Med zlepšuje dôležité zdravotné parametre vrátane hladiny cukru v krvi a cholesterolu

Med zlepšuje dôležité zdravotné parametre vrátane hladiny cukru v krvi a cholesterolu

V nedávnom Výživové recenzie V časopiseckej štúdii výskumníci z University of Toronto vykonali systematický prehľad a metaanalýzu predchádzajúcich kontrolovaných štúdií, aby lepšie pochopili účinky medu na zmiernenie určitých kardiometabolických rizikových faktorov.

Naučte sa: Účinok medu na kardiometabolické rizikové faktory: systematický prehľad a metaanalýza.Fotografický kredit: Subbotina Anna / Shutterstock.com

Zloženie medu

Ako produkt, ktorý včely dodávajú z kvetového nektáru, je med zložený z rôznych komplexných cukrov, organických kyselín, enzýmov, bielkovín, aminokyselín, minerálov, vitamínov a iných biologicky aktívnych zlúčenín. Med je široko považovaný za zdravšiu alternatívu cukru a v in vitro, in vivo a klinických štúdiách sa historicky preukázalo, že poskytuje zdravotné výhody, vrátane zníženej telesnej hmotnosti, zápalu, lipidových profilov a kontroly glykémie.

Napriek týmto dôkazom neboli vykonané žiadne komplexné štúdie na ľuďoch o zdravotných prínosoch medu. Okrem toho je potrebné objasniť rôzne druhy medu, ich zdroje a či je surový alebo spracovaný, aby sa zistilo, či tieto faktory prispievajú k jeho potenciálnym zdravotným prínosom.

O štúdiu

Výskumníci v súčasnej štúdii hľadali v databázach MEDLINE, Embase a Cochrane Central Register of Controlled Studies randomizované a nerandomizované štúdie kontrolovaného kŕmenia u ľudí, ktoré skúmali účinky perorálneho požívania medu po dobu najmenej siedmich dní alebo dlhšie. Tieto štúdie určili, ako konzumácia medu ovplyvňuje adipozitu, kontrolu glykémie, lipidy, krvný tlak, kyselinu močovú, zápalové markery a markery nealkoholického stukovatenia pečene.

Na určenie vplyvu medu na tieto rôzne faktory výskumníci použili prístup klasifikácie odporúčaní, hodnotenia, vývoja a hodnotenia (GRADE). Presnejšie povedané, prístup GRADE hodnotí dôveryhodnosť odhadov získaných z vybraných štúdií s cieľom vytvoriť profily klasifikovaných dôkazov na základe ich úrovne spoľahlivosti.

Dôležité je, že štúdie analyzované výskumníkmi v tomto prehľade zahŕňali inak zdravých pacientov, ktorí denne nekonzumovali nadmerné množstvo cukru.

Výsledky štúdie

Z 809 pôvodne identifikovaných štúdií výskumníci použili na konečnú analýzu 18 kontrolovaných kŕmnych pokusov, ktoré pozostávali z celkovo 1 105 účastníkov. V týchto štúdiách bola priemerná denná dávka medu 40 gramov počas priemerného trvania osem týždňov.

Rôzne experimentálne porovnania zahrnuté v týchto štúdiách zahŕňali účinky medu na telesnú hmotnosť, index telesnej hmotnosti (BMI), obvod pása, systolický krvný tlak (SBP), diastolický krvný tlak (DBP), glukózu nalačno, inzulín nalačno, hemoglobín s kyselinou glycovou, hodnotenie inzulínovej rezistencie pomocou modelu homeostázy (HOMA-IR), lipoproteínový cholesterol s nízkou hustotou (LDL-C), cholesterol lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL-C), triglyceridy nalačno, apolipoproteín, vysokosenzitívny C-reaktívny proteín (CRP), interleukín 6 (IL-6), tumor nekrotizujúci faktor α (TNF-α), kyselina močová a alanínaminotransferáza (ALT).

Celkovo sa zistilo, že med zlepšuje výsledky lipidov znížením celkového cholesterolu, LDL-C a hladín triglyceridov nalačno a zvýšením hladín HDL-C. Okrem toho orálna konzumácia medu zvýšila hladiny IL-6 a TNF-α. Pokiaľ ide o ďalšie zdravotné výsledky skúmané v týchto štúdiách, neboli hlásené žiadne ďalšie pozitívne účinky medu.

Konkrétne vedci zistili, že zdroj kvetov a spôsob spracovania medu mali vplyv na jeho zdravotné účinky. Napríklad agátový med, ďatelinový med a surový med sú spojené so znížením hladín glukózy nalačno a celkového cholesterolu.

Zdravotné výhody surového medu, ktorý nie je vystavený tvrdým účinkom pasterizácie, možno pripísať, aspoň čiastočne, prítomnosti probiotických baktérií, ako sú laktobacily v tomto produkte. V predchádzajúcich štúdiách sa ukázalo, že laktobacily zlepšujú reguláciu imunitného systému, znižujú hladiny lipidov v sére, majú antioxidačné účinky a udržiavajú hladiny mastných kyselín s krátkym reťazcom v čreve.

Medzi odborníkmi na zdravie a výživu sa hovorí, že „cukor je cukor...“, tieto výsledky ukazujú, že to tak nie je.

Naučte sa veci so sebou

Napriek vysokej koncentrácii cukru v mede približne 80%, z ktorých väčšina pozostáva z fruktózy a glukózy, súčasná štúdia zistila, že rôzne ďalšie bioaktívne látky obsiahnuté v tomto prírodnom sladidle pravdepodobne poskytujú spotrebiteľom kardiometabolické zdravotné výhody.

Okrem bežných cukrov, ktoré sa nachádzajú v mede, tvoria približne 14 % obsahu cukru v mede vzácne cukry, u ktorých sa preukázalo, že menia krátkodobé aj dlhodobé glykemické výsledky. Prítomnosť týchto cukrov preto môže tiež prispieť k pozorovaným zdravotným prínosom medu.

Snacking je skôr o náhrade – ak použijete stolový cukor, sirup alebo iné sladidlo, výmena týchto cukrov za med môže znížiť kardiometabolické riziká.“

Zdroje:

• „Süß: Honig reduziert kardiometabolische Risiken, U of T-Studie zeigt“ [Online]. Verfügbar ab: https://temertymedicine.utoronto.ca/news/sweet-honey-reduces-cardiometabolic-risks-ut-study-shows.
• Ahmed, A., Tul-Noor, Z., Lee, D., et al. (2022). Wirkung von Honig auf kardiometabolische Risikofaktoren: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Ernährungsbewertungen. doi:10.1093/nutrit/nuac086.

.