يمكن للمحليات الصناعية أن تزيد نسبة السكر في الدم، ويبدو أن الميكروبيوم المعوي يفسر ذلك

يمكن للمحليات الصناعية أن تزيد نسبة السكر في الدم، ويبدو أن الميكروبيوم المعوي يفسر ذلك

يعد السكر أحد النكهات الأكثر استهلاكًا لأن حلاوته التي تسبب الإدمان تعزز طعم جميع النكهات الأخرى تقريبًا. يوجد السكر في مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يوفر السكر طاقة فورية ويغذي مجموعة متنوعة من الكائنات الحية المتكافئة والتكافلية في الميكروبيوم البشري.

يتعلم: استجابة القناة الهضمية: تأثيرات نسبة السكر في الدم التي يحركها الميكروبيوم للمحليات غير الغذائية.مصدر الصورة: فوتوسيبر / Shutterstock.com

واحدة جديدة خلية تصف دراسة المجلة آثار المحليات غير الغذائية (NNS)، التي تستخدم عادة لتجنب زيادة تناول السعرات الحرارية مع إشباع الرغبة الشديدة في تناول شيء حلو، على ميكروبيوم الأمعاء. عادة ما يتم استهلاك هذه الـ NNS، بما في ذلك السكرين والسكرالوز وستيفيا، من قبل الأفراد المهتمين بالصحة والذين يريدون الحد من تناول السعرات الحرارية. ومع ذلك، أظهرت الأبحاث السابقة آثارًا استقلابية ضارة بسبب تناول هذه المنتجات.

تلخص الدراسة الحالية الأدلة المتاحة حول كيفية توسط نشاط الميكروبيوم المعوي في هذا التأثير بعد التعرض لهذه المحليات.

مقدمة

تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من نصف البالغين و25% من الأطفال في الولايات المتحدة يعتمدون على NNS لرغبتهم الشديدة في تناول الحلويات. وكانت الزيادة الأولية في استهلاك هذه المحليات البديلة بسبب الجمود الأيضي. ومع ذلك، أظهرت دراسات الأتراب المحتملين ارتفاع خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 في المجموعات التي تتناول كميات أكبر من NNS.

ومع ذلك، لم يتم تأكيد هذا الارتباط بشكل واضح من خلال التجارب المعشاة ذات الشواهد (RCTs)، والتي أسفرت عن نتائج متضاربة. آلية عمل هذه المحليات على الأمعاء البشرية وكذلك قدرتها على التأثير على نشاط التمثيل الغذائي البشري لا تزال مثيرة للجدل.

تقدم الدراسة الحالية رؤى جديدة حول كيفية تأثير التعرض للـ NNS على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى البشر من خلال تأثيراته على ميكروبيوم الأمعاء. وعلى الرغم من أن الدراسات السابقة قد بحثت هذا الجانب في القوارض، إلا أن هناك دراسات محدودة حول آثاره على البشر.

يتكون الميكروبيوم المعوي من تريليونات من الكائنات الحية الدقيقة التي تعتبر بالغة الأهمية لصحة الإنسان. عندما يتم تناول NNS، لا يتم هضمها، مما يجعلها متاحة لميكروبات الأمعاء. يؤدي هذا لاحقًا إلى إنتاج المواد الوسيطة والمنتجات الثانوية التي تغير عملية التمثيل الغذائي للمضيف.

استخدمت الدراسة الحالية أربعة أنواع من NNS لفهم كيفية تأثيرها على ميكروبيوم الأمعاء لدى 120 شخصًا بالغًا سليمًا لم يتعرضوا سابقًا لهذه المركبات.

شملت هذه التجربة المعشاة ذات الشواهد ذراعين، أحدهما ضم البالغين الذين تناولوا إحدى هذه المحليات يوميًا لمدة أسبوعين، بينما تناولت مجموعة أخرى الجلوكوز أو لم تتناول أي مواد تحلية. وكانت الجرعة أقل من الحد المقبول.

نتائج الدراسة

أبلغت الدراسة الحالية عن تأثيرات محددة على ملف الميكروبيوم ومستقلب البلازما بعد تناول كل نوع من NNS. وبالإضافة إلى ذلك، أدى السكرين والسكرالوز إلى استجابات نسبة السكر في الدم ضعيفة.

تم قياس تحمل الجلوكوز باستخدام أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة. وقد سمح هذا للمؤلف بفهم كيفية تغير استجابات نسبة السكر في الدم خلال أسبوعين من الدراسة في بيئة حياة حرة.

ومن المثير للاهتمام أن الاستجابة للسكرالوز تعتمد على ملف تعريف الميكروبيوم عند خط الأساس.

تدعم هذه النتائج فكرة أن الاستجابات البشرية المختلفة للتعرض للمحليات غير الغذائية يمكن تحديدها من خلال خصائص المضيف والميكروبيوم الفريدة.

كما أثر وجود السكريات الطبيعية على استجابات نسبة السكر في الدم. وأظهرت الأبحاث السابقة زيادة سريعة في مقاومة الأنسولين عند استخدام السكرالوز مع الكربوهيدرات الطبيعية.

في المستقبل، يجب قياس الاختلافات المحتملة في استجابات نسبة السكر في الدم بعد تناول NNS لدى الأفراد المصابين بالسمنة والسكري وأمراض خلل التمثيل الغذائي الأخرى. ستؤثر نتائج هذه الدراسة بشكل كبير على التوصيات الحالية لاستبدال المحليات الطبيعية بـ NNS في مثل هذه الظروف، سواء لفقدان الوزن أو لتثبيت مستويات الجلوكوز في الدم.

وتم فحص التغيرات في تكوين ووظيفة ميكروبيوم الأمعاء باستخدام عمليات زرع الكائنات الحية الدقيقة البرازية من البشر، والتي أظهرت الاستجابة الأكثر أهمية في الفئران الخالية من الجراثيم ذات الأمعاء المعقمة. تم تصنيف هؤلاء الأفراد كمستجيبين، مما يشير إلى أن لديهم استجابات نسبة السكر في الدم ضعيفة بعد تناول NNS مقارنة بخط الأساس. على العكس من ذلك، لم يظهر غير المستجيبين أي تغيير في استجابة نسبة السكر في الدم.

عندما تم زرع الفئران مع عينات البراز من المستجيبين، طوروا استجابات نسبة السكر في الدم ضعيفة. كان هذا مختلفًا عن أولئك الذين تلقوا عينات براز من غير المستجيبين. يشير هذا إلى أن التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء تكمن وراء عدم القدرة على تطبيع مستويات الجلوكوز عند مواجهة حمل الجلوكوز. وإلا فإن هذه الحالة تسمى عدم تحمل الجلوكوز.

الاتجاهات المستقبلية

تم استخدام تسلسل البندقية الميتاجينومية وتحليل المسار لدراسة الجوانب الهيكلية والوظيفية للميكروبيوم المعوي للأنواع المختلفة.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لربط هذه النتائج باستجابات الأنسولين والإنكريتين وكذلك مستويات الجلوكوز استجابةً لتناول NNS. سيضيف هذا معلومات مهمة حول التنظيم الهرموني لاستتباب الجلوكوز في هذه الحالة. علاوة على ذلك، يجب استخدام مزيج من NNS مع المحليات الطبيعية لفهم كيفية تأثير NNS على استقلاب الجلوكوز والسكريات الطبيعية الأخرى بواسطة الميكروبيوم.

إن توضيح الآليات الكامنة وراء العواقب الأيضية لاستهلاك المحليات غير الغذائية لدى البشر قد يمكّن من اتباع نهج شخصي للتوصيات الغذائية لتحسين الصحة الأيضية.

مرجع:

• Seite, KA (2022). Eine Darmreaktion: Mikrobiom-gesteuerte glykämische Wirkungen von nicht nahrhaften Süßstoffen. Zelle. doi:10.1016/j.cell.2022.08.007.

.