Eritritols, nekaloriju saldinātājs, kas ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku

Eritritols, nekaloriju saldinātājs, kas ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku

Populārais mākslīgais saldinātājs eritritols ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta riskuNaturopātijaarī atklāja, ka eritritols var veicināt asins recēšanu cilvēka asinīs un pelēm. Ir nepieciešams vairāk pētījumu par saikni starp eritritolu un sirds un asinsvadu veselību, taču eksperti saka, ka cilvēkiem vajadzētu apsvērt iespēju ierobežot cukura un cukura aizstājēju uzņemšanu.

d3sign/Getty Images

Eritritols, populārs nulles kaloriju saldinātājs, ko izmanto daudzos pārtikas produktos ar zemu ogļhidrātu un zemu kaloriju daudzumu, ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku, liecina jauni pētījumi. Tas ir licis dažiem ekspertiem mudināt cilvēkus samazināt patērēto cukura aizstājēju daudzumu.

Pētījums, kas publicēts pagājušajā nedēļā žurnālāNaturopātijapētīja cirkulējošā eritritola līmeni asins paraugos no vairāk nekā 4000 cilvēkiem un atklāja, ka tiem, kuriem līmenis bija visaugstākais, bija vislielākais nopietnu nevēlamu sirdsdarbības traucējumu risks trīs gadu laikā.

"Mēs laika gaitā sekojām subjektiem un novērojām, kam bija neletāls sirdslēkme vai insults vai kuri nomira," sacīja pētījuma vadošais autors Stenlijs Heizens, MD, PhD, profilaktiskās kardiovaskulārās medicīnas speciālists Klīvlendas klīnikā.Veselība. "Eritritols paredzēja paaugstinātu sirdslēkmes, insulta vai nāves risku visās pētītajās apakšgrupās."

Lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, šīs ziņas var būtiski ietekmēt ar eritritolu saldinātu pārtikas produktu ražošanu, kas bieži tiek ieteikti cilvēkiem ar diabētu un aptaukošanos, un galu galā varētu radīt jaunas uztura vadlīnijas par eritritolu cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu slimību risks.

Lūk, kas jums jāzina un ko speciālisti iesaka, ja mākslīgais saldinātājs ir daļa no jūsu ikdienas uztura.

Pētījumi liecina, ka mākslīgo saldinātāju lietošana var palielināt sirds slimību risku

Kas ir eritritols?

Lai gan eritritols pirmo reizi tika identificēts 1852. gadā, Amerikas pārtikas apgādē eritritols ir kļuvis par galveno virzienu tikai pēdējos gados, pievienojot saldumu jaunākiem dzērieniem, auzu pārslām, konditorejas izstrādājumiem un citiem.

Tā kā tas gandrīz nesatur kalorijas vai ogļhidrātus, alternatīvais saldinātājs tiek uzskatīts par glābjošu līdzekli cilvēkiem, kuri ievēro diabēta, ketogēnas vai mazkaloriju diētu. "Atšķirībā no galda cukura, nav konstatēts, ka tas palielina cukura līmeni asinīs vai insulīna līmeni," Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, grāmatas autore.2 dienu diabēta diētastāstījaVeselība.

Eritritols, ko apstrādā, fermentējot kukurūzu, nav tik salds kā niedru cukurs, taču daudzi cilvēki to uzskata par pieņemamu alternatīvu. "Tam ir 70% no galda cukura salduma, bet bez pēcgaršas, ko var radīt daži mākslīgie saldinātāji," sacīja Palinskis-Wade. "Tā kā eritritols ir līdzīgs tilpums un saldums, tas ir vienkāršs galda cukura aizstājējs receptēs."

Papildus šīm priekšrocībām eritritols tiek uzskatīts par izcilu alternatīvu saldinātāju tā ierobežoto blakusparādību dēļ. Tā kā organisms nevar ļoti labi metabolizēt eritritolu, tas uzsūcas asinsritē un izdalās ar urīnu.

"Šī iemesla dēļ tas rada nelielu GI traucējumu, atšķirībā no daudziem citiem cukura spirtiem, kas lielos daudzumos var izraisīt gāzes un vēdera uzpūšanos," sacīja Palinskis-Wade.

Cilvēki arī dabiski ražo eritritolu nelielos daudzumos, un, savienojot to ar uztura eritritolu, savienojums var uzkrāties organismā. "Eritritols veidojas visās šūnās, tāpat kā holesterīns," sacīja Dr. Heizens. "Tāpat kā holesterīns, mēs redzam, ka eritritols ir sirds slimību riska marķieris."

Lai gan alternatīvie saldinātāji, piemēram, eritritols, tiek plaši izmantoti Amerikas pārtikas apgādē, tos ir grūti izmērīt un tiem nav īpašu produktu marķēšanas prasību. Galu galā FDA eritritolu uzskata par drošu (GRAS), kas liecina, ka nav nepieciešami ilgtermiņa drošības pētījumi.

Eritritols, kas saistīts ar paaugstinātu kardiovaskulāro risku

Sākumā Dr. Heizens un viņa kolēģi vispirms pētīja eritritola līmeni vairāk nekā 4000 cilvēka asins paraugos no 2004. līdz 2011. gadam, kas tika ņemti gan no amerikāņiem, gan no eiropiešiem.

Pirmajā grupā, kurā bija aptuveni 1100 cilvēku, kuriem tika veikts sirds riska novērtējums, pētnieki pētīja eritritola līmeni asins analīžu rezultātos. Jo vairāk eritritola ir cilvēka asinīs, jo lielāka ir iespēja trīs gadu laikā ciest no smagas sirdsdarbības, piemēram, sirdslēkmes vai insulta.

Pamatojoties uz šiem rezultātiem, pētnieki pārbaudīja papildu grupas - aptuveni 2150 cilvēkus ASV un vairāk nekā 800 cilvēkus Apvienotajā Karalistē - un atklāja līdzīgus rezultātus. "Mūsu validācijas grupās asins eritritola augšējai kvartilei bija aptuveni divas reizes lielāka iespēja attīstīt MACE trīs gadu novērošanas laikā, salīdzinot ar apakšējās kvartiles subjektiem," sacīja pētījuma pirmais autors Marko Vitkovskis, MD.Veselība.

Pēc tam, kad tika apstiprināts, ka augstāks eritritola līmenis asinīs izraisīja paaugstinātu kardiovaskulāru notikumu risku, pētnieki centās noskaidrot, vai eritritols ietekmē trombocītu darbību vai asins recekļu veidošanās mehānismu. Gan cilvēka asinīs, gan peles asinīs papildu eritritols izraisīja trombocītu aktivitāti un palielināja asins recēšanu.

"Eritritola pievienošana veselu brīvprātīgo asinīm ātri maina trombocītu darbību un padara tos uzņēmīgākus pret trombu veidošanos," sacīja Dr. Heizens. Viņš atzīmēja, ka asins recekļi var bloķēt artērijas, kas ved uz sirdi vai smadzenēm, kas pēc tam var izraisīt sirdslēkmi vai insultu, izskaidrojot iespējamo saikni starp eritritolu un nopietniem sirdsdarbības traucējumiem.

Visbeidzot, pētnieki vēlējās uzzināt, kā liels eritritola daudzums, piemēram, tas, kas atrodams "nulles kaloriju" vai "ketogēnos" pārtikas produktos un dzērienos, ietekmē cirkulējošā eritritola līmeni asinīs neilgi pēc iedarbības.

Pēc tam, kad astoņu cilvēku grupai tika doti ar eritritolu saldināti dzērieni, kas satur 30 g eritritola (līdzīgs daudzums tam, kas atrodams puslitrā keto saldējuma), pētnieki novēroja ārkārtīgi paaugstinātu līmeni asinīs, kas saglabājās paaugstināts vairāk nekā divas dienas.

Kopumā jaunais pētījums liecina par ļoti skaidru saikni starp eritritolu, asins recēšanu un kardiovaskulāro risku, un eksperti mudina veikt turpmākus pētījumus, lai pārbaudītu eritritolu un tā ietekmi uz veselību.

10 mākslīgie saldinātāji un cukura aizstājēji

Vai tas nozīmē, ka jums vajadzētu izvairīties no eritritola?

Jaunais pētījums var šķist satraucošs – it īpaši, ja apzināti regulāri lietojat eritritolu, taču ir svarīgi atzīmēt, ka tas ir parādījis tikai saikni starp eritritolu un sirds un asinsvadu slimību risku, nevis cēloni. Pētnieki arī teica, ka ir nepieciešami papildu pētījumi, lai apstiprinātu rezultātus lielākā populācijā.

"Papildu konstatējums, ka paaugstināta trombocītu reaktivitāte un agregācija tika novērota personām ar augstāku cirkulējošā eritritola līmeni, liecina par ticamu darbības mehānismu, taču tas nepierāda cēloņsakarību," Elizabete Klodasa, MD, FACC, sertificēta kardioloģe, Profilaktiskās kardioloģijas klīnikas dibinātāja netālu no Mineapolisas un Steps One Foods dibinātāja.Veselība.

Palinski-Wade arī atzīmēja, ka pētījumā īpaši netika pētīts eritritola patēriņš uzturā un ka tā subjekti jau bija pakļauti nevēlamu kardiovaskulāru notikumu riskam.

Taču Dr. Vitkovskis, kardiologs un doktorants Dr. Heizena laboratorijā, uzskata, ka viņa komandas pētījumi prasa piesardzību, lietojot eritritolu pārtikā. "Mūsu pētījumi liecina, ka augstās koncentrācijās, piemēram, ar eritritolu saldinātos keto pārtikas produktos, eritrits asinīs palielinās 1000 reižu pēc uzņemšanas un vairākas dienas saglabājas krietni virs sliekšņa līmeņa, kas saistīts ar paaugstinātu recēšanas risku," viņš teica.

Ja jums ir sirds un asinsvadu slimību riska faktori un eritritols ir bijis jūsu diētas sastāvdaļa, iespējams, vēlēsities to apspriest ar savu ārstu, taču ne vienmēr ir jāveic pasākumi, lai risinātu iepriekšējo patēriņu. "Ertritolam nav "pretlīdzekļa", un jūs nevarat ēst to, ko esat ēdis agrāk," sacīja ārsts Klodas.

Neatkarīgi no tā, vai jums vajadzētu turpināt ēst pārtiku ar eritritolu — īpaši, ja jums ir sirds un asinsvadu slimību riska faktori, bet pat tad, ja jums nav, eksperti iesaka samazināt uzņemto daudzumu.

"Neatkarīgi no tā, vai jums ir sirds slimību riska faktori vai esat citādi vesels, produktīvāka rīcība būtu eritritola un, iespējams, citu cukura spirtu iedarbības samazināšana nākotnē," sacīja Dr. Klodas.

Tāpat kā lielākajā daļā lietu, alternatīvu saldinātāju gadījumā galvenais ir mērenība. “Kad runa ir par saldinātāju pievienošanu, vislabāk ir saglabāt uzturuvisipievienoja gan kaloriju, gan nekaloriju saldinātājus mērenībā," sacīja Palinskis-Wade. "Ja jums ir augsts sirds un asinsvadu slimību risks, konsultējieties ar savu ārstu un reģistrētu dietologu, lai noskaidrotu, kāds varētu būt labākais ieteikums jums.