研究称吃杏仁可以防止体重增加

研究称吃杏仁可以防止体重增加

南澳大利亚大学的一项新研究表明，减肥从来都不是一件容易的事，但一把杏仁可以防止体重增加。

在研究杏仁如何影响食欲时，研究人员发现，一份 30-50 克杏仁的零食可以帮助人们减少每天消耗的千焦耳热量。

这项发表在《欧洲营养学杂志》上的研究发现，食用杏仁（而不是能量等量的碳水化合物零食）的人在随后的一餐中减少了 300 千焦耳的能量摄入（其中大部分来自垃圾食品）。

南澳大学运动、营养和活动研究联盟 (ARENA) 的 Sharayah Carter 博士表示，这项研究为体重管理提供了宝贵的见解。

超重和肥胖率是一个主要的公共卫生问题，通过更好的荷尔蒙反应来调节食欲可能是促进体重管理的关键。

我们的研究检查了调节食欲的激素以及坚果（尤其是杏仁）如何帮助控制食欲。

我们发现，吃杏仁的人的食欲调节激素发生了变化，这可能导致食物摄入量减少（减少 300 kJ）。”

Sharayah Carter 博士，南澳大学运动、营养和活动研究联盟

在澳大利亚，三分之二（1250 万）成年人超重或肥胖。 全球有 90 亿成年人超重，其中 6.5 亿人肥胖。

研究发现，吃杏仁的人的 C 肽反应降低了 47%（可以提高胰岛素敏感性，降低患糖尿病和心血管疾病的风险）； 更高水平的葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（高18%）、胰高血糖素（高39%）和胰多肽反应（高44%）。 胰高血糖素向大脑发送饱腹感信号，而胰多肽则减缓消化，从而减少食物摄入量，这两者都会刺激减肥。

“杏仁富含蛋白质、纤维和不饱和脂肪酸，这可能有助于其饱腹感，并解释了为什么消耗的热量较少。”

这项研究的结果表明，吃杏仁会轻微改变人们的能量摄入量。卡特博士说这可能会产生长期的临床影响。

“即使是微小的、积极的生活方式改变也会在较长时间内产生影响。当我们做出微小的、可持续的改变时，从长远来看，我们更有可能改善我们的整体健康状况，”卡特博士说。

“杏仁是一种极好的健康零食，可以融入您的日常饮食中。我们现在很高兴看到杏仁如何在减肥饮食期间影响食欲，以及它们如何帮助长期体重管理。”

来源：

南澳大利亚大学

参考：

卡特，S.，等人。 (2022) 与碳水化合物零食相比，急性杏仁喂养可以改善食欲调节激素，但对自我报告的食欲感觉没有影响：一项随机对照试验。 欧洲营养杂志。 doi.org/10.1007/s00394-022-03027-2 。

。