Rostoucí ceny potravin mohou vést k zastavení růstu dětí

Rostoucí ceny potravin mohou vést k zastavení růstu dětí

Když ceny potravin během hospodářské krize prudce rostou, jsou postiženi zejména obyvatelé měst a lidé s nízkou úrovní vzdělání. To může mít celoživotní negativní zdravotní důsledky – jako je zastavení růstu u dětí. Výzkumný tým z univerzity v Bonnu nyní prokázal takové dlouhodobé účinky na příkladu „asijské finanční krize“ v 90. letech. Otřesy na finančních trzích tehdy vedly k dramatickému nárůstu ceny rýže, nejdůležitější základní potraviny Indonésie, což zanechalo měřitelnou stopu ve vývoji dětí. Studie byla publikována v časopise „Global Food Security“.

Vědci z Centra pro výzkum rozvoje (ZEF) na univerzitě v Bonnu pro svou studii vyhodnotili Indonéský průzkum rodinného života (IFLS), který již řadu let sleduje domácnosti. Použili regionální rozdíly v inflaci cen rýže mezi lety 1997 a 2000 a spojili je s tělesnými měřeními lidí v dětství a později jako mladí dospělí.

Vidíme, že masivní cenový šok má nejen krátkodobý dopad, ale může mít i dlouhodobý dopad na fyzický vývoj dětí. Nárůst cen související s krizí zvýšil chronickou podvýživu a byl spojen s nárůstem zakrnění dětí o 3,5 procentního bodu. Těžce postižené děti nejenže zůstávají později v životě menší než jejich nepostižení vrstevníci, ale jsou také výrazně náchylnější k obezitě.“

Elza S. Elmira, hlavní autorka studie

Toto spojení vědce překvapilo. Elmira vidí možné vysvětlení: "V době krize šetří rodiny na kaloriích méně než na dražších potravinách bohatých na živiny. To vede k 'skrytému nedostatku' důležitých mikroživin, které zpomalují růst výšky, aniž by nutně ve stejné míře snižovaly tělesnou hmotnost." Studie sledovala stejné děti až do roku 2014, kdy jim bylo mezi 17 a 23 lety. U skupiny ve věku od tří do pěti let během krize existovaly významné korelace s indexem tělesné hmotnosti (BMI) a pravděpodobností obezity.

Ochrana dětí v citlivých fázích vývoje

„Deprivace v raném dětství může mít celoživotní dopady – ačkoliv poruchy růstu jsou snadněji měřitelné, často jsou spojeny s narušeným intelektuálním vývojem a zvýšeným rizikem obezity a chronických onemocnění,“ říká prof. Dr. Matin Qaim, spoluautor studie. "Ve stejné krizi se může zvýšit podvýživa i obezita. To podtrhuje důležitost krizové politiky citlivé na výživu: musí konkrétně chránit děti v citlivých fázích vývoje. Pokud se výživová politika zabývá pouze kaloriemi, může uniknout skutečnému problému." Zemědělský ekonom je členem transdisciplinární výzkumné oblasti „Sustainable Futures“ na Univerzitě v Bonnu a Cluster of Excellence „PhenoRob – Robotika a fenotypování pro udržitelnou rostlinnou produkci“.

Silnější dopad ve městech a mezi lidmi s nižší úrovní vzdělání

Dopad je zvláště výrazný v městských oblastech, kde jsou domácnosti více závislé na nákupu potravin, zatímco rodiny ve venkovských oblastech si někdy pěstují vlastní rýži. Roli hraje i vzdělání: děti matek s nízkým vzděláním jsou postiženy výrazně více než děti matek s lepším vzděláním. „Výsledky naznačují, že krizová pomoc by neměla být založena pouze na úrovni chudoby,“ zdůrazňují Elmira a Qaim. "Zejména ve městech a místech s malými znalostmi o vyvážené výživě může cenový šok zhoršit kvalitu výživy do takové míry, že následky jsou dlouhodobé a nevratné."

Proč je to dnes aktuální

Výzkumníci z Bonnu poukazují na to, že úroda, příjmy a cenové šoky celosvětově narůstají – kvůli konfliktům, pandemiím a extrémním výkyvům počasí. Analýza z Indonésie tak poskytuje empirický důkaz o tom, jak mohou ekonomické turbulence vést k dlouhodobým zdravotním rizikům prostřednictvím cen potravin.

Výsledky této studie jsou interpretovány jako statistické korelace; V delším časovém období nelze s jistotou vyloučit všechny potenciálně rušivé vlivy.

Zdroje: