Naraščajoče cene hrane lahko povzročijo zastoj v rasti otrok

Naraščajoče cene hrane lahko povzročijo zastoj v rasti otrok

Ko cene hrane med gospodarsko krizo skokovito narastejo, so še posebej prizadeti mestno prebivalstvo in ljudje z nizko stopnjo izobrazbe. To ima lahko vseživljenjske negativne zdravstvene posledice – kot je zastoj v rasti pri otrocih. Raziskovalna skupina z Univerze v Bonnu je na primeru »azijske finančne krize« v devetdesetih letih prejšnjega stoletja pokazala takšne dolgoročne učinke. Takrat so pretresi na finančnih trgih povzročili dramatično zvišanje cen riža, najpomembnejšega živila v Indoneziji, kar je pustilo merljiv pečat na razvoju otrok. Študija je bila objavljena v reviji “Global Food Security”.

Za svojo študijo so raziskovalci iz Centra za razvojne raziskave (ZEF) na Univerzi v Bonnu ovrednotili raziskavo indonezijskega družinskega življenja (IFLS), ki že vrsto let spremlja gospodinjstva. Uporabili so regionalne razlike v inflaciji cen riža med letoma 1997 in 2000 in jih povezali s telesnimi merami ljudi v otroštvu in kasneje kot mladi odrasli.

Vidimo, da ogromen cenovni šok nima samo kratkoročnega vpliva, ampak lahko tudi dolgoročno vpliva na otrokov telesni razvoj. S krizo povezano povišanje cen je povečalo kronično podhranjenost in je bilo povezano s povečanjem zaostanka v rasti za 3,5 odstotne točke. Hudo prizadeti otroci ne samo, da kasneje v življenju ostanejo manjši od svojih neprizadetih vrstnikov, ampak so tudi znatno bolj dovzetni za debelost.

Elza S. Elmira, glavna avtorica študije

Ta povezava je presenetila raziskovalce. Elmira vidi možno razlago: "V času krize družine manj varčujejo s kalorijami kot z dražjo hrano, bogato s hranili. To vodi do 'skritega pomanjkanja' pomembnih mikrohranil, ki upočasni rast v višino, ne da bi nujno zmanjšali telesno težo v enaki meri." Študija je iste otroke spremljala do leta 2014, ko so bili stari med 17 in 23 let. Za skupino med tremi in petimi leti med krizo so bile pomembne korelacije z indeksom telesne mase (ITM) in verjetnostjo debelosti.

Zaščita otrok na občutljivih stopnjah razvoja

»Pomanjkanje v zgodnjem otroštvu ima lahko posledice za vse življenje – čeprav je motnje rasti lažje izmeriti, so pogosto povezane z oslabljenim intelektualnim razvojem ter povečanim tveganjem za debelost in kronične bolezni,« pravi prof. dr. Matin Qaim, soavtor študije. "V isti krizi se lahko povečata podhranjenost in debelost. To poudarja pomen krizne politike, ki je občutljiva na prehrano: posebej mora zaščititi otroke v občutljivih stopnjah razvoja. Če se prehranska politika ukvarja le s kalorijami, lahko spregleda pravi problem." Agrarni ekonomist je član transdisciplinarnega raziskovalnega področja “Sustainable Futures” na Univerzi v Bonnu in grozda odličnosti “PhenoRob – Robotika in fenotipizacija za trajnostno pridelavo poljščin”.

Močnejši vpliv v mestih in med ljudmi z nižjo stopnjo izobrazbe

Vpliv je še posebej izrazit v mestnih območjih, kjer so gospodinjstva bolj odvisna od nakupa hrane, medtem ko družine na podeželju včasih pridelajo lasten riž. Tudi izobrazba igra vlogo: otroci mater z nizko stopnjo izobrazbe so bistveno bolj prizadeti kot otroci bolje izobraženih mater. "Rezultati kažejo, da krizna pomoč ne bi smela temeljiti zgolj na ravni revščine," poudarjata Elmira in Qaim. »Predvsem v mestih in krajih z malo znanja o uravnoteženi prehrani lahko cenovni šok poslabša kakovost prehrane do te mere, da so posledice dolgoročne in nepopravljive.«

Zakaj je to danes pomembno

Raziskovalci iz Bonna poudarjajo, da se šoki pridelka, dohodka in cen povečujejo po vsem svetu – zaradi konfliktov, pandemije in ekstremnih vremenskih pojavov. Analiza iz Indonezije tako zagotavlja empirične dokaze o tem, kako lahko gospodarske turbulence povzročijo dolgoročna zdravstvena tveganja prek cen hrane.

Rezultati te študije se razlagajo kot statistične korelacije; V daljših časovnih obdobjih ni mogoče z gotovostjo izključiti vseh potencialno motečih vplivov.

Viri: