Rast cien potravín môže viesť k spomaleniu rastu detí

Rast cien potravín môže viesť k spomaleniu rastu detí

Keď ceny potravín počas hospodárskej krízy vyletia do závratných výšin, postihne to najmä mestské obyvateľstvo a ľudí s nízkou úrovňou vzdelania. To môže mať celoživotné negatívne zdravotné následky – ako napríklad spomalený rast u detí. Výskumný tím z univerzity v Bonne teraz preukázal takéto dlhodobé účinky na príklade „ázijskej finančnej krízy“ v 90. rokoch. V tom čase turbulencie na finančných trhoch viedli k dramatickému zvýšeniu ceny ryže, najdôležitejšej základnej potraviny Indonézie, čo zanechalo merateľné stopy vo vývoji detí. Štúdia bola publikovaná v časopise „Global Food Security“.

Výskumníci z Centra pre výskum rozvoja (ZEF) na Univerzite v Bonne pre svoju štúdiu vyhodnotili Indonézsky prieskum rodinného života (IFLS), ktorý už dlhé roky sleduje domácnosti. Použili regionálne rozdiely v inflácii cien ryže medzi rokmi 1997 a 2000 a spojili ich s telesnými meraniami ľudí počas detstva a neskôr ako mladých dospelých.

Vidíme, že masívny cenový šok má nielen krátkodobý vplyv, ale môže mať aj dlhodobý vplyv na fyzický vývoj detí. Zvýšenie cien súvisiace s krízou zvýšilo chronickú podvýživu a bolo spojené s nárastom zakrpatenia detí o 3,5 percentuálneho bodu. Ťažko postihnuté deti nielenže zostávajú v neskoršom živote menšie ako ich nepostihnutí rovesníci, ale sú tiež výrazne náchylnejšie na obezitu.“

Elza S. Elmira, hlavná autorka štúdie

Toto spojenie výskumníkov prekvapilo. Elmira vidí možné vysvetlenie: "V časoch krízy ušetria rodiny na kalóriách menej ako na drahších potravinách bohatých na živiny. To vedie k 'skrytému nedostatku' dôležitých mikroživín, ktoré spomaľujú rast do výšky bez toho, aby museli v rovnakej miere znižovať telesnú hmotnosť." Štúdia sledovala tie isté deti až do roku 2014, kedy mali 17 až 23 rokov. Pre skupinu vo veku od troch do piatich rokov počas krízy existovali významné korelácie s indexom telesnej hmotnosti (BMI) a pravdepodobnosťou obezity.

Ochrana detí v citlivých štádiách vývoja

„Deprivácia v ranom detstve môže mať celoživotné účinky – hoci poruchy rastu sa dajú ľahšie merať, často sú spojené s narušeným intelektuálnym vývojom a zvýšeným rizikom obezity a chronických chorôb,“ hovorí prof. Dr. Matin Qaim, spoluautor štúdie. "V tej istej kríze sa môže zvýšiť podvýživa aj obezita. To podčiarkuje dôležitosť krízovej politiky citlivej na výživu: musí špecificky chrániť deti v citlivých štádiách vývoja. Ak sa výživová politika zaoberá len kalóriami, môže sa stať, že sa minie skutočného problému." Poľnohospodársky ekonóm je členom transdisciplinárnej výskumnej oblasti „Sustainable Futures“ na Univerzite v Bonne a Cluster of Excellence „PhenoRob – Robotika a fenotypovanie pre udržateľnú rastlinnú výrobu“.

Silnejší vplyv v mestách a medzi ľuďmi s nižším stupňom vzdelania

Vplyv je obzvlášť výrazný v mestských oblastiach, kde sú domácnosti viac závislé od nákupu potravín, zatiaľ čo rodiny vo vidieckych oblastiach si niekedy pestujú vlastnú ryžu. Svoju úlohu zohráva aj vzdelanie: deti matiek s nízkym stupňom vzdelania sú výrazne viac postihnuté ako deti matiek s lepším vzdelaním. „Výsledky naznačujú, že krízová pomoc by nemala byť založená len na úrovni chudoby,“ zdôrazňujú Elmira a Qaim. "Najmä v mestách a na miestach s malými znalosťami o vyváženej výžive môže cenový šok zhoršiť kvalitu výživy do takej miery, že následky sú dlhodobé a nezvratné."

Prečo je to dnes aktuálne

Výskumníci z Bonnu poukazujú na to, že úroda, príjmy a cenové šoky celosvetovo narastajú – v dôsledku konfliktov, pandémií a extrémnych poveternostných udalostí. Analýza z Indonézie tak poskytuje empirický dôkaz o tom, ako môžu ekonomické turbulencie viesť k dlhodobým zdravotným rizikám prostredníctvom cien potravín.

Výsledky tejto štúdie sú interpretované ako štatistické korelácie; V dlhšom časovom období nie je možné s istotou vylúčiť všetky potenciálne rušivé vplyvy.

Zdroje: