Kakvi su učinci djece koja jedu povrće za doručak?

Kakvi su učinci djece koja jedu povrće za doručak?

Prehrana povrćem važna je za zdravlje i razvoj djece. Nekoliko ekonomski razvijenih zemalja provelo je strategije javnog zdravstva koje promiču konzumaciju povrća u ranom djetinjstvu. To je neophodno jer neadekvatna konzumacija povrća može utjecati na dobrobit, zdravlje i razvoj.

Lernen: Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Bildnachweis: asiandelight/Shutterstock

Istraživanje je pokazalo da manje od jednog od petero djece u Velikoj Britaniji jede pet porcija voća i povrća dnevno, što je preporučeni unos. Osim toga, utvrđeno je da jedno od troje djece u dobi od pet do deset godina konzumira manje od jedne porcije povrća dnevno. Slični podaci dobiveni su i iz drugih zapadnih zemalja. Hranjenje djece visokoenergetskom, ukusnom hranom s nedostatkom povrća i voća ozbiljan je problem jer može uzrokovati nezarazne bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i određenih vrsta raka.

Nova studija objavljena u Javnozdravstvena prehrana Cilj je bio pronaći učinkovite i odgovarajuće načine za povećanje dnevne konzumacije povrća kod djece.

Kako povećati potrošnju povrća kod djece?

Nekoliko je studija razvilo praktične smjernice koje naglašavaju važnost izlaganja djece povrću u ranoj dobi. Jedno od istraživanja pokazalo je da su djeca majki koje su pile sok od mrkve tijekom trudnoće vjerojatnije jela mrkvu nego ona koja nisu. Druga je studija pokazala da izlaganje djece sirovom povrću tijekom dohrane može povećati njihovu konzumaciju u kasnijem djetinjstvu.

Međutim, može proći do 15 pokušaja da se hrana proba prije nego što se djeci počne sviđati. Iako se dječja izloženost povrću može dogoditi dodavanjem ili maskiranjem druge hrane, opetovano izlaganje potrebno je da im se počne sviđati okus povrća.

Utvrđeno je da većina djece nije zadovoljila preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o konzumaciji povrća i voća tijekom posljednja dva desetljeća. Politike i strategije koje su u tom pogledu razvile mnoge zemlje pokazale su se neučinkovitima u povećanju dnevne potrošnje povrća kod djece. Stoga je potrebno poboljšati pragmatične i inovativne pristupe kako bi se povećao unos povrća kod djece.

Asocijacije hrane za hranu

Poznato je da doručak u raznim zemljama diljem svijeta, posebno u zapadnjačkim zemljama, uključuje hranu s visokim glikemijskim indeksom. Konzumacija takve hrane javlja se ujutro za doručak zbog društvenih normi i kulturnih utjecaja u pogledu izbora hrane i vremenskih ograničenja. To dovodi do razvoja rutina povezanih s prehranom koje određuju prikladnost konzumiranja određene hrane u određenom trenutku.

Asocijacije između hrane i obroka mogu igrati značajnu ulogu u utjecaju na prehrambeno ponašanje ljudi, tako da jedenje određene hrane izvan konteksta može utjecati na to kako se ona percipira i jede. No, bitna činjenica koju moramo uzeti u obzir je da nutritivni sastav hrane ostaje nepromijenjen bez obzira na to gdje i kada se konzumira. Hoće li se određena hrana konzumirati i kako se konzumira ovisi o kontekstu ili vremenu u kojem se jela.

Djeci za doručak ponudite povrće

Iako je konzumacija povrća kod djece povezana s večernjim obrocima, ručkovima i međuobrocima, nema medicinskog, fiziološkog ili nutricionističkog razloga zašto se povrće ne bi nudilo tijekom doručka. Samo nekoliko zemalja u svijetu, poput Japana, Kine, Finske i Rumunjske, imaju slična jela za doručak, ručak i večeru koja sadrže povrće.

Osim toga, nuđenje povrća za doručak djeci bit će dio trenutnih vladinih smjernica u Engleskoj.

Konzumiranje povrća za doručak može biti korisna javnozdravstvena intervencija iz nekoliko razloga. Može povećati dnevni unos povrća kod djece. Ne postoji negativna povezanost između vremena doručka i konzumacije povrća. Uočeno je da primarni skrbnici i oni koji pripadaju djetetovoj društvenoj mreži igraju značajnu ulogu u postavljanju normi za konzumaciju povrća.

Dodatno, predškolsko/vrtićko i drugo okruženje za učenje u ranom djetinjstvu prije škole može biti važno u normalizaciji unosa povrća za doručak. Povrće se može dodati doručku zajedno s drugim uobičajenim namirnicama za doručak ili zamijeniti uobičajene namirnice za doručak kako bi se poboljšalo zdravlje djece.

Učinci konzumacije povrća za doručak kod djece

Prethodno istraživanje pokazalo je da povećanje ponude povrća u dječjoj ustanovi može povećati potrošnju i poznavanje. Zabilježeno je da nuđenje povrća djeci za doručak poboljšava učenje djece da je jedenje povrća za doručak tipično ponašanje, izloženost i volja djece da jedu povrće. Također može pomoći povećati njihovu izloženost povrću u drugim dijelovima dana.

Stoga kreatori nacionalne politike i akreditacijska tijela diljem svijeta trebaju razviti strategiju za širenje informacija i provedbu smjernica za uključivanje povrća za doručak u svim vrtićima/jaslicama.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir i druga pitanja koja se odnose na svakodnevnu provedbu takvog prijedloga. Na primjer, neki roditelji nisu voljni jer bi konzumiranje povrća za doručak zahtijevalo veće troškove i više vremena za pripremu. Osoblje vrtića također je vrlo zaposleno većinu jutra i možda nemaju dovoljno vremena da djeci pripreme povrće za doručak.

Zaključak

Utvrđeno je da djeca diljem svijeta, posebice u zapadnim zemljama, ne konzumiraju dovoljno povrća i voća. To može imati ozbiljne zdravstvene posljedice u prvih nekoliko godina života. Iako su političari i vlade razvili strategije, većina njih se pokazala neučinkovitima. Jedan pristup povećanju konzumacije povrća kod djece može biti ponuditi im doručak. Međutim, tek treba utvrditi je li to prihvatljivo i izvedivo za djecu i njihove skrbnike. Potrebno je provesti daljnja istraživanja kako bi se razvili načini za povećanje dnevnog unosa povrća kod djece.

Referenca:

• McLeod, CJ et al. (2022). Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Öffentliche Gesundheit Ernährung. doi: 10.1017/S1368980022002002. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/would-offering-vegetables-to-children-for-breakfast-increase-their-total-daily-vegetable-intake/BB38D7E06FFF1AF9F9181EBE05C716BF

.