Rast cijena hrane može dovesti do zastoja u rastu djece

Rast cijena hrane može dovesti do zastoja u rastu djece

Kada cijene hrane naglo porastu tijekom ekonomske krize, posebno su pogođeni urbano stanovništvo i ljudi s niskim stupnjem obrazovanja. To može imati doživotne negativne zdravstvene posljedice – poput zastoja u rastu djece. Istraživački tim sa Sveučilišta u Bonnu sada je pokazao takve dugoročne učinke na primjeru "azijske financijske krize" 1990-ih. U to su vrijeme previranja na financijskim tržištima dovela do dramatičnog povećanja cijene riže, najvažnije indonežanske osnovne namirnice, što je ostavilo mjerljiv trag na razvoj djece. Studija je objavljena u časopisu “Global Food Security”.

Za svoju studiju, istraživači iz Centra za istraživanje razvoja (ZEF) na Sveučilištu u Bonnu procijenili su indonezijsku anketu o obiteljskom životu (IFLS), koja prati kućanstva dugi niz godina. Iskoristili su regionalne razlike u inflaciji cijena riže između 1997. i 2000. i povezali ih s tjelesnim mjerama ljudi tijekom djetinjstva i kasnije kao mlade odrasle osobe.

Vidimo da veliki cjenovni šok nema samo kratkoročni učinak, već može imati i dugoročan učinak na fizički razvoj djece. Povećanje cijena povezano s krizom povećalo je kroničnu pothranjenost i povezano je s povećanjem zaostajanja u rastu djece od 3,5 postotnih bodova. Ozbiljno oboljela djeca ne samo da ostaju niža od svojih nezahvaćenih vršnjaka kasnije u životu, već su i znatno osjetljivija na pretilost.”

Elza S. Elmira, glavna autorica studije

Ova veza iznenadila je istraživače. Elmira vidi moguće objašnjenje: "U kriznim vremenima obitelji štede manje na kalorijama nego na skupljoj hrani bogatoj hranjivim tvarima. To dovodi do 'skrivenog manjka' važnih mikronutrijenata koji usporava rast visine, a da nužno ne smanjuje tjelesnu težinu u istoj mjeri." Studija je pratila istu djecu do 2014. godine, kada su imala između 17 i 23 godine. Za skupinu u dobi između tri i pet godina tijekom krize, postojale su značajne korelacije s indeksom tjelesne mase (BMI) i vjerojatnošću pretilosti.

Zaštita djece u osjetljivim fazama razvoja

"Deprivacija u ranom djetinjstvu može imati doživotne učinke - iako je poremećaje rasta lakše mjeriti, oni su često povezani s oštećenim intelektualnim razvojem i povećanim rizikom od pretilosti i kroničnih bolesti", kaže prof. dr. Matin Qaim, koautor studije. "U istoj krizi mogu se povećati i pothranjenost i pretilost. To naglašava važnost krizne politike koja je osjetljiva na prehranu: ona mora posebno zaštititi djecu u osjetljivim fazama razvoja. Ako se politika prehrane bavi samo kalorijama, može promašiti pravi problem." Agroekonomist je član transdisciplinarnog istraživačkog područja “Sustainable Futures” na Sveučilištu u Bonnu i Klastera izvrsnosti “PhenoRob – Robotika i fenotipizacija za održivu proizvodnju usjeva”.

Jači utjecaj u gradovima i među ljudima s nižim stupnjem obrazovanja

Utjecaj je posebno izražen u urbanim sredinama, gdje kućanstva više ovise o kupovini hrane, dok obitelji u ruralnim područjima ponekad same uzgajaju rižu. Obrazovna pozadina također igra ulogu: djeca majki s niskim stupnjem obrazovanja znatno su više pogođena nego djeca bolje obrazovanih majki. "Rezultati sugeriraju da se pomoć u kriznim situacijama ne bi trebala temeljiti samo na razini siromaštva", naglašavaju Elmira i Qaim. “Posebno u gradovima i mjestima s malo znanja o uravnoteženoj prehrani, cjenovni šok može pogoršati kvalitetu prehrane do te mjere da su posljedice dugoročne i nepovratne.”

Zašto je to danas relevantno

Istraživači iz Bonna ističu da su šokovi usjeva, prihoda i cijena u porastu diljem svijeta - zbog sukoba, pandemija i ekstremnih vremenskih prilika. Analiza iz Indonezije stoga pruža empirijski dokaz kako ekonomske turbulencije mogu dovesti do dugoročnih zdravstvenih rizika putem cijena hrane.

Rezultati ovog istraživanja tumače se kao statističke korelacije; Tijekom dužih vremenskih razdoblja ne mogu se sa sigurnošću isključiti svi potencijalno razorni utjecaji.

Izvori: