Mangiare mandorle potrebbe tenere a bada i chili di troppo, dice la ricerca

Mangiare mandorle potrebbe tenere a bada i chili di troppo, dice la ricerca

Perdere peso non è mai un’impresa facile, ma una manciata di mandorle potrebbe tenere a bada i chili di troppo, secondo un nuovo studio della University of South Australia.

Studiando come le mandorle possono influenzare l’appetito, i ricercatori hanno scoperto che uno spuntino con 30-50 grammi di mandorle potrebbe aiutare le persone a ridurre il numero di kilojoule che consumano ogni giorno.

Lo studio, pubblicato sull’European Journal of Nutrition, ha scoperto che le persone che consumavano mandorle – invece di uno spuntino a base di carboidrati equivalenti a livello energetico – riducevano il loro apporto energetico di 300 kilojoule (la maggior parte dei quali proveniva da cibo spazzatura) nel pasto successivo.

La dottoressa Sharayah Carter dell'Alleanza per la ricerca sull'esercizio fisico, la nutrizione e l'attività (ARENA) dell'UniSA afferma che la ricerca fornisce preziose informazioni per la gestione del peso.

I tassi di sovrappeso e obesità rappresentano un grave problema di salute pubblica e la regolazione dell’appetito attraverso una migliore risposta ormonale può essere fondamentale per promuovere il controllo del peso.

La nostra ricerca ha esaminato gli ormoni che regolano l’appetito e il modo in cui la frutta secca, in particolare le mandorle, potrebbe aiutare a controllare l’appetito.

Abbiamo scoperto che le persone che mangiavano mandorle hanno sperimentato cambiamenti nei loro ormoni che regolano l’appetito e che questi potrebbero aver contribuito a ridurre l’assunzione di cibo (di 300 kJ).”

Dott.ssa Sharayah Carter, Alleanza UniSA per la ricerca su esercizio, nutrizione e attività

In Australia, due adulti su tre (12,5 milioni) sono sovrappeso o obesi. Nove miliardi di adulti nel mondo sono in sovrappeso, di cui 650 milioni sono obesi.

Lo studio ha scoperto che le persone che mangiavano mandorle avevano una risposta del peptide C inferiore del 47% (che può migliorare la sensibilità all’insulina e ridurre il rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari); e livelli più elevati di polipeptide insulinotropico glucosio-dipendente (18% più alto), glucagone (39% più alto) e risposte polipeptidiche pancreatiche (44% più alto). Il glucagone invia segnali di sazietà al cervello, mentre i polipeptidi pancreatici rallentano la digestione, il che può ridurre l’assunzione di cibo, entrambi i quali stimolano la perdita di peso.

"Le mandorle sono ricche di proteine, fibre e acidi grassi insaturi, che possono contribuire alle loro proprietà sazianti e spiegare perché sono stati consumati meno kilojoule."

I risultati di questo studio mostrano che mangiare mandorle modifica leggermente l’apporto energetico delle persone. Il dottor Carter afferma che ciò potrebbe avere implicazioni cliniche a lungo termine.

"Anche piccoli cambiamenti positivi nello stile di vita possono avere un impatto per un periodo di tempo più lungo. Quando apportiamo cambiamenti piccoli e sostenibili, è più probabile che miglioriamo la nostra salute generale a lungo termine", afferma il dottor Carter.

"Le mandorle sono uno spuntino fantastico e salutare da integrare nella dieta quotidiana. Ora siamo entusiasti di vedere come le mandorle influenzano l'appetito durante una dieta dimagrante e come possono aiutare nella gestione del peso a lungo termine."

Fonte:

Università dell'Australia Meridionale

Riferimento:

Carter, S., et al. (2022) L'alimentazione acuta a base di mandorle rispetto a uno spuntino a base di carboidrati migliora gli ormoni che regolano l'appetito senza alcun effetto sulle sensazioni di appetito auto-riferite: uno studio controllato randomizzato. Giornale europeo di nutrizione. doi.org/10.1007/s00394-022-03027-2.

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