Honing verbetert belangrijke gezondheidsparameters, waaronder de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte

Honing verbetert belangrijke gezondheidsparameters, waaronder de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte

In een recente Voedingsrecensies In een tijdschriftstudie voerden onderzoekers van de Universiteit van Toronto een systematische review en meta-analyse uit van eerdere gecontroleerde onderzoeken om de effecten van honing op het verzachten van bepaalde cardiometabolische risicofactoren beter te begrijpen.

Leren: Effect van honing op cardiometabolische risicofactoren: een systematische review en meta-analyse.Fotocredit: Subbotina Anna / Shutterstock.com

De samenstelling van honing

Als product dat honingbijen leveren uit bloemennectar, bestaat honing uit verschillende complexe suikers, organische zuren, enzymen, eiwitten, aminozuren, mineralen, vitamines en andere biologisch actieve stoffen. Honing wordt algemeen beschouwd als een gezonder alternatief voor suiker en van oudsher is aangetoond dat het gezondheidsvoordelen biedt in in vitro, in vivo en klinische onderzoeken, waaronder een verminderd lichaamsgewicht, ontstekingen, lipidenprofielen en glykemische controle.

Ondanks dit bewijs zijn er geen uitgebreide onderzoeken bij mensen uitgevoerd naar de gezondheidsvoordelen van honing. Bovendien moeten de verschillende soorten honing, hun bronnen en of het rauw of verwerkt is, worden opgehelderd om te bepalen of deze factoren bijdragen aan de potentiële gezondheidsvoordelen ervan.

Over studeren

Onderzoekers in de huidige studie doorzochten de databases van MEDLINE, Embase en Cochrane Central Register of Controlled Studies op gerandomiseerde en niet-gerandomiseerde gecontroleerde voedingsproeven bij mensen waarin de effecten van orale inname van honing gedurende ten minste zeven dagen of langer werden onderzocht. Deze onderzoeken bepaalden hoe de consumptie van honing het vetweefsel, de glykemische controle, de lipiden, de bloeddruk, urinezuur, ontstekingsmarkers en markers van niet-alcoholische leververvetting beïnvloedde.

Om het effect van honing op deze verschillende factoren te bepalen, gebruikten onderzoekers de Grading of Recommendations, Assessment, Development, and Evaluation (GRADE) aanpak. Meer specifiek beoordeelt de GRADE-benadering de betrouwbaarheid van schattingen uit de geselecteerde onderzoeken om gegradueerde bewijsprofielen te creëren op basis van hun betrouwbaarheidsniveau.

Belangrijk is dat de onderzoeken die door de onderzoekers in deze review zijn geanalyseerd, verder gezonde patiënten omvatten die niet dagelijks overmatige hoeveelheden suiker consumeerden.

Studieresultaten

Van de 809 oorspronkelijk geïdentificeerde onderzoeken gebruikten onderzoekers 18 gecontroleerde voedingsproeven voor hun uiteindelijke analyse, die uit in totaal 1.105 deelnemers bestonden. In deze onderzoeken was de gemiddelde dagelijkse dosis honing 40 gram gedurende een gemiddelde duur van acht weken.

De verschillende experimentele vergelijkingen die bij deze onderzoeken betrokken waren, omvatten de effecten van honing op het lichaamsgewicht, de body mass index (BMI), de tailleomtrek, de systolische bloeddruk (SBP), de diastolische bloeddruk (DBP), nuchtere glucose, nuchtere insuline, glycinezuurhemoglobine, homeostasemodelbeoordeling van insulineresistentie (HOMA-IR), lipoproteïnecholesterol met lage dichtheid (LDL-C), lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid (HDL-C), nuchtere triglyceriden, apolipoproteïne, hooggevoelig C-reactief proteïne (CRP), interleukine 6 (IL-6), tumornecrosefactor α (TNF-α), urinezuur en alanineaminotransferase (ALT).

Alles bij elkaar genomen is gebleken dat honing de lipidenresultaten verbetert door het totale cholesterol-, LDL-C- en nuchtere triglyceridenniveau te verlagen en het HDL-C-niveau te verhogen. Bovendien verhoogde de orale consumptie van honing de IL-6- en TNF-α-niveaus. Wat betreft de andere gezondheidsresultaten die in deze onderzoeken zijn onderzocht, zijn er geen andere positieve effecten van honing gerapporteerd.

Concreet ontdekten onderzoekers dat de bloemenbron en verwerkingsmethode van honing invloed hadden op de gezondheidseffecten. Zwarte sprinkhanenhoning, klaverhoning en rauwe honing zijn bijvoorbeeld allemaal in verband gebracht met een verlaagd nuchter glucose- en totaal cholesterolgehalte.

De gezondheidsvoordelen van rauwe honing, die niet wordt blootgesteld aan de harde gevolgen van pasteurisatie, kunnen, althans gedeeltelijk, worden toegeschreven aan de aanwezigheid van probiotische bacteriën zoals lactobacillen in dit product. In eerdere onderzoeken is aangetoond dat lactobacillen de regulering van het immuunsysteem verbeteren, de serumlipideniveaus verlagen, antioxiderende effecten uitoefenen en de vetzuurniveaus met de korte keten in de darm op peil houden.

Onder gezondheids- en voedingsdeskundigen wordt gezegd dat ‘suiker suiker is…’. Deze resultaten laten zien dat dit niet het geval is.

Leer afhaalrestaurants

Ondanks de hoge suikerconcentratie van honing van ongeveer 80%, waarvan het grootste deel uit fructose en glucose bestaat, is uit het huidige onderzoek gebleken dat de verschillende andere bioactieve stoffen in deze natuurlijke zoetstof waarschijnlijk cardiometabolische gezondheidsvoordelen voor de consument zullen opleveren.

Naast de gewone suikers die in honing voorkomen, vormen zeldzame suikers waarvan is aangetoond dat ze zowel de glycemische uitkomst op de korte als de lange termijn veranderen, ongeveer 14% van het suikergehalte in honing. Daarom kan de aanwezigheid van deze suikers ook bijdragen aan de waargenomen gezondheidsvoordelen van honing.

Tussendoortjes gaan meer over vervanging – als je tafelsuiker, siroop of een andere zoetstof gebruikt, kan het ruilen van die suikers voor honing de cardiometabolische risico’s verminderen.”

Bronnen:

• „Süß: Honig reduziert kardiometabolische Risiken, U of T-Studie zeigt“ [Online]. Verfügbar ab: https://temertymedicine.utoronto.ca/news/sweet-honey-reduces-cardiometabolic-risks-ut-study-shows.
• Ahmed, A., Tul-Noor, Z., Lee, D., et al. (2022). Wirkung von Honig auf kardiometabolische Risikofaktoren: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Ernährungsbewertungen. doi:10.1093/nutrit/nuac086.

.