Erytritoli, kaloriton makeutusaine, joka on yhdistetty lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin

Erytritoli, kaloriton makeutusaine, joka on yhdistetty lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin

Suosittu keinotekoinen makeutusaine erytritoli on yhdistetty lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiinNaturopatiahavaitsivat myös, että erytritoli voi edistää veren hyytymistä ihmisen kokoveressä ja hiirissä. Lisää tutkimusta tarvitaan erytritolin ja sydän- ja verisuoniterveyden välisestä yhteydestä, mutta asiantuntijoiden mukaan ihmisten tulisi harkita sokerin ja sokerin korvikkeiden saannin rajoittamista.

d3sign/Getty Images

Erytritoli, suosittu nollakalorinen makeutusaine, jota käytetään monissa vähähiilihydraattisissa ja vähäkalorisissa ruoissa, on yhdistetty lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin, uusi tutkimus ehdottaa. Tämä on saanut jotkut asiantuntijat kehottamaan ihmisiä vähentämään kuluttamiensa sokerinkorvikkeiden määrää.

Tutkimus julkaistiin viime viikolla lehdessäNaturopatiatutki verenkierrossa olevia erytritolipitoisuuksia yli 4 000 ihmisen verinäytteissä ja havaitsi, että niillä, joilla oli korkeimmat tasot, oli suurin riski saada vakava sydänkohtaus kolmen vuoden aikana.

"Seurailimme koehenkilöitä ajan mittaan ja seurasimme, ketkä saivat ei-kuoleman sydänkohtauksen tai aivohalvauksen tai kuolivat", sanoi tutkimuksen johtava kirjoittaja Stanley Hazen, MD, PhD, ennaltaehkäisevän kardiovaskulaarisen lääketieteen asiantuntija Cleveland Clinicistä.Terveys. "Erytritoli ennusti lisääntynyttä sydänkohtauksen, aivohalvauksen tai kuoleman riskiä kaikissa tutkituissa alaryhmissä."

Vaikka lisätutkimusta tarvitaan, uutiset voivat vaikuttaa merkittävästi erytritolilla makeutettujen ruokien tuotantoon, joita suositellaan usein diabeetikoille ja liikalihaville - ja ne voivat lopulta johtaa uusiin erytritolin ravitsemussuosituksiin ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksien riski.

Tässä on mitä sinun pitäisi tietää ja mitä asiantuntijat suosittelevat, jos keinotekoinen makeutusaine on osa päivittäistä ruokavaliotasi.

Tutkimus osoittaa, että keinotekoisten makeutusaineiden käyttö voi lisätä sydänsairauksien riskiä

Mikä on erytritoli?

Vaikka erytritoli tunnistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1852, siitä on tullut valtavirtaa amerikkalaisessa elintarviketuotannossa vasta viime vuosina, mikä on lisännyt makeutta uudempiin juomiin, kaurapuuroihin, leivonnaisiin ja muihin.

Koska se ei sisällä juuri lainkaan kaloreita tai hiilihydraatteja, vaihtoehtoista makeutusainetta on mainostettu pelastavana armona diabeetikoille, ketogeenisille tai vähäkalorisille ruokavalioille. "Toisin kuin pöytäsokeri, sen ei ole havaittu nostavan verensokeria tai insuliinitasoja", Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, kirjoittaja2 päivän diabeteksen ruokavaliokertonutTerveys.

Maissia fermentoimalla prosessoitu erytritoli ei ole yhtä makea kuin ruokosokeri, mutta monien mielestä se on hyväksyttävä vaihtoehto. "Sillä on 70% pöytäsokerin makeudesta, mutta ilman jälkimakua, joka voi tulla joidenkin keinotekoisten makeutusaineiden kanssa", Palinski-Wade sanoi. "Saman tilavuutensa ja makeutensa vuoksi erytritoli on helppo korvike ruokasokerille resepteissä."

Näiden etujen lisäksi erytritolia pidetään erinomaisena vaihtoehtoisena makeutusaineena sen rajallisten sivuvaikutusten vuoksi. Koska elimistö ei pysty metaboloimaan erytritolia kovin hyvin, se imeytyy verenkiertoon ja erittyy virtsaan.

"Tästä syystä se aiheuttaa vähän GI-vaivoja, toisin kuin monet muut sokerialkoholit, jotka suurina määrinä voivat aiheuttaa kaasua ja turvotusta", Palinski-Wade sanoi.

Ihminen valmistaa myös luonnostaan ​​erytritolia pieniä määriä, ja kun yhdistettä yhdistetään ravinnon erytritolin kanssa, se voi kertyä elimistöön. "Erytritolia valmistetaan kaikissa soluissa, aivan kuten kolesterolia", sanoi tohtori Hazen. "Kuten kolesteroli, näemme, että erytritoli on sydänsairauksien riskimerkki."

Vaikka vaihtoehtoisia makeutusaineita, kuten erytritolia, käytetään laajasti amerikkalaisessa elintarviketuotannossa, niitä on vaikea mitata, eikä niillä ole erityisiä tuotemerkintävaatimuksia. Viime kädessä FDA pitää erytritolia yleisesti turvallisena (GRAS), mikä osoittaa, että pitkäaikaisia ​​turvallisuustutkimuksia ei tarvita.

Erytritoli liittyy lisääntyneeseen kardiovaskulaariseen riskiin

Alussa tohtori Hazen ja hänen kollegansa tarkastelivat ensin erytritolitasoja yli 4 000 ihmisverinäytteestä vuosina 2004–2011, jotka otettiin sekä amerikkalaisista että eurooppalaisista.

Ensimmäisessä noin 1 100 ihmisen ryhmässä, joille tehtiin sydänriskin arviointi, tutkijat tarkastelivat erytritolitasoja verikoetuloksissa. Mitä enemmän erytritolia ihmisen veressä on, sitä suurempi on hänen mahdollisuus kärsiä vakavasta sydäntapahtumasta, kuten sydänkohtauksesta tai aivohalvauksesta kolmen vuoden kuluessa.

Näiden tulosten perusteella tutkijat tutkivat muita ryhmiä - noin 2 150 ihmistä Yhdysvalloissa ja yli 800 ihmistä Isossa-Britanniassa - ja löysivät samanlaisia ​​​​tuloksia. "Validointikohorteissamme veren erytritolin ylimmällä kvartiililla oli noin kaksi kertaa todennäköisyys kehittää MACE kolmen vuoden seurannan aikana verrattuna alimman kvartiilin koehenkilöihin", sanoi Marco Witkowski, MD, tutkimuksen johtava kirjoittaja.Terveys.

Vahvistettuaan, että korkeammat erytritolipitoisuudet veressä johtivat lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitapahtumien riskiin, tutkijat yrittivät tutkia, oliko erytritolilla vaikutusta verihiutaleiden toimintaan tai mekanismiin, jolla verihyytymiä muodostuu. Sekä ihmisen kokoveressä että hiiren veressä lisäerytritoli aiheutti verihiutaleiden aktiivisuutta ja lisäsi veren hyytymistä.

"Erytritolin lisääminen terveiden vapaaehtoisten vereen muuttaa nopeasti verihiutaleiden toimintaa ja tekee niistä herkempiä hyytymille", tohtori Hazen sanoi. Hän huomautti, että verihyytymät voivat tukkia sydämeen tai aivoihin johtavat valtimot - mikä voi sitten aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen - selittäen todennäköisen yhteyden erytritolin ja vakavien sydäntapahtumien välillä.

Lopuksi tutkijat halusivat tietää, kuinka suuret määrät erytritolia - kuten "nollakalorisissa" tai "ketogeenisissa" ruoissa ja juomissa - vaikuttavat verenkierron erytritolitasoihin pian altistumisen jälkeen.

Annettuaan kahdeksan hengen ryhmälle erytritolilla makeutettuja juomia, jotka sisälsivät 30 grammaa erytritolia (samanlainen määrä kuin ketojäätelöpintissa), tutkijat havaitsivat erittäin kohonneita veren tasoja, jotka pysyivät koholla yli kaksi päivää.

Kaiken kaikkiaan uusi tutkimus viittaa erittäin selkeään yhteyteen erytritolin, veren hyytymisen ja sydän- ja verisuoniriskin välillä – ja asiantuntijat vaativat lisätutkimuksia, joissa tutkitaan ravinnosta saatavaa erytritolia ja sen vaikutuksia terveyteen.

10 keinotekoista makeutusainetta ja sokerinkorviketta

Tarkoittaako tämä, että sinun pitäisi välttää erytritolia?

Uusi tutkimus saattaa tuntua hälyttävältä – varsinkin jos tietoisesti kulutat erytritolia säännöllisesti – mutta on tärkeää huomata, että se on osoittanut vain yhteyden erytritolin ja sydän- ja verisuonitautien riskin välillä, ei syyn. Tutkijat sanoivat myös, että seurantatutkimuksia tarvitaan tulosten vahvistamiseksi suuremmassa populaatiossa.

"Lisähavainto, jonka mukaan lisääntynyttä verihiutaleiden reaktiivisuutta ja aggregaatiota havaittiin henkilöillä, joilla on korkeammat verenkierron erytritolipitoisuudet, viittaa uskottavaan toimintamekanismiin, mutta tämä ei todista syy-yhteyttä", sanoo Elizabeth Klodas, MD, FACC, hallituksen sertifioitu kardiologi, Preventive Cardiology Clinicin perustaja lähellä Minneapolista ja Step One Foodsin perustaja.Terveys.

Palinski-Wade totesi myös, että tutkimuksessa ei erityisesti tutkittu erytritolin kulutusta ruokavaliossa ja että sen koehenkilöillä oli jo riski saada haitallisia sydän- ja verisuonitapahtumia.

Mutta tohtori Witkowski, kardiologi ja tohtori Hazenin laboratoriossa oleva tohtoriopiskelija, uskoo, että hänen tiiminsä tutkimus vaatii varovaisuutta kuluttaessaan erytritolia elintarvikkeissa. "Tutkimuksemme osoittavat, että korkeilla pitoisuuksilla, kuten erytritolilla makeutetuissa ketoelintarvikkeissa, veren erytritoli lisääntyy 1000-kertaiseksi nieltynä ja pysyy selvästi kynnysarvojen yläpuolella, jotka liittyvät lisääntyneeseen hyytymisriskiin päivien ajan", hän sanoi.

Jos sinulla on sydän- ja verisuonitautien riskitekijöitä ja erytritoli on ollut osa ruokavaliotasi, saatat haluta keskustella asiasta lääkärisi kanssa - mutta sinun ei välttämättä tarvitse ryhtyä toimiin aiemman kulutuksen vähentämiseksi. "Erytritolille ei ole "vastalääkettä", etkä voi syödä sitä, mitä olet syönyt aiemmin, tohtori Klodas sanoi.

Riippumatta siitä, pitäisikö sinun jatkaa erytritolia sisältävien ruokien syömistä – varsinkin jos sinulla on sydän- ja verisuonitautien riskitekijöitä, mutta vaikka sinulla ei olisikaan – asiantuntijat suosittelevat vähentämään saantiasi.

"Riippumatta siitä, onko sinulla sydänsairauksien riskitekijöitä tai oletko muuten terve, tuottavampi toimenpide olisi vähentää altistumista erytritolille ja todennäköisesti muille sokerialkoholeille tulevaisuudessa", tohtori Klodas sanoi.

Kuten useimmissa asioissa, kohtuus on avainasemassa vaihtoehtoisten makeutusaineiden suhteen. ”Makeutusaineiden lisäämisessä on parasta ylläpitää saantiakaikkilisäsi sekä kaloreita että ei-kalorisia makeutusaineita kohtuudella", Palinski-Wade sanoi. "Jos sinulla on suuri sydän- ja verisuonitautien riski, ota yhteyttä lääkäriisi ja lailliseen ravitsemusterapeuttiin nähdäksesi, mikä suositus voisi olla sinulle paras."