Eritritolis, nekaloringas saldiklis, siejamas su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika

Eritritolis, nekaloringas saldiklis, siejamas su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika

Populiarus dirbtinis saldiklis eritritolis siejamas su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizikaNatūropatijaTaip pat nustatyta, kad eritritolis gali skatinti viso žmogaus kraujo ir pelių kraujo krešėjimą. Reikia daugiau tyrimų apie ryšį tarp eritritolio ir širdies ir kraujagyslių sveikatos, tačiau ekspertai teigia, kad žmonės turėtų apriboti cukraus ir cukraus pakaitalų suvartojimą.

d3sign/Getty Images

Eritritolis, populiarus nulinės kalorijos saldiklis, naudojamas daugelyje mažai angliavandenių ir mažai kalorijų turinčių maisto produktų, buvo susijęs su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika, rodo nauji tyrimai. Tai paskatino kai kuriuos ekspertus paraginti žmones sumažinti suvartojamų cukraus pakaitalų kiekį.

Praėjusią savaitę žurnale paskelbtas tyrimasNatūropatijaištyrė cirkuliuojančio eritritolio koncentraciją kraujo mėginiuose iš daugiau nei 4000 žmonių ir nustatė, kad tiems, kurių koncentracija buvo didžiausia, per trejus metus buvo didžiausia nepageidaujamo širdies reiškinio rizika.

„Laikui bėgant stebėjome tiriamuosius ir stebėjome, kas patyrė nemirtiną širdies priepuolį, insultą ar mirė“, – sakė pagrindinis tyrimo autorius Stanley Hazenas, medicinos mokslų daktaras, Klivlando klinikos prevencinės širdies ir kraujagyslių medicinos specialistas.Sveikata. "Eritritolis numatė padidėjusią širdies priepuolio, insulto ar mirties riziką visuose tirtuose pogrupiuose."

Nors reikia atlikti daugiau tyrimų, naujienos gali labai paveikti eritritoliu saldintų maisto produktų, kurie dažnai rekomenduojami diabetu ir nutukusiems žmonėms, gamybą ir galiausiai gali paskatinti naujas eritritolio mitybos gaires žmonėms, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos.

Štai ką turėtumėte žinoti ir ką ekspertai rekomenduoja, jei dirbtinis saldiklis yra jūsų kasdienės mitybos dalis.

Tyrimai rodo, kad dirbtinių saldiklių naudojimas gali padidinti širdies ligų riziką

Kas yra eritritolis?

Nors pirmą kartą identifikuotas 1852 m., eritritolis tapo pagrindiniu Amerikos maisto tiekimo srautu pastaraisiais metais, todėl naujesni gėrimai, avižiniai dribsniai, kepiniai ir kt.

Kadangi jame beveik nėra kalorijų ar angliavandenių, alternatyvus saldiklis buvo reklamuojamas kaip išgelbėjimas žmonėms, besilaikantiems diabeto, ketogeninių ar mažai kalorijų turinčių dietų. "Skirtingai nei stalo cukrus, nenustatyta, kad jis padidintų cukraus kiekį kraujyje ar insulino kiekį", - teigia Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, knygos autorius.2 dienų diabeto dietapasakojoSveikata.

Eritritolis, kuris apdorojamas fermentuojant kukurūzus, nėra toks saldus kaip cukranendrių cukrus, tačiau daugeliui žmonių tai yra priimtina alternatyva. "Jis turi 70% stalo cukraus saldumo, bet be poskonio, kuris gali atsirasti su kai kuriais dirbtiniais saldikliais", - sakė Palinski-Wade. „Dėl panašaus tūrio ir saldumo eritritolis yra paprastas stalo cukraus pakaitalas receptuose.

Be šių privalumų, eritritolis laikomas geresniu alternatyviu saldikliu dėl riboto šalutinio poveikio. Kadangi organizmas negali labai gerai metabolizuoti eritritolio, jis absorbuojamas į kraują ir išsiskiria su šlapimu.

„Dėl šios priežasties, skirtingai nei daugelis kitų cukraus alkoholių, kurie dideliais kiekiais gali sukelti dujų susidarymą ir pilvo pūtimą, jis sukelia nedidelį GI sutrikimą“, - sakė Palinski-Wade.

Žmonės taip pat natūraliai gamina eritritolį nedideliais kiekiais, o suporuotas su dietiniu eritritoliu, junginys gali kauptis organizme. „Eritritolis gaminamas visose ląstelėse, kaip ir cholesterolis“, – sakė daktaras Hazenas. „Kaip ir cholesterolis, matome, kad eritritolis yra širdies ligų rizikos žymeklis.

Nors alternatyvūs saldikliai, tokie kaip eritritolis, plačiai naudojami Amerikos maisto tiekime, juos sunku išmatuoti ir jiems netaikomi specifiniai produktų ženklinimo reikalavimai. Galiausiai FDA eritritolį laiko saugiu (GRAS), o tai rodo, kad nereikia atlikti ilgalaikių saugumo tyrimų.

Eritritolis, susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika

Pradžioje daktaras Hazenas ir jo kolegos pirmiausia ištyrė eritritolio kiekį daugiau nei 4000 žmogaus kraujo mėginių 2004–2011 m., paimtų iš amerikiečių ir europiečių.

Pirmoje grupėje, kurioje buvo apie 1100 žmonių, kuriems buvo atliktas širdies rizikos vertinimas, tyrėjai ištyrė eritritolio kiekį kraujo tyrimų rezultatuose. Kuo daugiau eritritolio yra žmogaus kraujyje, tuo didesnė tikimybė per trejus metus patirti rimtų širdies ligų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas.

Remdamiesi šiais rezultatais, mokslininkai ištyrė papildomas grupes – apie 2150 žmonių JAV ir daugiau nei 800 žmonių Jungtinėje Karalystėje – ir rado panašius rezultatus. „Mūsų patvirtinimo grupėse didžiausias eritritolio kvartilis kraujyje buvo maždaug dvigubai didesnė tikimybė, kad per trejus stebėjimo metus išsivystys MACE, palyginti su tiriamaisiais apatiniame kvartilyje“, – sakė tyrimo vadovas Marco Witkowski.Sveikata.

Patvirtinus, kad didesnis eritritolio kiekis kraujyje padidino širdies ir kraujagyslių reiškinių riziką, mokslininkai siekė ištirti, ar eritritolis turėjo įtakos trombocitų funkcijai arba kraujo krešulių susidarymo mechanizmui. Tiek viso žmogaus kraujyje, tiek pelės kraujyje papildomas eritritolis sukėlė trombocitų aktyvumą ir padidino kraujo krešėjimą.

„Ertritolio pridėjimas į sveikų savanorių kraują greitai pakeičia trombocitų funkciją ir daro juos jautresnius krešuliams“, – sakė daktaras Hazenas. Jis pažymėjo, kad kraujo krešuliai gali blokuoti arterijas, vedančias į širdį ar smegenis, o tai gali sukelti širdies priepuolį ar insultą, paaiškindami galimą ryšį tarp eritritolio ir rimtų širdies sutrikimų.

Galiausiai tyrėjams buvo smalsu sužinoti, kaip dideli eritritolio kiekiai, pvz., esantys „nulinės kalorijos“ arba „ketogeniniuose“ maisto produktuose ir gėrimuose, veikia cirkuliuojančio eritritolio kiekį kraujyje netrukus po poveikio.

Aštuonių žmonių grupei davus eritritoliu saldintų gėrimų, kuriuose yra 30 g eritrito (panašus kiekis, kaip ir puslitre keto ledų), tyrėjai pastebėjo itin padidėjusį kiekį kraujyje, kuris išliko padidėjęs ilgiau nei dvi dienas.

Apskritai, naujasis tyrimas rodo labai aiškų ryšį tarp eritritolio, kraujo krešėjimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos, o ekspertai ragina atlikti tolesnius tyrimus, siekiant ištirti eritritolį su maistu ir jo poveikį sveikatai.

10 dirbtinių saldiklių ir cukraus pakaitalų

Ar tai reiškia, kad turėtumėte vengti eritritolio?

Naujasis tyrimas gali atrodyti nerimą keliantis, ypač jei sąmoningai reguliariai vartojate eritritolį, tačiau svarbu pažymėti, kad jis parodė tik ryšį tarp eritritolio ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, o ne priežasties. Tyrėjai taip pat teigė, kad norint patvirtinti rezultatus didesnėje populiacijoje, reikalingi tolesni tyrimai.

„Papildoma išvada, kad padidėjęs trombocitų reaktyvumas ir agregacija buvo pastebėtas asmenims, kurių kraujyje yra didesnis eritritolio kiekis, rodo patikimą veikimo mechanizmą, tačiau tai neįrodo priežastinio ryšio“, – sako Elizabeth Klodas, MD, FACC, sertifikuota kardiologė, Prevencinės kardiologijos klinikos netoli Mineapolio įkūrėja ir Step One Foods įkūrėja.Sveikata.

Palinski-Wade taip pat pažymėjo, kad tyrime nebuvo konkrečiai ištirtas eritritolio vartojimas su maistu ir kad jo tiriamiesiems jau gresia nepageidaujami širdies ir kraujagyslių reiškiniai.

Tačiau daktaras Witkowskis, kardiologas ir daktaro Hazeno laboratorijos doktorantas, mano, kad jo komandos tyrimai reikalauja atsargumo vartojant eritritolį su maistu. „Mūsų tyrimai rodo, kad esant didelėms koncentracijoms, tokioms kaip eritritoliu pasaldintuose keto maisto produktuose, eritritolio kiekis kraujyje padidėja 1000 kartų ir kelias dienas išlieka gerokai didesnis už slenkstinį lygį, susijusį su padidėjusia krešėjimo rizika“, – sakė jis.

Jei turite širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių ir eritritolis buvo jūsų dietos dalis, galbūt norėsite tai aptarti su savo gydytoju, tačiau nebūtinai turite imtis veiksmų, kad sumažintumėte ankstesnį vartojimą. Eritritoliui „priešnuodžio“ nėra ir negalima valgyti to, ką valgėte anksčiau“, – sakė gydytojas Klodas.

Nesvarbu, ar turėtumėte ir toliau valgyti maistą, kuriame yra eritritolio – ypač jei turite širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių, bet net jei neturite – ekspertai rekomenduoja sumažinti suvartojamo maisto kiekį.

„Nepriklausomai nuo to, ar turite širdies ligų rizikos veiksnių, ar esate kitaip sveikas, produktyvesnis veiksmas būtų ateityje sumažinti eritritolio ir tikriausiai kitų cukraus alkoholių poveikį“, – sakė gydytojas Klodas.

Kaip ir daugumoje dalykų, kai kalbama apie alternatyvius saldiklius, svarbiausia yra saikas. „Kalbant apie saldiklių pridėjimą, geriausia išlaikyti jų suvartojimąvisisaikingai pridėjo ir kaloringų, ir nekaloringų saldiklių“, – sakė Palinski-Wade. „Jeigu turite didelę širdies ir kraujagyslių ligų riziką, pasitarkite su gydytoju ir registruotu dietologu, kad sužinotumėte, kokia geriausia rekomendacija jums galėtų būti.