Honning forbedrer viktige helseparametere, inkludert blodsukker og kolesterolnivå

Honning forbedrer viktige helseparametere, inkludert blodsukker og kolesterolnivå

I en nylig Ernæringsvurderinger I en journalstudie utførte forskere ved University of Toronto en systematisk gjennomgang og metaanalyse av tidligere kontrollerte studier for å bedre forstå effekten av honning på å redusere visse kardiometabolske risikofaktorer.

Lære: Effekt av honning på kardiometabolske risikofaktorer: en systematisk gjennomgang og metaanalyse.Bildekreditt: Subbotina Anna / Shutterstock.com

Sammensetningen av honning

Som et produkt som honningbier leverer fra blomsternektar, er honning sammensatt av ulike komplekse sukkerarter, organiske syrer, enzymer, proteiner, aminosyrer, mineraler, vitaminer og andre biologisk aktive forbindelser. Honning er ansett som et sunnere alternativ til sukker og har historisk vist seg å gi helsemessige fordeler i in vitro, in vivo og kliniske studier, inkludert redusert kroppsvekt, betennelse, lipidprofiler og glykemisk kontroll.

Til tross for dette beviset, har ingen omfattende menneskelige studier blitt utført på helsemessige fordeler av honning. I tillegg må de forskjellige typene honning, deres kilder og om den er rå eller bearbeidet belyses for å avgjøre om disse faktorene bidrar til potensielle helsemessige fordeler.

Om å studere

Forskere i den nåværende studien søkte i databasene MEDLINE, Embase og Cochrane Central Register of Controlled Studies for randomiserte og ikke-randomiserte kontrollerte fôringsforsøk på mennesker som undersøkte effekten av oral honninginntak i minst syv dager eller lenger. Disse studiene bestemte hvordan honningforbruk påvirket fett, glykemisk kontroll, lipider, blodtrykk, urinsyre, inflammatoriske markører og markører for alkoholfri fettleversykdom.

For å bestemme effekten av honning på disse ulike faktorene, brukte forskere tilnærmingen Grading of Recommendations, Assessment, Development, and Evaluation (GRADE). Mer spesifikt vurderer GRADE-tilnærmingen påliteligheten til estimater hentet fra de utvalgte studiene for å lage graderte bevisprofiler basert på deres tillitsnivå.

Det er viktig at studiene analysert av forskerne i denne gjennomgangen inkluderte ellers friske pasienter som ikke inntok for store mengder sukker daglig.

Studieresultater

Av de 809 studiene som opprinnelig ble identifisert, brukte forskere 18 kontrollerte fôringsforsøk for sin endelige analyse, som besto av totalt 1105 deltakere. I disse studiene var den gjennomsnittlige daglige dosen av honning 40 gram i en gjennomsnittlig varighet på åtte uker.

De ulike eksperimentelle sammenligningene involvert i disse studiene inkluderte effekten av honning på kroppsvekt, kroppsmasseindeks (BMI), midjeomkrets, systolisk blodtrykk (SBP), diastolisk blodtrykk (DBP), fastende glukose, fastende insulin, glysisk syrehemoglobin, homeostasemodellvurdering av insulinresistens (HOMA-IR), lavtetthet lipoesterol-L-Choleprotein-liposterol-Chole-Density-liposterol-Chole-Density. (HDL-C), fastende triglyserider, apolipoprotein, høysensitivt C-reaktivt protein (CRP), interleukin 6 (IL-6), tumornekrosefaktor α (TNF-α), urinsyre og alaninaminotransferase (ALT).

Sammenlagt har honning blitt funnet å forbedre lipidresultatene ved å redusere totalkolesterol, LDL-C og fastende triglyseridnivåer og øke HDL-C-nivåer. I tillegg økte oralt inntak av honning IL-6- og TNF-α-nivåene. Når det gjelder de andre helseutfallene som ble undersøkt i disse studiene, ble ingen andre positive effekter av honning rapportert.

Spesielt fant forskere at honningens blomsterkilde og behandlingsmetode hadde en innvirkning på helseeffektene. For eksempel har svart gresshoppehonning, kløverhonning og råhonning vært knyttet til redusert fastende glukose og totalt kolesterolnivå.

Helsefordelene med rå honning, som ikke er utsatt for de harde effektene av pasteurisering, kan i det minste delvis tilskrives tilstedeværelsen av probiotiske bakterier som laktobaciller i dette produktet. I tidligere studier har laktobaciller vist seg å forbedre immunsystemets regulering, redusere serumlipidnivåer, utøve antioksidanteffekter og opprettholde intestinale kortkjedede fettsyrenivåer.

Det har blitt sagt blant helse- og ernæringseksperter at "sukker er sukker ..." disse resultatene viser at det ikke er tilfelle.

Lær takeaways

Til tross for honningens høye sukkerkonsentrasjon på omtrent 80 %, hvorav de fleste består av fruktose og glukose, fant den nåværende studien at de forskjellige andre bioaktive stoffene i dette naturlige søtningsmidlet sannsynligvis vil gi kardiometabolske helsefordeler til forbrukerne.

I tillegg til de vanlige sukkerene som finnes i honning, utgjør sjeldne sukkerarter som har vist seg å endre både kort- og langsiktige glykemiske utfall omtrent 14 % av honningens sukkerinnhold. Derfor kan tilstedeværelsen av disse sukkerene også bidra til de observerte helsemessige fordelene med honning.

Snacking handler mer om substitusjon – hvis du bruker bordsukker, sirup eller et annet søtningsmiddel, kan det redusere kardiometabolske risikoer å bytte disse sukkerene med honning.»

Kilder:

• „Süß: Honig reduziert kardiometabolische Risiken, U of T-Studie zeigt“ [Online]. Verfügbar ab: https://temertymedicine.utoronto.ca/news/sweet-honey-reduces-cardiometabolic-risks-ut-study-shows.
• Ahmed, A., Tul-Noor, Z., Lee, D., et al. (2022). Wirkung von Honig auf kardiometabolische Risikofaktoren: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Ernährungsbewertungen. doi:10.1093/nutrit/nuac086.

.