Honung förbättrar viktiga hälsoparametrar inklusive blodsocker och kolesterolnivåer

Honung förbättrar viktiga hälsoparametrar inklusive blodsocker och kolesterolnivåer

I en nyligen Näringsrecensioner I en tidskriftsstudie genomförde forskare vid University of Toronto en systematisk genomgång och metaanalys av tidigare kontrollerade studier för att bättre förstå effekterna av honung på att mildra vissa kardiometabola riskfaktorer.

Lära sig: Effekt av honung på kardiometabola riskfaktorer: en systematisk översikt och metaanalys.Fotokredit: Subbotina Anna / Shutterstock.com

Sammansättningen av honung

Som en produkt som honungsbin levererar från blomnektar, är honung sammansatt av olika komplexa sockerarter, organiska syror, enzymer, proteiner, aminosyror, mineraler, vitaminer och andra biologiskt aktiva föreningar. Honung anses allmänt vara ett hälsosammare alternativ till socker och har historiskt visat sig ge hälsofördelar i in vitro, in vivo och kliniska studier, inklusive minskad kroppsvikt, inflammation, lipidprofiler och glykemisk kontroll.

Trots dessa bevis har inga omfattande mänskliga studier utförts på hälsofördelarna med honung. Dessutom måste de olika typerna av honung, deras källor och om den är rå eller bearbetad belysas för att avgöra om dessa faktorer bidrar till dess potentiella hälsofördelar.

Om att studera

Forskare i den aktuella studien sökte i databaserna MEDLINE, Embase och Cochrane Central Register of Controlled Studies för randomiserade och icke-randomiserade kontrollerade utfodringsförsök på människor som undersökte effekterna av oral honungsintag i minst sju dagar eller längre. Dessa studier fastställde hur honungskonsumtion påverkade fetthalt, glykemisk kontroll, lipider, blodtryck, urinsyra, inflammatoriska markörer och markörer för icke-alkoholisk fettleversjukdom.

För att bestämma effekten av honung på dessa olika faktorer använde forskare metoden Grading of Recommendations, Assessment, Development, and Evaluation (GRADE). Mer specifikt bedömer GRADE-metoden tillförlitligheten hos uppskattningar som extraherats från de utvalda studierna för att skapa graderade bevisprofiler baserat på deras tillförlitlighetsnivå.

Viktigt är att studierna som analyserades av forskare i denna översikt inkluderade annars friska patienter som inte konsumerade för stora mängder socker dagligen.

Studieresultat

Av de 809 studier som ursprungligen identifierades använde forskarna 18 kontrollerade utfodringsförsök för sin slutliga analys, som bestod av totalt 1 105 deltagare. I dessa studier var den genomsnittliga dagliga dosen av honung 40 gram under en genomsnittlig varaktighet på åtta veckor.

De olika experimentella jämförelserna inblandade i dessa studier inkluderade effekterna av honung på kroppsvikt, kroppsmassaindex (BMI), midjeomkrets, systoliskt blodtryck (SBP), diastoliskt blodtryck (DBP), fasteglukos, fasteinsulin, glycinsyrahemoglobin, homeostasmodellbedömning av insulinresistens (HOMA-IR), lågdensitetslipoprotein (Cholesterol Lipoprotein), högdensitetslipoproteinkolesterol (HDL-C), fastande triglycerider, apolipoprotein, högkänsligt C-reaktivt protein (CRP), interleukin 6 (IL-6), tumörnekrosfaktor α (TNF-α), urinsyra och alaninaminotransferas (ALT).

Sammantaget har honung visat sig förbättra lipidresultaten genom att minska totalkolesterol, LDL-C och fastande triglycerider och öka HDL-C-nivåerna. Dessutom ökade oral konsumtion av honung IL-6- och TNF-α-nivåerna. När det gäller de andra hälsoresultaten som undersöktes i dessa studier, rapporterades inga andra positiva effekter av honung.

Specifikt fann forskare att honungens blomkälla och bearbetningsmetod hade en inverkan på dess hälsoeffekter. Till exempel har svart gräshoppshonung, klöverhonung och rå honung alla kopplats till minskade fasteglukos och totala kolesterolnivåer.

Hälsofördelarna med rå honung, som inte utsätts för de hårda effekterna av pastörisering, kan åtminstone delvis tillskrivas närvaron av probiotiska bakterier som laktobaciller i denna produkt. I tidigare studier har laktobaciller visat sig förbättra immunsystemets reglering, minska lipidnivåerna i serum, utöva antioxidanteffekter och bibehålla intestinala kortkedjiga fettsyranivåer.

Det har sagts bland hälso- och näringsexperter att "socker är socker ..." dessa resultat visar att så inte är fallet."

Lär dig takeaways

Trots honungs höga sockerkoncentration på cirka 80 %, varav majoriteten består av fruktos och glukos, fann den aktuella studien att de olika andra bioaktiva ämnena som ingår i detta naturliga sötningsmedel sannolikt kommer att ge konsumenterna kardiometaboliska hälsofördelar.

Förutom de vanliga sockerarterna som finns i honung, utgör sällsynta sockerarter som har visat sig förändra både kort- och långsiktiga glykemiska utfall cirka 14 % av honungs sockerinnehåll. Därför kan närvaron av dessa sockerarter också bidra till de observerade hälsofördelarna med honung.

Mellanmål handlar mer om substitution – om du använder bordssocker, sirap eller annat sötningsmedel, kan byte av dessa sockerarter mot honung minska kardiometaboliska risker."

Källor:

• „Süß: Honig reduziert kardiometabolische Risiken, U of T-Studie zeigt“ [Online]. Verfügbar ab: https://temertymedicine.utoronto.ca/news/sweet-honey-reduces-cardiometabolic-risks-ut-study-shows.
• Ahmed, A., Tul-Noor, Z., Lee, D., et al. (2022). Wirkung von Honig auf kardiometabolische Risikofaktoren: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Ernährungsbewertungen. doi:10.1093/nutrit/nuac086.

.