέχοντες σημείωσαν ότι τα ψιλικατζίδικα έπαιζαν σημαντικά πιο σημαντικό ρόλο στις καθημερινές τους αγορές σε σχέση με τα φαγητά σε πακέτο, επειδή ήταν πιο προσιτά, πρόσφεραν φθηνότερες επιλογές σνακ και επέτρεπαν τη διακριτική κατανάλωση εντός του σχολικού χώρου.

Οι συμμετέχοντες τόνισαν επίσης ότι οι περισσότεροι μαθητές αγόραζαν πατατάκια, αναψυκτικά και ζαχαροπλαστεία πριν και μετά τις ώρες του σχολείου, παρά κατά τη διάρκεια των μεσημεριανών διαλειμμάτων, όπως υποθέτουν οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής.

Επιπλέον, η αυξανόμενη χρήση εφαρμογών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και οι αναφορές μαθητών που παρήγγειλαν επιτυχώς παραδόσεις γρήγορου φαγητού σε κοντινές τοποθεσίες σχολείων έχουν υπονομεύσει περαιτέρω τις επιδιωκόμενες επιπτώσεις των ζωνών διαχείρισης παρά τους ισχύοντες περιορισμούς. Μερικοί μαθητές διαπίστωσαν ότι ακόμη και αν οι επιλογές σε πακέτο ήταν περιορισμένες στον άμεσο χώρο του σχολείου τους, μπορούσαν να έχουν πρόσβαση στο γρήγορο φαγητό μέσω των υπηρεσιών παράδοσης.

συμπεράσματα

Οι εφαρμογές παράδοσης φαγητού είναι ένα αυξανόμενο κενό - ορισμένοι μαθητές παραδέχθηκαν ότι παρήγγειλαν γρήγορο φαγητό σε γειτονικές τοποθεσίες του σχολείου, με ορισμένους οδηγούς να είναι πρόθυμοι να παραδώσουν παρά τις ασαφείς σχολικές πολιτικές.

Η μελέτη με τον τίτλο«Βοηθά, αλλά υπάρχει ένα όριο…» Οι προοπτικές των νέων σχετικά με τις πολιτικές που πρέπει να καθοδηγούν με ζεστά φαγητά που ανοίγουν κοντά σε σχολεία. "Επισημαίνει ότι οι νέοι στην Αγγλία έχουν χαμηλή επίγνωση των ζωνών διαχείρισης take-away στις γειτονιές τους.

Ενώ οι συμμετέχοντες γενικά συμφώνησαν ότι οι επιλογές για πιο υγιεινά τρόφιμα χρειάζονται την ώρα, πιστεύουν ότι τα κενά στις πολιτικές του Λος Άντζελες και η αύξηση της προσβασιμότητας για ζεστά/γρήγορα φαγητά μέσω καταστημάτων και εφαρμογών παράδοσης φαγητού υπονομεύουν την αποτελεσματικότητα αυτών των πολιτικών.

Οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι οι περιορισμοί από μόνοι τους ήταν ανεπαρκείς για να αλλάξουν τη διατροφική συμπεριφορά, επειδή τα ανθυγιεινά τρόφιμα ήταν ευρέως διαθέσιμα μέσω άλλων πηγών. Μερικοί μαθητές πρότειναν ότι η αύξηση της οικονομικής προσιτότητας και της ελκυστικότητας των σχολικών γευμάτων, η εφαρμογή πολιτικών που ρυθμίζουν τις πωλήσεις σνακ σε ψιλικατζίδικα και ο περιορισμός της πρόσβασης στα τρόφιμα στις σχολικές πανεπιστημιουπόλεις θα μπορούσαν να ενισχύσουν τον αντίκτυπο των ζωνών διαχείρισης.

Αν και η μελέτη δεν ορίζει συγκεκριμένες λύσεις πολιτικής, υπογραμμίζει τη σημασία της εξέτασης των βιωμένων εμπειριών των νέων κατά τον σχεδιασμό πολιτικών για τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών. Η αντιμετώπιση αυτών των παραγόντων θα μπορούσε να βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι οι διατροφικές συνήθειες των νέων είναι πιο συνεπείς με τους στόχους της δημόσιας υγείας.

Πηγές: