Erütritool, kalorivaba magusaine, mida on seostatud südameinfarkti ja insuldi suurenenud riskiga

Erütritool, kalorivaba magusaine, mida on seostatud südameinfarkti ja insuldi suurenenud riskiga

Populaarne kunstlik magusaine erütritool on seotud südameinfarkti ja insuldi suurenenud riskigaLoodusraviSamuti leiti, et erütritool võib soodustada vere hüübimist inimese täisveres ja hiirtel. Erütritooli ja südame-veresoonkonna tervise vahelise seose kohta on vaja rohkem uuringuid, kuid eksperdid väidavad, et inimesed peaksid kaaluma suhkru ja suhkruasendajate tarbimise piiramist.

d3sign/Getty Images

Uued uuringud näitavad, et erütritool, populaarne nullkalorisisaldusega magusaine, mida kasutatakse paljudes madala süsivesikute ja madala kalorsusega toitudes, on seotud südameinfarkti ja insuldi suurenenud riskiga. See on pannud mõned eksperdid inimesi üles vähendama tarbitavate suhkruasendajate kogust.

Uuring, mis avaldati eelmisel nädalal ajakirjasLoodusraviuuris tsirkuleerivat erütritooli taset enam kui 4000 inimese vereproovides ja leidis, et kõrgeima tasemega inimestel oli kolme aasta jooksul suurim risk tõsise südamehaiguse tekkeks.

"Jälgisime katsealuseid aja jooksul ja jälgisime, kellel oli mittefataalne südameatakk või insult või kes surid," ütles uuringu juhtiv autor Stanley Hazen, MD, PhD, Clevelandi kliiniku ennetava kardiovaskulaarmeditsiini spetsialist.Tervis. "Erütritool ennustas südameataki, insuldi või surma suurenenud riski kõigis uuritud alarühmades."

Kuigi on vaja rohkem uuringuid, võivad uudised märkimisväärselt mõjutada erütritooliga magustatud toitude tootmist, mida sageli soovitatakse diabeedi ja rasvumisega inimestele, ning lõpuks võib see kaasa tuua uued toitumisjuhised erütritooli kohta südame-veresoonkonna haiguste riskiga inimestele.

Siin on, mida peaksite teadma ja mida eksperdid soovitavad, kui kunstlik magusaine kuulub teie igapäevasesse dieeti.

Uuringud näitavad, et kunstlike magusainete kasutamine võib suurendada südamehaiguste riski

Mis on erütritool?

Kuigi erütritool tuvastati esmakordselt 1852. aastal, on erütritool Ameerika toiduainete varustuses levinud alles viimastel aastatel, lisades magusust uuematele jookidele, kaerahelbedele, küpsetistele ja muule.

Kuna see ei sisalda peaaegu üldse kaloreid ega süsivesikuid, on alternatiivset magusainet reklaamitud kui päästvat armu diabeetikutele, ketogeensele või madala kalorsusega dieedile. Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, "Erin lauasuhkrust ei ole leitud, et see tõstaks veresuhkru ega insuliini taset."2-päevane diabeedi dieeträäkisTervis.

Erütritool, mida töödeldakse maisi kääritamise teel, ei ole nii magus kui roosuhkur, kuid paljude inimeste arvates on see vastuvõetav alternatiiv. "Selles on 70% lauasuhkru magususest, kuid ilma järelmaitseta, mis võib kaasneda mõne kunstliku magusainega," ütles Palinski-Wade. "Selle sarnase mahu ja magususe tõttu on erütritool retseptides lihtne lauasuhkru asendaja."

Lisaks nendele eelistele peetakse erütritooli suurepäraseks alternatiivseks magusaineks selle piiratud kõrvalmõjude tõttu. Kuna keha ei suuda erütritooli väga hästi metaboliseerida, imendub see vereringesse ja eritub uriiniga.

"Sel põhjusel põhjustab see vähe GI-häireid, erinevalt paljudest teistest suhkrualkoholidest, mis suurtes kogustes võivad põhjustada gaase ja puhitus," ütles Palinski-Wade.

Inimesed toodavad looduslikult ka väikestes kogustes erütritooli ja koos toiduga saadava erütritooliga võib see ühend organismis koguneda. "Erütritooli toodetakse kõigis rakkudes, nagu ka kolesterooli," ütles dr Hazen. "Nagu kolesterool, näeme ka, et erütritool on südamehaiguste riskimarker."

Kuigi alternatiivseid magusaineid, nagu erütritool, kasutatakse Ameerika toiduainetööstuses laialdaselt, on neid raske mõõta ja neil ei ole spetsiifilisi tootemärgistusnõudeid. Lõppkokkuvõttes peab FDA erütritooli üldiselt ohutuks (GRAS), mis näitab, et pikaajaliste ohutusuuringute järele pole vajadust.

Erütritool, mis on seotud suurenenud kardiovaskulaarse riskiga

Alguses uurisid dr Hazen ja tema kolleegid erütritooli taset enam kui 4000 inimese vereproovis aastatel 2004–2011, mis võeti nii ameeriklastelt kui eurooplastelt.

Esimeses, umbes 1100 inimesest koosnevas rühmas, kellele tehti südameriski hindamine, uurisid teadlased erütritooli taset vereanalüüsi tulemustes. Mida rohkem on erütritooli inimese veres, seda suurem on tõenäosus saada kolme aasta jooksul suur südamehaigus, näiteks südameatakk või insult.

Nende tulemuste põhjal uurisid teadlased täiendavaid rühmi – umbes 2150 inimest USA-s ja üle 800 inimese Ühendkuningriigis – ning leidsid sarnased tulemused. "Meie valideerimisrühmades oli vere erütritooli ülemises kvartiilis ligikaudu kaks korda suurem tõenäosus MACE tekkeks kolmeaastase jälgimisperioodi jooksul võrreldes alumises kvartiilis olevate isikutega," ütles uuringu esimene autor Marco Witkowski, MD.Tervis.

Pärast kinnitust, et erütritooli kõrgem tase veres suurendab kardiovaskulaarsete sündmuste riski, püüdsid teadlased uurida, kas erütritool mõjutab trombotsüütide funktsiooni või verehüüvete moodustumise mehhanismi. Nii inimese täisveres kui ka hiire veres indutseeris täiendav erütritool trombotsüütide aktiivsust ja suurendas vere hüübimist.

"Erütritooli lisamine tervete vabatahtlike verre muudab kiiresti trombotsüütide funktsiooni ja muudab nad trombide tekkeks vastuvõtlikumaks," ütles dr Hazen. Ta märkis, et verehüübed võivad blokeerida südamesse või ajju viivad arterid, mis võivad seejärel põhjustada südameataki või insuldi, selgitades tõenäolist seost erütritooli ja tõsiste südamehaiguste vahel.

Lõpuks soovisid teadlased teada saada, kuidas suured kogused erütritooli – näiteks need, mida leidub “nullkalorilistes” või “ketogeensetes” toitudes ja jookides – mõjutavad erütritooli taset veres vahetult pärast kokkupuudet.

Pärast kaheksast inimesest koosneva rühma andmist erütritooliga magustatud jooke, mis sisaldasid 30 g erütritooli (sarnane kogus, mida leidub poolliitrises ketojäätises), täheldasid teadlased veres äärmiselt kõrget taset, mis püsis kõrgel üle kahe päeva.

Üldiselt näitavad uued uuringud väga selget seost erütritooli, vere hüübimise ja kardiovaskulaarse riski vahel – ja eksperdid nõuavad täiendavaid uuringuid, et uurida toidust saadavat erütritooli ja selle mõju tervisele.

10 kunstlikku magusainet ja suhkruasendajat

Kas see tähendab, et peaksite erütritooli vältima?

Uus uuring võib tunduda murettekitav - eriti kui te teadlikult tarbite erütritooli regulaarselt -, kuid on oluline märkida, et see on näidanud ainult seost erütritooli ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel, mitte põhjuse vahel. Teadlased ütlesid ka, et tulemuste kinnitamiseks suuremas populatsioonis on vaja järeluuringuid.

"Täiendav leid, et vereliistakute reaktiivsuse ja agregatsiooni suurenemist täheldati inimestel, kelle erütritooli tase veres on kõrgem, viitab usutavale toimemehhanismile, kuid see ei tõesta põhjuslikku seost," ütles Elizabeth Klodas, MD, FACC, juhatuse sertifitseeritud kardioloog, Minneapolise lähedal asuva ennetava kardioloogia kliiniku asutaja ja Steps One'i asutaja.Tervis.

Palinski-Wade märkis ka, et uuringus ei uuritud konkreetselt erütritooli tarbimist toidu kaudu ja et selle katsealused olid juba ohus kardiovaskulaarsete kõrvaltoimete tekkeks.

Kuid dr Witkowski, kardioloog ja doktor Hazeni labori doktorant, usub, et tema meeskonna uuringud nõuavad erütritooli toidus tarbimisel ettevaatust. "Meie uuringud näitavad, et kõrgete kontsentratsioonide korral, nagu erütritooliga magustatud ketotoidud, suureneb erütritooli sisaldus veres allaneelamisel 1000 korda ja jääb päevadeks tunduvalt kõrgemale hüübimisriskiga seotud lävetasemest," ütles ta.

Kui teil on südame-veresoonkonna haiguste riskitegureid ja erütritool on olnud osa teie dieedist, võiksite seda oma arstiga arutada – kuid varasema tarbimise vähendamiseks ei pea te tingimata meetmeid võtma. "Erütritoolile ei ole "vastumürki" ja te ei saa süüa seda, mida olete varem söönud," ütles dr Klodas.

Kas peaksite jätkama erütritooliga toitude söömist – eriti kui teil on südame-veresoonkonna haiguste riskitegureid, kuid isegi kui teil seda ei ole –, soovitavad eksperdid tarbimist vähendada.

"Sõltumata sellest, kas teil on südamehaiguste riskifaktoreid või olete muul viisil terve, oleks produktiivsem tegevus erütritooli ja tõenäoliselt ka teiste suhkrualkoholidega kokkupuutumise vähendamine tulevikus," ütles dr Klodas.

Nagu enamiku asjade puhul, on ka alternatiivsete magusainete puhul võtmetähtsusega mõõdukus. "Mis puudutab magusainete lisamist, siis on kõige parem tarbimist säilitadakõikLisas mõõdukalt nii kalorseid kui ka mittekaloreid magusaineid," ütles Palinski-Wade. "Kui teil on suur risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, konsulteerige oma arsti ja registreeritud dieediarstiga, et näha, milline võiks olla teie jaoks parim soovitus."