Milliseid tagajärgi avaldavad lapsed, kes söövad hommikusöögi ajal köögivilju?

Milliseid tagajärgi avaldavad lapsed, kes söövad hommikusöögi ajal köögivilju?

Köögiviljade söömine on oluline laste tervisele ja arengule. Mitmed majanduslikult arenenud riigid on rakendanud rahvatervise strateegiaid, mis soodustavad köögiviljade tarbimist varases lapsepõlves. See on vajalik, sest köögiviljade ebapiisav tarbimine võib mõjutada heaolu, tervist ja arengut.

Lernen: Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Bildnachweis: asiandelight/Shutterstock

Uuringud on näidanud, et vähem kui iga viies laps Ühendkuningriigis sööb viis portsjonit puu- ja köögivilju päevas, mis on soovitatav kogus. Lisaks selgus, et iga kolmas viie- kuni kümneaastane laps tarbib vähem kui ühe portsjoni köögivilju päevas. Sarnaseid andmeid on saadud ka teistest lääneriikidest. Laste toitmine kõrge energiasisaldusega, maitsvate toitude ning köögiviljade ja puuviljade puudusega on tõsine probleem, kuna see võib põhjustada mittenakkuslikke haigusi, nagu südame-veresoonkonna haigused, rasvumine ja teatud vähivormid.

Uus uuring, mis avaldati Rahvatervise toitumine Eesmärk oli leida tõhusaid ja sobivaid viise, kuidas suurendada laste igapäevast köögiviljatarbimist.

Kuidas suurendada laste köögiviljade tarbimist?

Mitmed uuringud on välja töötanud praktilised juhised, et rõhutada, kui oluline on lastele varajases eas köögiviljadega kokku puutuda. Ühest uuringust selgus, et nende emade lapsed, kes jõid raseduse ajal porgandimahla, sõid suurema tõenäosusega porgandeid kui need, kes seda ei joonud. Teine uuring näitas, et laste kokkupuude toores köögiviljaga täiendava söötmise ajal võib suurendada nende tarbimist hilisemas lapsepõlves.

Siiski võib toidu proovimiseks kuluda kuni 15 katset, enne kui see lastele hakkab meeldima. Kuigi laste kokkupuude köögiviljadega võib toimuda ka muude toiduainete lisamise või maskeerimise kaudu, on korduv kokkupuude vajalik, et neile hakkaks köögiviljade maitse meeldima.

On leitud, et enamik lapsi ei ole viimase kahe aastakümne jooksul järginud Maailma Terviseorganisatsiooni soovitusi köögiviljade ja puuviljade tarbimise kohta. Paljude riikide selles osas välja töötatud poliitikad ja strateegiad on osutunud ebatõhusaks laste igapäevase köögiviljatarbimise suurendamisel. Seetõttu tuleb pragmaatilisi ja uuenduslikke lähenemisviise parandada, et suurendada laste köögiviljade tarbimist.

Toidu-toidu ühendused

Hommikusöök erinevates maailma riikides, eriti lääneriikides, sisaldab teatavasti kõrge glükeemilise indeksiga toite. Selliste toiduainete tarbimine toimub hommikul hommikusöögiks sotsiaalsete normide ning toiduvaliku ja ajapiirangute kultuurimõjude tõttu. See viib toitumisega seotud rutiinide väljatöötamiseni, mis määravad kindlaks teatud toiduainete tarbimise asjakohasuse teatud ajahetkel.

Toidu ja söögi vahel seosed võivad mängida olulist rolli inimeste söömiskäitumise mõjutamisel, seega võib konkreetse toidu kontekstist väljas söömine mõjutada seda, kuidas seda tajutakse ja süüakse. Oluline fakt, millega tuleb aga arvestada, on see, et toidu toiteväärtus jääb muutumatuks olenemata sellest, kus ja millal seda tarbitakse. See, kas teatud toitu tarbitakse ja kuidas seda tarbitakse, sõltub kontekstist või ajast, mil seda söödi.

Paku lastele hommikusöögiks köögivilju

Kuigi laste köögiviljade tarbimist seostatakse õhtusöögi, lõunasöögi ja vahepaladega, ei ole meditsiinilist, füsioloogilist ega toitumisalast põhjust, miks seda hommikusöögi ajal pakkuda ei võiks. Vaid vähestes riikides üle maailma, näiteks Jaapanis, Hiinas, Soomes ja Rumeenias, on sarnased köögivilju sisaldavad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid.

Lisaks on Inglismaal praeguste valitsuse suuniste osaks lastele hommikusöögiks köögiviljade pakkumine.

Hommikusöögiks köögiviljade söömine võib olla kasulik rahvatervise sekkumine mitmel põhjusel. See võib suurendada laste igapäevast köögiviljade tarbimist. Hommikusöögi aja ja köögiviljade tarbimise vahel ei ole negatiivset seost. On täheldatud, et juurviljade tarbimise normide kehtestamisel on oluline roll esmastel hooldajatel ja lapse suhtlusvõrgustikku kuuluvatel.

Lisaks võivad eelkooli/lasteaia ja muud varajases lapsepõlves õppimise keskkonnad enne kooli olla olulised hommikusöögiks köögiviljade tarbimise normaliseerimiseks. Köögivilju võib laste tervise parandamiseks lisada hommikusöögile koos teiste tüüpiliste hommikusöögitoitudega või asendada tavapäraseid hommikusöögitoite.

Laste köögiviljade tarbimise mõju hommikusöögi ajal

Varasemad uuringud on näidanud, et köögiviljade pakkumise suurendamine lastehoiukeskkonnas võib suurendada tarbimist ja tuttavust. Lastele hommikusöögiks köögiviljade pakkumine parandab laste õppimist, et hommikusöögiks köögiviljade söömine on laste tüüpiline käitumine, kokkupuude ja valmisolek köögivilju süüa. Samuti võib see aidata suurendada nende kokkupuudet köögiviljadega muul kellaajal.

Seetõttu peavad riiklikud poliitikakujundajad ja akrediteerimisasutused kogu maailmas välja töötama teabe levitamise strateegia ja rakendama juhiseid köögiviljade hommikusöögiks lisamiseks kõikides lasteaedades/lasteaedades.

Lisaks tuleb arvesse võtta ka muid sellise ettepaneku igapäevase rakendamisega seotud küsimusi. Näiteks on mõned vanemad tõrksad, sest hommikusöögiks köögiviljade söömine nõuaks suuremaid kulutusi ja rohkem ettevalmistusaega. Ka lasteaia töötajad on enamikel hommikutel väga hõivatud ja neil ei pruugi olla piisavalt aega, et lastele hommikusöögiks köögivilju valmistada.

Järeldus

On leitud, et lapsed kogu maailmas, eriti lääneriikides, ei tarbi piisavalt juur- ja puuvilju. Sellel võib esimestel eluaastatel olla tõsiseid tervisemõjusid. Kuigi poliitikud ja valitsused on välja töötanud strateegiad, on enamik neist osutunud ebatõhusaks. Üks lähenemisviis laste köögiviljade tarbimise suurendamiseks võib olla neile hommikusöögi pakkumine. Siiski tuleb veel kindlaks teha, kas see on lastele ja nende hooldajatele vastuvõetav ja teostatav. Täiendavaid uuringuid on vaja teha, et töötada välja võimalused, kuidas suurendada laste igapäevast köögiviljade tarbimist.

Viide:

• McLeod, CJ et al. (2022). Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Öffentliche Gesundheit Ernährung. doi: 10.1017/S1368980022002002. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/would-offering-vegetables-to-children-for-breakfast-increase-their-total-daily-vegetable-intake/BB38D7E06FFF1AF9F9181EBE05C716BF

.