As associações escolares são apenas uma ilusão política? Os alunos dizem que sim

As associações escolares são apenas uma ilusão política? Os alunos dizem que sim

À medida que os vereadores restringem a oferta de comida perto das escolas, os estudantes continuam rodeados de opções de alimentos não saudáveis ​​– desde lojas de esquina até à porta de casa. As políticas podem acompanhar a realidade?

Em um estudo publicado recentemente na revistaCiências sociais e medicinaOs investigadores examinaram o conhecimento e as opiniões dos jovens sobre as “zonas de gestão operacional”, regiões de exclusão que impedem que os estabelecimentos de take-away funcionem perto de escolas e outros ambientes educativos em toda a Inglaterra. Eles realizaram entrevistas semiestruturadas de “acompanhamento” com 46 jovens (com idades entre 11 e 18 anos) que frequentavam escolas secundárias em Islington e Redbridge, dois bairros de Londres selecionados por suas diversas origens socioeconômicas e uma alta densidade de pontos de venda de comida para viagem, e usaram análise de quadro para análise de quadro para análise de quadro. esclarecer os dados.

Os estudantes são leais aos estabelecimentos de alimentação existentes - muitos participantes consideram os estabelecimentos de alimentação locais como parte da sua cultura escolar, desenvolvendo relações estreitas com os trabalhadores das lojas e encarando estes estabelecimentos como importantes espaços sociais.

Os resultados mostraram que embora os jovens geralmente preferissem a utilização destas zonas de gestão, a maioria não tinha conhecimento destas políticas antes das entrevistas. Os jovens observaram que, embora estas zonas de gestão impedissem o estabelecimento de novos conhecimentos, não eliminaram as instalações existentes nem combateram o papel das lojas de conveniência, das quais muitos estudantes dependiam antes e depois da escola para comprar alimentos e bebidas não saudáveis.

Os participantes também destacaram que estas políticas não levaram em conta o uso crescente de aplicações de entrega de alimentos, que permitiam aos estudantes contornar as restrições de entrega de comida encomendando comida diretamente de suas casas ou mesmo durante o horário escolar.

Estas conclusões destacam lacunas nas políticas em curso nas zonas de gestão e sugerem que as intervenções devem ir além da aprendizagem sobre as mudanças no ambiente alimentar, por ex.

fundo

A acessibilidade desempenha um papel importante nas escolhas alimentares dos seres humanos - um ambiente que promove o acesso fácil e barato a alimentos não saudáveis ​​é susceptível de levar a dietas pouco saudáveis ​​(dietas (Organização Mundial da Saúde [OMS]2016). Uma tendência crescente entre os decisores políticos de saúde pública é, portanto, a utilização de “intervenções ambientais” – que envolvem a proliferação de estabelecimentos (“takeaways”) que servem “fast food” pouco saudáveis ​​para reduzir o aumento alarmante da obesidade e das suas comorbilidades.

As escolas e outras instituições educativas são os principais alvos destas intervenções de saúde pública. Estima-se que os adolescentes passam cerca de 40% de suas vidas dentro e ao redor das escolas e consomem uma parte significativa de suas compras diárias em delivery e lojas de conveniência próximas. A investigação demonstrou que a maioria destes alimentos são densos em energia e pobres em nutrientes e contribuem para deficiências nutricionais entre as populações em idade escolar em todo o mundo.

“Um estudo com estudantes do ensino secundário do Reino Unido (com idades entre os 11 e os 14 anos) descobriu que mais de metade comprava fast food ou comida para levar pelo menos duas vezes por semana e 1 em cada 10 comprava diariamente.”

Para abordar estas tendências subótimas e os seus resultados na saúde dos jovens Recusar o estabelecimento de novos estabelecimentos de fast food nas proximidades (400 m a 800 m) de escolas e instituições educativas. Infelizmente, a maioria destas políticas foi desenvolvida sem o contributo das partes interessadas (jovens), cujas opiniões e percepções sobre estas políticas são em grande parte desconhecidas.

Sobre o estudo

O presente estudo visa colmatar estas lacunas de conhecimento e potencialmente identificar melhorias nas actuais directrizes de planeamento de take-away, elucidando as observações, percepções e opiniões dos jovens sobre a sua relevância e benefícios. A população-alvo da amostra eram estudantes com idades compreendidas entre os 11 e os 18 anos que frequentavam o ensino secundário em Redbridge, Londres, e áreas de Islington onde a implementação já tinha ocorrido (400 m em Redbridge, 200 m em Islington). Esses bairros foram selecionados para garantir as perspectivas de estudantes com diferentes condições socioeconômicas e diferentes níveis de densidade de lanches.

"Em 2013 e 2018, os Conselhos de Islington e Redbridge introduziram políticas para gerir a proliferação e concentração de estabelecimentos de take-away que operam zonas de gestão com um raio de 400 m em escolas primárias e secundárias."

Os dados do estudo foram coletados em quatro escolas (duas de cada AL), cada uma fornecendo pelo menos nove estudantes voluntários. Os alunos foram selecionados para garantir a diversidade de idade, gênero e status socioeconômico. Os dados foram obtidos através de entrevistas estruturais semiestruturadas “go-along” para melhorar a recolha de dados, reduzindo os desequilíbrios entre estudantes e investigadores, fazendo com que os estudantes se vissem como líderes especializados.

Antes da entrevista, os estudantes foram informados sobre o estudo e forneceram informações básicas sobre as políticas da AL nos seus bairros. Os investigadores também recolheram dados sobre os hábitos de compra de alimentos dos alunos para compreender a sua interação com o ambiente alimentar local.

O software NVIVO 12 foi utilizado para codificar e analisar as gravações de áudio dos participantes, após o que a análise da estrutura foi aplicada de forma flexível e comparativa para identificar tendências nos dados coletados.

Resultados do estudo

As opções de alimentação escolar não são atraentes – longas filas, preços elevados e lanchonetes pouco convidativas levam os alunos a procurar comida fora e enfraquecem o impacto das restrições de compaixão.

Quarenta e seis participantes passaram na triagem preliminar e foram incluídos no estudo. As entrevistas duraram em média 42 minutos (intervalo de 30 minutos). A análise do quadro revelou várias conclusões importantes.

Primeiro, a maioria dos participantes não sabia que as zonas de gestão com paráfrases de estavam em operação“Acho que não notaria.”Destacando sua pobre consciência. A maioria dos participantes partilhava relações boas e duradouras com os trabalhadores das lojas e via os restaurantes estabelecidos como características fundamentais da sua cultura escolar e centros de interacção social dos estudantes.

Embora a maioria dos participantes apoiasse a necessidade de opções alimentares mais saudáveis ​​na sua área, a maioria sentiu que as actuais zonas de gestão da AL fariam pouca ou nenhuma diferença na consecução deste objectivo. Estas percepções basearam-se nas políticas da AL que restringiam o estabelecimento de novas conclusões, mas não impactavam os impactos já existentes.

Além disso, os participantes observaram que as lojas de conveniência desempenhavam um papel significativamente mais importante nas suas compras diárias de mercearia do que as de take-away, porque eram mais acessíveis, ofereciam opções de lanches mais baratas e permitiam o consumo discreto em ambientes escolares.

Os participantes também destacaram que a maioria dos estudantes comprava batatas fritas, refrigerantes e produtos de confeitaria antes e depois do horário escolar, e não durante os intervalos para almoço, como assumido pelos decisores políticos.

Além disso, a utilização crescente de aplicações relacionadas com a alimentação e os relatos de estudantes que encomendaram com sucesso entregas de fast food em escolas próximas minaram ainda mais os impactos pretendidos das zonas de gestão, apesar das restrições em vigor. Alguns alunos descobriram que, mesmo que as opções de entrega fossem limitadas na área escolar imediata, ainda podiam ter acesso a fast food através de serviços de entrega.

Conclusões

As aplicações de entrega de comida são uma lacuna crescente – alguns estudantes admitiram encomendar fast food em locais adjacentes à escola, com alguns motoristas dispostos a entregar apesar das políticas escolares pouco claras.

O estudo com o título“Ajuda, mas há um limite…” Perspectivas dos jovens sobre as políticas de orientação para a abertura de alimentos quentes perto das escolas. “Salienta que os jovens em Inglaterra têm pouca consciência das zonas de gestão de take-away nos seus bairros.

Embora os participantes geralmente concordem que as opções alimentares mais saudáveis ​​precisam de uma hora, eles acreditam que as lacunas nas políticas de AL e o aumento da acessibilidade a alimentos quentes/fast food através de lojas de conveniência e aplicações de entrega de alimentos prejudicam a eficácia destas políticas.

Os participantes indicaram que as restrições de comida para viagem por si só eram insuficientes para mudar o comportamento alimentar porque os alimentos não saudáveis ​​estavam amplamente disponíveis através de outras fontes. Alguns estudantes sugeriram que aumentar a acessibilidade e a atratividade das refeições escolares, implementar políticas que regulassem as vendas de lanches em lojas de conveniência e restringir o acesso aos alimentos nos campi escolares poderia fortalecer o impacto das zonas de gestão.

Embora o estudo não prescreva soluções políticas específicas, destaca a importância de considerar as experiências vividas pelos jovens ao conceber políticas para melhorar os hábitos alimentares. A abordagem destes factores poderia ajudar a garantir que os hábitos alimentares dos jovens sejam mais consistentes com os objectivos de saúde pública.

Fontes: