Suche
Mein Konto
Amerikanen wordt vaak geadviseerd gezonder en voedzamer voedsel te eten om de diabetes- en zwaarlijvigheidsepidemie die het land teistert te onderdrukken. Onderzoekers ontdekken echter dat velen gezonde voedingsmiddelen in het gangpad van de supermarkt niet kunnen identificeren.
Een onderzoeksteam van Attest, een consumentenonderzoeksplatform, ontdekte dat slechts negen procent van de mensen correct kan identificeren wat het gezondste is als ze meerdere voedselopties krijgen aangeboden - allemaal met verschillende niveaus van gezondheid en voeding.
Nog zorgwekkender is dat 13 procent de minst voedzame voedseloptie als de gezondste bestempelde – meer dan de hoeveelheid die correct het gezondste identificeerde.
Experts zeggen dat velen worden misleid door etiketten op de voorkant van de verpakking, zoals 'volkoren' en 'laag caloriegehalte', en dat ze zich er niet druk over maken of het voedingsetiket op de achterkant van de doos niet goed kunnen lezen.
Uit één onderzoek bleek dat slechts ongeveer 9% van de Amerikanen op basis van de verpakking nauwkeurig kon bepalen welk product het gezondst was
"De Amerikaanse bevolking identificeert gezonde producten niet duidelijk... dat vertelt ons veel over de kloof tussen perceptie en realiteit", vertelde Jeremy King, CEO van Attest, die hielp bij het samenstellen van het onderzoek, aan DailyMail.com.
Onderzoekers verzamelden gegevens van 2.000 deelnemers voor het onderzoek. Iedereen kreeg een verzameling mueslirepen te zien en werd gevraagd deze te rangschikken van gezond naar minst gezond.
De juiste rangschikking was gebaseerd op de Nutri-Score van A tot E, die werd gebruikt om sommige voedingsmiddelen in Groot-Brittannië te beoordelen.
King zei dat veel reclameslogans – die meestal niets betekenen – ten onrechte worden geïnterpreteerd als tekenen dat voedsel gezond is.
Jeremy King (foto), CEO van Attest, zei dat beweringen zoals ‘volkoren’ of ‘natuurlijk gearomatiseerde’ op de voorkant van voedselverpakkingen mensen kunnen misleiden over welke producten eigenlijk gezond voor hen zijn
Deze omvatten uitdrukkingen als ‘volkoren’, ‘natuurlijk gearomatiseerd’ en ‘100 calorieën’. Andere veel voorkomende boosdoeners zijn ‘biologisch’ of ‘vetvrij’.
Hoewel veel figuurlijke voedingsmiddelen die zichzelf op deze manier etiketteren gezonder zijn, ligt de lat voor legaal gebruik ervan extreem laag, en het is meer branding dan wat dan ook.
Het onvermogen van Amerikanen om gezonde producten te identificeren speelt waarschijnlijk een rol in de groeiende obesitas- en diabetesepidemieën in het land.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is 42 procent van de Amerikanen zwaarlijvig, terwijl meer dan 70 procent van de Amerikanen als zwaarlijvig wordt beschouwd.
Het probleem heeft de crisis bereikt en heeft ook geleid tot een toename van diabetes, hartziekten en andere gerelateerde ziekten in Amerika.
Ook de CDC meldt dat dit zo'n tien procent van de Amerikanen betreft lijden aan suikerziekte een potentieel verwoestende, slopende aandoening.
King wijt het probleem aan verouderde voedseletiketteringsregels in de Verenigde Staten.
Amerika heeft zijn huidige praktijk voor het etiketteren van voedsel overgenomen, waarbij voedingsinformatie op een duidelijk, zwart-wit etiket staat, meestal op de achterkant of zijkant van de verpakking.
King zegt dat de Amerikaanse stijl van voedingswaarde-etikettering verouderd is en vervangen moet worden door een systeem dat vergelijkbaar is met het ‘Nutri-Score’-systeem dat in Groot-Brittannië wordt gebruikt.
Het etiket is weliswaar informatief, maar geeft vrijwel exacte hoeveelheden aan van de stoffen, vitaminen en mineralen die in het product zitten en vergelijkt deze met de verwachte dagelijkse inname voor de gemiddelde Amerikaan. Het kan echter moeilijk te lezen zijn en velen nemen misschien niet eens de moeite om ernaar te kijken.
In plaats daarvan scannen de meeste Amerikanen, zelfs degenen die op zoek zijn naar gezond voedsel, eenvoudigweg de voorkant van het pakket voordat ze het aan hun winkelwagentje toevoegen.
Termen als ‘volkoren’ en ‘biologisch’ kunnen hier een grote rol spelen.
“De meeste consumenten zijn geen voedingsdeskundigen,” zei King, eraan toevoegend dat ze een “snelle beslissing” nemen als ze beslissen wat gezond is in de supermarkt.
Hij vergelijkt het Amerikaanse systeem met het Verenigd Koninkrijk, waar veel producten worden geëtiketteerd met een Nutri-Score van A tot E, waarbij A het gezondst is.
Hoewel het systeem niet perfect is en veel van de nuances die met voeding te maken hebben weglaat, is het een goede indicator voor iemand die snelle, gezondheidsbewuste keuzes wil maken in de supermarkt.
Onderzoekers zeggen dat a Het wetsvoorstel is afgelopen augustus ingediend door de Amerikaanse vertegenwoordiger Frank Pallone, een democraat uit New Jersey, zou dit soort systeem naar Amerika brengen en helpen duidelijkheid te brengen in het boodschappen doen in het land.
King merkt op dat dit ook populair zou zijn bij Amerikanen, waarbij 51 procent van de respondenten in de enquête voorstander is van etikettering.
“Er is al vraag van consumenten naar deze verandering”, zei hij.