Eritrit, egy kalóriamentes édesítőszer, amely összefüggésbe hozható a szívroham és a szélütés fokozott kockázatával

Eritrit, egy kalóriamentes édesítőszer, amely összefüggésbe hozható a szívroham és a szélütés fokozott kockázatával

A népszerű mesterséges édesítőszer, az eritrit a szívinfarktus és a szélütés megnövekedett kockázatával hozható összefüggésbeTermészetgyógyászatazt is megállapította, hogy az eritrit elősegítheti a véralvadást emberi teljes vérben és egerekben. További kutatásokra van szükség az eritrit és a szív- és érrendszer egészsége közötti kapcsolatról, de a szakértők szerint az embereknek meg kell fontolniuk a cukor és a cukorhelyettesítők bevitelének korlátozását.

d3sign/Getty Images

Egy új kutatás szerint az eritrit, egy népszerű nulla kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet számos alacsony szénhidrát- és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerben használnak, összefüggésbe hozható a szívinfarktus és a szélütés fokozott kockázatával. Emiatt egyes szakértők arra ösztönözték az embereket, hogy csökkentsék az elfogyasztott cukorhelyettesítők mennyiségét.

A tanulmány a múlt héten jelent meg a folyóiratbanTermészetgyógyászattöbb mint 4000 ember vérmintáiban vizsgálta a keringő eritrit szintjét, és azt találta, hogy a legmagasabb szinttel rendelkezőknél volt a legnagyobb kockázata a súlyos szívelégtelenségnek egy három év alatt.

"Idővel követtük az alanyokat, és figyelemmel kísértük, hogy kinek volt nem végzetes szívrohama vagy szélütése, illetve ki halt meg" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Stanley Hazen, MD, PhD, a Cleveland Clinic preventív kardiovaszkuláris orvoslás specialistája.Egészség. "Az eritrit minden vizsgált alcsoportban a szívinfarktus, a stroke vagy a halálozás kockázatának növekedését jelezte előre."

Bár további kutatásokra van szükség, a hírek jelentős hatással lehetnek az eritrittel édesített ételek előállítására, amelyeket gyakran cukorbetegeknek és elhízottaknak ajánlanak – és végül új étrendi irányelvekhez vezethetnek az eritrittel kapcsolatban a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett emberek számára.

Íme, mit érdemes tudni, és mit javasolnak a szakértők, ha a mesterséges édesítőszer a napi étrend része.

A tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek használata növelheti a szívbetegségek kockázatát

Mi az eritrit?

Bár először 1852-ben azonosították, az eritrit csak az utóbbi években vált általánossá az amerikai élelmiszer-ellátásban, édesebbé téve az újabb italokat, zabpelyhet, pékárut és sok mást.

Mivel szinte nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, az alternatív édesítőszert megmentő eszközként hirdették a cukorbetegek, ketogén vagy alacsony kalóriatartalmú diétákon. Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, az asztali cukorral ellentétben azt nem találták, hogy növeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.2 napos cukorbetegség diétamondtaEgészség.

A kukorica fermentálásával feldolgozott eritrit nem olyan édes, mint a nádcukor, de sokan elfogadható alternatívának tartják. "Az asztali cukor édességének 70%-a van benne, de nincs olyan utóíz, amely bizonyos mesterséges édesítőszerekkel együtt járhat" - mondta Palinski-Wade. "Hasonló térfogata és édessége miatt az eritrit könnyen helyettesítheti az asztali cukrot a receptekben."

Ezen előnyök mellett az eritrit kiváló alternatív édesítőszernek számít korlátozott mellékhatásai miatt. Mivel a szervezet nem tudja nagyon jól lebontani az eritritet, felszívódik a véráramba, és a vizelettel ürül ki.

"Ezért csekély GI-zavart okoz, ellentétben sok más cukoralkohollal, amelyek nagy mennyiségben gázképződést és puffadást okozhatnak" - mondta Palinski-Wade.

Az emberek természetesen kis mennyiségben is termelnek eritritet, és az étrendi eritrittel párosítva a vegyület felhalmozódhat a szervezetben. „Az eritritol minden sejtben termelődik, akárcsak a koleszterin” – mondta Dr. Hazen. "A koleszterinhez hasonlóan azt látjuk, hogy az eritrit a szívbetegségek kockázati markere."

Bár az alternatív édesítőszereket, például az eritrit széles körben használják az amerikai élelmiszer-ellátásban, nehéz mérni őket, és nem vonatkoznak rájuk konkrét termékcímkézési követelmények. Végső soron az eritritet az FDA általánosan biztonságosnak (GRAS) tekinti, ami azt jelzi, hogy nincs szükség hosszú távú biztonsági vizsgálatokra.

Az eritrit fokozott szív- és érrendszeri kockázathoz kapcsolódik

Dr. Hazen és munkatársai először 2004 és 2011 között vizsgálták meg az eritritszintet több mint 4000 emberi vérmintában, amelyeket amerikaiaktól és európaiaktól egyaránt vettek.

Az első, körülbelül 1100 emberből álló csoportban, akiknél szívkockázat-értékelést végeztek, a kutatók az eritrit szintjét vizsgálták a vérvizsgálati eredményekben. Minél több eritrit van egy személy vérében, annál nagyobb az esélye annak, hogy három éven belül súlyos szívbetegséget, például szívrohamot vagy szélütést szenvedjen el.

Ezen eredmények alapján a kutatók további csoportokat – körülbelül 2150 embert az Egyesült Államokban és több mint 800 embert az Egyesült Királyságban – vizsgáltak, és hasonló eredményeket kaptak. „Validálási csoportjainkban a vér eritrit felső kvartilisében körülbelül kétszer nagyobb valószínűséggel alakult ki MACE a három évnyi követés során, mint az alsó kvartilisben lévő alanyoknál” – mondta Marco Witkowski, MD, a tanulmány vezető szerzője.Egészség.

Miután megerősítették, hogy a magasabb eritrit szint a vérben a szív- és érrendszeri események kockázatának növekedéséhez vezet, a kutatók arra törekedtek, hogy megvizsgálják, hogy az eritrit befolyásolja-e a vérlemezkék működését vagy a vérrögök kialakulásának mechanizmusát. Mind az emberi teljes vérben, mind az egérvérben a kiegészítő eritritol vérlemezke-aktivitást és fokozott véralvadást váltott ki.

"Az eritrit hozzáadása az egészséges önkéntesek véréhez gyorsan megváltoztatja a vérlemezkék működését, és érzékenyebbé teszi őket a vérrögképződésre" - mondta Dr. Hazen. Megjegyezte, hogy a vérrögök elzárhatják a szívhez vagy az agyhoz vezető artériákat - ami aztán szívrohamot vagy szélütést okozhat -, ami megmagyarázza az eritrit és a súlyos szívbetegségek közötti valószínű kapcsolatot.

Végül a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a nagy mennyiségű eritrit – mint amilyen a „nulla kalóriatartalmú” vagy „ketogén” ételekben és italokban található – hogyan befolyásolja a keringő eritrit szintjét a vérben röviddel az expozíció után.

Miután egy nyolc emberből álló csoportnak 30 g eritrittel édesített italt adtak (hasonló mennyiség, mint egy korsó keto fagylaltban), a kutatók rendkívül megemelkedett vérszintet figyeltek meg, amely több mint két napig emelkedett.

Összességében az új kutatás nagyon egyértelmű összefüggést sugall az eritrit, a véralvadás és a szív- és érrendszeri kockázat között – a szakértők pedig további tanulmányokat sürgetnek az étrendi eritrit és egészségre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára.

10 mesterséges édesítőszer és cukorpótló

Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell az eritrit?

Az új kutatás riasztónak tűnhet – különösen, ha tudatosan rendszeresen fogyaszt eritrit –, de fontos megjegyezni, hogy csak az eritrit és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatot mutatta ki, nem pedig az okot. A kutatók azt is elmondták, hogy nyomon követési vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy megerősítsék az eredményeket egy nagyobb populációban.

"Az a további megállapítás, hogy fokozott vérlemezke-reaktivitást és -aggregációt figyeltek meg a magasabb keringő eritritszinttel rendelkező egyéneknél, valószínű hatásmechanizmusra utal, de ez nem bizonyítja az okozati összefüggést" - mondja Elizabeth Klodas, MD, FACC, okleveles kardiológus, a Minneapolis melletti Preventive Cardiology Clinic alapítója és a Step One Foods alapítója.Egészség.

Palinski-Wade azt is megjegyezte, hogy a tanulmány nem vizsgálta kifejezetten az eritrit étrendi fogyasztását, és hogy alanyai már ki vannak téve a nemkívánatos kardiovaszkuláris események kockázatának.

De Dr. Witkowski, kardiológus és doktorandusz Dr. Hazen laboratóriumában úgy véli, hogy csapata kutatása óvatosságot indokol az eritrit élelmiszerekben történő fogyasztásakor. "Tanulmányaink azt mutatják, hogy magas koncentrációknál, mint például az eritrittel édesített keto élelmiszerekben, az eritrit a vérben 1000-szeresére növekszik lenyeléskor, és napokig jóval a megnövekedett véralvadási kockázattal kapcsolatos küszöbérték felett marad" - mondta.

Ha vannak szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői, és az eritrit része volt az étrendjének, érdemes ezt megbeszélnie kezelőorvosával – de nem feltétlenül kell lépéseket tennie a múltbeli fogyasztás kezelésére. "Az eritritnek nincs "ellenszere", és nem eheti meg azt, amit a múltban evett" - mondta Dr. Klodas.

A szakértők azt javasolják, hogy továbbra is eritritet tartalmazó ételeket kell-e fogyasztania – különösen, ha vannak szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői, de még akkor is, ha nem.

"Függetlenül attól, hogy vannak-e szívbetegség kockázati tényezői, vagy más módon egészségesek, a produktívabb lépés az eritritnek és valószínűleg más cukoralkoholoknak való kitettség csökkentése lenne a jövőben" - mondta Dr. Klodas.

Mint a legtöbb dolognál, a mértékletesség kulcsfontosságú az alternatív édesítőszerek esetében. „Ha édesítőszerekről van szó, a legjobb, ha fenntartjuk a beviteltmindenkalóriatartalmú és nem kalóriatartalmú édesítőszereket is mérsékelten hozzáadott" – mondta Palinski-Wade. „Ha nagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, forduljon orvosához és egy regisztrált dietetikushoz, hogy megtudja, mi lehet a legjobb ajánlás az Ön számára."