Czy stowarzyszenia szkolne to tylko iluzja polityczna? Studenci twierdzą, że tak

Czy stowarzyszenia szkolne to tylko iluzja polityczna? Studenci twierdzą, że tak

Ponieważ radni ograniczają liczbę nowych dań na wynos w pobliżu szkół, uczniowie nadal są otoczeni niezdrową żywnością – od sklepów narożnych po drzwi do domu. Czy polityka może nadążać za rzeczywistością?

W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmieNauki społeczne i medycynaBadacze sprawdzili wiedzę i opinie młodych ludzi na temat „stref zarządzania operacyjnego”, czyli regionów wykluczenia, które uniemożliwiają prowadzenie punktów sprzedaży jedzenia na wynos w pobliżu szkół i innych placówek oświatowych w całej Anglii. Przeprowadzili częściowo ustrukturyzowane wywiady typu „wspólne” z 46 młodymi ludźmi (w wieku od 11 do 18 lat) uczęszczającymi do szkół średnich w Islington i Redbridge, dwóch londyńskich dzielnicach wybranych ze względu na ich zróżnicowane pochodzenie społeczno-ekonomiczne oraz dużą gęstość punktów sprzedaży na wynos, a także wykorzystali analizę ramową do analizy ramowej do analizy ramowej. wyjaśnij dane.

Uczniowie są lojalni wobec istniejących punktów gastronomicznych – wielu uczestników postrzegało lokalne punkty gastronomiczne jako część swojej kultury szkolnej, rozwijając bliskie relacje z pracownikami sklepów i postrzegając je jako ważne przestrzenie społeczne.

Wyniki pokazały, że choć młodzi ludzie na ogół preferowali korzystanie ze stref zarządzania, większość z nich nie była świadoma tych zasad przed rozmową kwalifikacyjną. Młodzi ludzie zaobserwowali, że chociaż te strefy zarządzania uniemożliwiały ugruntowanie się nowej wiedzy, nie likwidowały istniejących obiektów ani nie zwalczały roli sklepów ogólnospożywczych, z których wielu uczniów korzystało przed i po szkole w przypadku zakupów niezdrowej żywności i napojów.

Uczestnicy podkreślili również, że zasady te nie uwzględniają rosnącego wykorzystania aplikacji do dostawy jedzenia, co umożliwiło uczniom obejście ograniczeń dotyczących wydawania jedzenia na wynos, zamawiając jedzenie bezpośrednio z domu lub nawet w godzinach lekcyjnych.

Odkrycia te podkreślają luki w bieżących politykach stref zarządzania i sugerują, że interwencje powinny wykraczać poza zdobywanie wiedzy o zmianach w środowisku żywnościowym, np.

tło

Dostępność odgrywa ważną rolę w wyborach żywieniowych człowieka – środowisko, które promuje łatwy i tani dostęp do niezdrowej żywności, może prowadzić do niezdrowej diety (diety (Światowa Organizacja Zdrowia [WHO]2016). Rosnącą tendencją wśród decydentów zajmujących się zdrowiem publicznym jest zatem stosowanie „interwencji środowiskowych” – które obejmują mnożenie się lokali („lokalizacji na wynos”) serwujących niezdrowe „fast foody” w celu ograniczenia alarmującego wzrostu otyłości i chorób towarzyszących.

Szkoły i inne instytucje edukacyjne są głównymi celami tych interwencji w zakresie zdrowia publicznego. Szacuje się, że nastolatki spędzają około 40% swojego życia w szkołach i w ich pobliżu oraz spożywają znaczną część codziennych artykułów spożywczych z produktów na wynos i sklepów ogólnospożywczych znajdujących się w odległości spaceru. Badania wykazały, że większość tych produktów jest bogata w energię i uboga w składniki odżywcze, co przyczynia się do niedoborów żywieniowych wśród populacji w wieku szkolnym na całym świecie.

„Badanie przeprowadzone wśród uczniów szkół średnich w Wielkiej Brytanii (w wieku od 11 do 14 lat) wykazało, że ponad połowa kupowała fast foody lub jedzenie na wynos co najmniej dwa razy w tygodniu, a 1 na 10 kupował je codziennie”.

Aby zaradzić tym suboptymalnym tendencjom i ich wpływowi na zdrowie młodych ludzi, należy odmówić tworzenia nowych fast foodów w pobliżu (400 m do 800 m) szkół i placówek oświatowych. Niestety większość tych polityk opracowano bez udziału zainteresowanych stron (młodych ludzi), których opinie i spostrzeżenia na temat tych polityk są w dużej mierze nieznane.

O badaniu

Niniejsze badanie ma na celu uzupełnienie tych luk w wiedzy i potencjalne ulepszenia obecnych wytycznych dotyczących planowania posiłków na wynos poprzez wyjaśnienie obserwacji, spostrzeżeń i opinii młodych ludzi na temat ich znaczenia i korzyści. Docelową populacją próby byli uczniowie w wieku od 11 do 18 lat uczęszczający do szkoły średniej w londyńskiej dzielnicy Redbridge i obszarach Islington, gdzie miała miejsce już realizacja (400 m w Redbridge, 200 m w Islington). Dzielnice te wybrano tak, aby zapewnić perspektywę uczniom o różnych warunkach społeczno-ekonomicznych i różnym poziomie zagęszczenia przekąsek.

„W latach 2013 i 2018 rady Islington i Redbridge wprowadziły polityki mające na celu zarządzanie rozprzestrzenianiem się i koncentracją punktów sprzedaży dań na wynos, obsługujących strefy zarządzania o promieniu 400 m w szkołach podstawowych i średnich”.

Dane do badania zebrano z czterech szkół (po dwie z każdego Los Angeles), z których każda zapewniała co najmniej dziewięciu uczniów-wolontariuszy. Uczniowie zostali sprawdzeni pod kątem różnorodności pod względem wieku, płci i statusu społeczno-ekonomicznego. Dane uzyskano w drodze częściowo ustrukturyzowanych wywiadów strukturalnych, które miały na celu usprawnienie gromadzenia danych poprzez zmniejszenie braku równowagi między studentami a badaczami poprzez umożliwienie studentom postrzegania siebie jako liderów ekspertów.

Przed rozmową uczniowie zostali poinformowani o badaniu i przekazali podstawowe informacje na temat polityki władz lokalnych w ich sąsiedztwie. Naukowcy zebrali także dane na temat nawyków zakupowych uczniów, aby zrozumieć ich interakcje z lokalnym środowiskiem żywnościowym.

Do kodowania i analizy nagrań dźwiękowych uczestników wykorzystano oprogramowanie NVIVO 12, po czym w sposób elastyczny i porównawczy zastosowano analizę ramową w celu zidentyfikowania trendów w gromadzonych danych.

Wyniki badań

Szkolne możliwości wyżywienia są nieatrakcyjne – długie kolejki, wysokie ceny i nieproszone kawiarnie popychają uczniów do szukania jedzenia na zewnątrz i osłabiają wpływ ograniczeń wynikających ze współczucia.

Wstępną selekcję przeszło czterdziestu sześciu uczestników i zostało włączonych do badania. Wywiady trwały średnio 42 minuty (zakres 30 minut). Analiza ramowa ujawniła kilka kluczowych wniosków.

Po pierwsze, większość uczestników nie była świadoma istnienia stref zarządzania z parafrazami– Nie sądzę, żebym to zauważył.Podkreślając ich słabą świadomość. Większość uczestników miała dobre i trwałe relacje z pracownikami sklepów i postrzegała uznane restauracje jako podstawowy element kultury szkolnej i centra interakcji społecznych uczniów.

Chociaż większość uczestników popierała potrzebę zapewnienia zdrowszej żywności na swoim obszarze, większość uważała, że ​​obecne strefy zarządzania Los Angeles nie będą miały większego wpływu na osiągnięcie tego celu. Poglądy te opierały się na polityce władz lokalnych ograniczającej tworzenie nowych dań na wynos, ale nie wpływającej na już istniejące skutki.

Ponadto uczestnicy zauważyli, że sklepy ogólnospożywcze odgrywały znacznie większą rolę w ich codziennych zakupach spożywczych niż dania na wynos, ponieważ były bardziej dostępne, oferowały tańsze opcje przekąsek i umożliwiały dyskretną konsumpcję w szkołach.

Uczestnicy podkreślili również, że większość uczniów kupowała chipsy, napoje bezalkoholowe i słodycze przed zajęciami szkolnymi i po nich, a nie podczas przerw na lunch, jak zakładali decydenci.

Ponadto rosnące wykorzystanie aplikacji związanych z żywnością oraz raporty uczniów, którzy pomyślnie zamówili dostawę fast foodów do pobliskich lokalizacji szkół, jeszcze bardziej podważają zamierzony wpływ stref zarządzania pomimo obowiązujących ograniczeń. Niektórzy uczniowie odkryli, że nawet jeśli w ich bezpośrednim sąsiedztwie szkoły możliwości wyboru na wynos były ograniczone, nadal mieli dostęp do fast foodów za pośrednictwem usług dostawy.

Wnioski

Coraz większą lukę stanowią aplikacje do dostarczania jedzenia – niektórzy uczniowie przyznali się do zamawiania fast foodów do lokalizacji w pobliżu szkoły, a niektórzy kierowcy są skłonni dostarczać jedzenie pomimo niejasnych zasad szkoły.

Badanie pod tytułem„To pomaga, ale jest granica…”. Perspektywa młodych ludzi na temat polityki dotyczącej otwierania gorących dań w pobliżu szkół. „Podkreśla, że ​​młodzi ludzie w Anglii mają niską świadomość dotyczącą stref zarządzania daniami na wynos w swoich dzielnicach.

Chociaż uczestnicy ogólnie zgodzili się, że zdrowsze opcje żywności wymagają chwili, uważają, że luki w politykach Los Angeles i rosnąca dostępność gorącej/szybkiej żywności za pośrednictwem sklepów ogólnospożywczych i aplikacji do dostawy żywności podważają skuteczność tych zasad.

Uczestnicy wskazali, że same ograniczenia dotyczące jedzenia na wynos nie wystarczyły, aby zmienić zachowania żywieniowe, ponieważ niezdrowa żywność była powszechnie dostępna z innych źródeł. Część uczniów sugerowała, że ​​zwiększenie przystępności cenowej i atrakcyjności posiłków szkolnych, wdrożenie polityk regulujących sprzedaż przekąsek w sklepach ogólnospożywczych oraz ograniczanie dostępu żywności do kampusów szkolnych mogłoby wzmocnić wpływ stref zarządzania.

Chociaż badanie nie zaleca konkretnych rozwiązań politycznych, podkreśla znaczenie uwzględnienia doświadczeń młodych ludzi przy opracowywaniu polityk mających na celu poprawę nawyków żywieniowych. Uwzględnienie tych czynników mogłoby pomóc w zapewnieniu większej spójności nawyków żywieniowych młodych ludzi z celami zdrowia publicznego.

Źródła: