Eritritol, nekalorično sladilo, ki ga povezujejo s povečanim tveganjem za srčni napad in možgansko kap

Eritritol, nekalorično sladilo, ki ga povezujejo s povečanim tveganjem za srčni napad in možgansko kap

Priljubljeno umetno sladilo eritritol povezujejo s povečanim tveganjem za srčni infarkt in možgansko kapNaturopatijatudi ugotovili, da lahko eritritol spodbuja strjevanje krvi v polni krvi ljudi in miši. Potrebnih je več raziskav o povezavi med eritritolom in zdravjem srca in ožilja, vendar strokovnjaki pravijo, da bi morali ljudje razmisliti o omejitvi vnosa sladkorja in sladkornih nadomestkov.

d3sign/Getty Images

Nova raziskava kaže, da je eritritol, priljubljeno sladilo brez kalorij, ki se uporablja v številnih živilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizkokalorično vrednostjo, povezano s povečanim tveganjem za srčni infarkt in možgansko kap. Zaradi tega so nekateri strokovnjaki pozvali ljudi, naj zmanjšajo količino sladkornih nadomestkov, ki jih zaužijejo.

Študija, objavljena prejšnji teden v revijiNaturopatijapregledali krožeče ravni eritritola v krvnih vzorcih več kot 4000 ljudi in ugotovili, da imajo tisti z najvišjimi ravnmi največje tveganje za večji neželeni srčni dogodek v obdobju treh let.

"Preiskovancem smo sledili skozi čas in spremljali, kdo je imel srčni infarkt ali možgansko kap brez smrtnega izida ali je umrl," je povedal glavni avtor študije Stanley Hazen, doktor medicine, specialist za preventivno kardiovaskularno medicino na kliniki Cleveland.zdravje. "Eritritol je napovedal povečano tveganje za srčni infarkt, možgansko kap ali smrt v vseh proučevanih podskupinah."

Čeprav je potrebnih več raziskav, lahko novica bistveno vpliva na proizvodnjo z eritritolom sladkanih živil, ki se pogosto priporočajo ljudem s sladkorno boleznijo in debelostjo – in bi sčasoma lahko vodila do novih prehranskih smernic glede eritritola za ljudi s tveganjem za bolezni srca in ožilja.

Tukaj je tisto, kar morate vedeti in kaj strokovnjaki priporočajo, če je umetno sladilo del vaše dnevne prehrane.

Študija kaže, da lahko uporaba umetnih sladil poveča tveganje za bolezni srca

Kaj je eritritol?

Čeprav je bil eritritol prvič identificiran leta 1852, je šele v zadnjih letih postal glavni tok v ameriški preskrbi s hrano in dodal sladkost novejšim pijačam, ovsenim kosmičem, pekovskim izdelkom in več.

Ker ne vsebuje skoraj nobenih kalorij ali ogljikovih hidratov, je bilo alternativno sladilo oglaševano kot odrešitev za ljudi na diabetičnih, ketogenih ali nizkokaloričnih dietah. "Za razliko od namiznega sladkorja ni bilo ugotovljeno, da zvišuje krvni sladkor ali raven inzulina," Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, avtorica2 dnevna dieta za sladkorno bolezenpovedalzdravje.

Eritritol, ki ga predelajo s fermentacijo koruze, ni tako sladek kot trsni sladkor, vendar se mnogim zdi sprejemljiva alternativa. "Ima 70 % sladkosti namiznega sladkorja, vendar brez priokusa, ki ga lahko dobimo z nekaterimi umetnimi sladili," je dejala Palinski-Wade. "Zaradi podobne količine in sladkosti je eritritol enostaven nadomestek za namizni sladkor v receptih."

Poleg teh prednosti velja eritritol za boljše alternativno sladilo zaradi omejenih stranskih učinkov. Ker telo ne more dobro presnoviti eritritola, se ta absorbira v krvni obtok in izloči z urinom.

"Iz tega razloga povzroča malo GI stiske, za razliko od mnogih drugih sladkornih alkoholov, ki lahko v velikih količinah povzročijo pline in napihnjenost," je dejala Palinski-Wade.

Ljudje tudi naravno proizvajajo eritritol v majhnih količinah in v kombinaciji z eritritolom v prehrani se lahko spojina kopiči v telesu. "Eritritol nastaja v vseh celicah, tako kot holesterol," je dejal dr. Hazen. "Tako kot holesterol vidimo, da je eritritol marker tveganja za bolezni srca."

Čeprav se alternativna sladila, kot je eritritol, pogosto uporabljajo v ameriški oskrbi s hrano, jih je težko izmeriti in nimajo posebnih zahtev za označevanje izdelkov. Končno velja, da je eritritol splošno priznan kot varen (GRAS) s strani FDA, kar kaže na to, da niso potrebne dolgoročne varnostne študije.

Eritritol povezan s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni

Na začetku so dr. Hazen in njegovi kolegi najprej pregledali ravni eritritola v več kot 4000 vzorcih človeške krvi od leta 2004 do 2011, odvzetih tako Američanom kot Evropejcem.

V prvi skupini približno 1.100 ljudi, ki so bili podvrženi oceni tveganja za srce, so raziskovalci preučili raven eritritola v rezultatih krvnih preiskav. Več kot je eritritola v človekovi krvi, večja je možnost, da v treh letih doživi večji srčni dogodek, kot je srčni napad ali možganska kap.

Na podlagi teh rezultatov so raziskovalci pregledali dodatne skupine - približno 2150 ljudi v ZDA in več kot 800 ljudi v Združenem kraljestvu - in našli podobne rezultate. »V naših validacijskih kohortah je bilo pri zgornjem kvartilu krvnega eritritola približno dvakrat večja verjetnost za razvoj MACE v treh letih spremljanja v primerjavi s preiskovanci v spodnjem kvartilu,« je povedal dr. Marco Witkowski, prvi avtor študije.zdravje.

Potem ko so potrdili, da višje ravni eritritola v krvi povzročajo povečano tveganje za srčno-žilne dogodke, so raziskovalci želeli raziskati, ali je eritritol vplival na delovanje trombocitov ali mehanizem, po katerem nastajajo krvni strdki. Tako v človeški polni krvi kot v mišji krvi je dodatek eritritola povzročil aktivnost trombocitov in povečal strjevanje krvi.

»Dodajanje eritritola krvi zdravih prostovoljcev hitro spremeni delovanje trombocitov in jih naredi bolj dovzetne za strdke,« je dejal dr. Hazen. Opozoril je, da lahko krvni strdki blokirajo arterije, ki vodijo do srca ali možganov - kar lahko nato povzroči srčni napad ali možgansko kap - kar pojasnjuje verjetno povezavo med eritritolom in resnimi srčnimi dogodki.

Nazadnje je raziskovalce zanimalo, kako velike količine eritritola – kot so tiste, ki jih najdemo v "ničelokalorični" ali "ketogeni" hrani in pijači - vplivajo na kroženje ravni eritritola v krvi kmalu po izpostavljenosti.

Potem ko so skupini osmih ljudi dali z eritritolom sladkane pijače, ki so vsebovale 30 g eritritola (podobno količino kot v pol litra keto sladoleda), so raziskovalci opazili izjemno povišane ravni v krvi, ki so ostale povišane več kot dva dni.

Na splošno nove raziskave kažejo na zelo jasno povezavo med eritritolom, strjevanjem krvi in ​​srčno-žilnim tveganjem – strokovnjaki pa pozivajo k nadaljnjim študijam, da bi preučili prehranski eritritol in njegove učinke na zdravje.

10 umetnih sladil in nadomestkov sladkorja

Ali to pomeni, da se morate izogibati eritritolu?

Nova raziskava se morda zdi zaskrbljujoča – še posebej, če zavestno redno uživate eritritol – vendar je pomembno omeniti, da je pokazala le povezavo med eritritolom in tveganjem za srčno-žilne bolezni, ne pa vzroka. Raziskovalci so tudi povedali, da so potrebne nadaljnje študije za potrditev rezultatov v večji populaciji.

"Dodatna ugotovitev, da so povečano reaktivnost in agregacijo trombocitov opazili pri posameznikih z višjimi koncentracijami eritritola v obtoku, kaže na verjeten mehanizem delovanja, vendar to ne dokazuje vzročne zveze," pripoveduje Elizabeth Klodas, MD, FACC, certificirana kardiologinja, ustanoviteljica Preventive Cardiology Clinic blizu Minneapolisa in ustanoviteljica Step One Foods.zdravje.

Palinski-Wade je tudi opozoril, da študija ni posebej preučevala prehranske porabe eritritola in da so njeni subjekti že bili v nevarnosti za neželene srčno-žilne dogodke.

Toda dr. Witkowski, kardiolog in doktorski študent v laboratoriju dr. Hazena verjame, da raziskave njegove ekipe zahtevajo previdnost pri uživanju eritritola v živilih. "Naše študije kažejo, da se pri visokih koncentracijah, kot so tiste v keto živilih, sladkanih z eritritolom, eritritol v krvi po zaužitju poveča za 1000-krat in ostane več dni precej nad mejnimi vrednostmi, povezanimi s povečanim tveganjem za strjevanje," je dejal.

Če imate dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni in je bil eritritol del vaše prehrane, se boste o tem morda želeli pogovoriti s svojim zdravnikom – ni pa nujno, da boste morali ukrepati, da bi odpravili preteklo uživanje. "Protistrupa za eritritol ni in ne morete jesti tega, kar ste jedli v preteklosti," je dejal dr. Klodas.

Ne glede na to, ali bi morali še naprej uživati ​​hrano z eritritolom – zlasti če imate dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni, pa tudi če jih nimate – strokovnjaki priporočajo zmanjšanje vnosa.

"Ne glede na to, ali imate dejavnike tveganja za bolezni srca ali ste sicer zdravi, bi bilo bolj produktivno ukrepanje zmanjšanje izpostavljenosti eritritolu in verjetno drugim sladkornim alkoholom v prihodnosti," je dejal dr. Klodas.

Kot pri večini stvari je tudi pri alternativnih sladilih ključna zmernost. »Ko gre za dodajanje sladil, je najbolje ohraniti vnosvsezmerno dodal kalorična in nekalorična sladila," je dejala Palinski-Wade. "Če imate veliko tveganje za srčno-žilne bolezni, se posvetujte s svojim zdravnikom in registriranim dietetikom, da vidite, kaj bi lahko bilo najboljše priporočilo za vas."