Kokį poveikį turi vaikai, valgantys daržoves per pusryčius?

Kokį poveikį turi vaikai, valgantys daržoves per pusryčius?

Daržovių valgymas yra svarbus vaikų sveikatai ir vystymuisi. Kelios ekonomiškai išsivysčiusios šalys įgyvendino visuomenės sveikatos strategijas, skatinančias daržovių vartojimą ankstyvoje vaikystėje. Tai būtina, nes netinkamas daržovių vartojimas gali turėti įtakos savijautai, sveikatai ir vystymuisi.

Lernen: Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Bildnachweis: asiandelight/Shutterstock

Tyrimai parodė, kad mažiau nei vienas iš penkių vaikų JK suvalgo penkias porcijas vaisių ir daržovių per dieną, o tai yra rekomenduojama. Be to, buvo nustatyta, kad kas trečias vaikas nuo penkerių iki dešimties metų per dieną suvartoja mažiau nei vieną porciją daržovių. Panašūs duomenys buvo gauti ir iš kitų vakarietiškų šalių. Vaikų maitinimas daug energijos turinčiu, skaniu maistu ir daržovių bei vaisių trūkumu yra rimta problema, nes tai gali sukelti neužkrečiamas ligas, tokias kaip širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas ir tam tikros vėžio formos.

Naujas tyrimas, paskelbtas Visuomenės sveikatos mityba Buvo siekiama rasti veiksmingų ir tinkamų būdų, kaip padidinti vaikų kasdienį daržovių suvartojimą.

Kaip padidinti vaikų daržovių vartojimą?

Keletas tyrimų parengė praktines gaires, pabrėžiančias, kaip svarbu ankstyvame amžiuje leisti vaikams valgyti daržoves. Vienas iš tyrimų parodė, kad motinų, kurios nėštumo metu gėrė morkų sultis, vaikai dažniau valgė morkas nei tie, kurie negėrė. Kitas tyrimas parodė, kad jei vaikai papildomai maitinasi žaliomis daržovėmis, vėlesnėje vaikystėje gali padidėti jų vartojimas.

Tačiau gali prireikti iki 15 bandymų išbandyti maistą, kol vaikams jis pradės pamėgti. Nors vaikai daržoves gali valgyti pridedant ar užmaskuojant kitų maisto produktų, pakartotinis poveikis yra būtinas, kad jie pradėtų pamėgti daržovių skonį.

Nustatyta, kad dauguma vaikų per pastaruosius du dešimtmečius nesilaikė Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijų dėl daržovių ir vaisių vartojimo. Daugelio šalių šiuo klausimu parengta politika ir strategijos pasirodė esąs neveiksmingos didinant vaikų kasdienį daržovių suvartojimą. Todėl reikia tobulinti pragmatiškus ir novatoriškus metodus, siekiant padidinti vaikų suvartojamų daržovių kiekį.

Maisto ir maisto asociacijos

Žinoma, kad įvairiose pasaulio šalyse, ypač vakarietiškose šalyse, pusryčiams įeina aukšto glikemijos indekso maisto produktai. Toks maistas vartojamas ryte pusryčiams dėl socialinių normų ir kultūrinės įtakos maisto pasirinkimui bei laiko apribojimams. Tai veda prie su mityba susijusių rutinų, kurios nulemia tam tikrų maisto produktų vartojimo tinkamumą tam tikru metu, kūrimą.

Maisto ir valgio asociacijos gali atlikti svarbų vaidmenį darant įtaką žmonių valgymo elgesiui, todėl konkretaus maisto valgymas ne kontekste gali turėti įtakos jo suvokimui ir valgymui. Tačiau svarbus faktas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad maisto maistinė sudėtis nesikeičia, nepaisant to, kur ir kada jis vartojamas. Ar konkretus maistas vartojamas ir kaip jis vartojamas, priklauso nuo konteksto ar laiko, kada jis buvo valgomas.

Per pusryčius vaikams pasiūlykite daržovių

Nors daržovių vartojimas vaikams siejamas su vakariene, pietumis ir užkandžiais, nėra medicininių, fiziologinių ar mitybos priežasčių, kodėl jos neturėtų būti siūlomos pusryčių metu. Tik keliose pasaulio šalyse, tokiose kaip Japonija, Kinija, Suomija ir Rumunija, yra panašūs pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalai, kuriuose yra daržovių.

Be to, daržovių siūlymas vaikams pusryčių metu yra dabartinių Anglijos vyriausybės gairių dalis.

Daržovių valgymas pusryčiams gali būti naudinga visuomenės sveikatos intervencija dėl kelių priežasčių. Jis gali padidinti vaikų kasdienį daržovių kiekį. Nėra neigiamo ryšio tarp pusryčių laiko ir daržovių vartojimo. Pastebėta, kad nustatant daržovių vartojimo normas didelę reikšmę turi pirminiai globėjai ir vaiko socialiniam tinklui priklausantys asmenys.

Be to, ikimokyklinio ugdymo/darželio ir kitos ankstyvosios vaikystės mokymosi aplinkos prieš mokyklą gali būti svarbios norint normalizuoti daržovių vartojimą pusryčiams. Daržoves galima dėti į pusryčius kartu su kitais įprastais pusryčių patiekalais arba pakeisti įprastus pusryčius, kad pagerintumėte vaikų sveikatą.

Vaikų daržovių vartojimo pusryčių metu poveikis

Ankstesni tyrimai parodė, kad didėjantis daržovių pasiūla vaikų priežiūros įstaigoje gali padidinti vartojimą ir pažintį. Pranešama, kad daržovių siūlymas vaikams pusryčiams pagerina vaikų mokymąsi, kad daržovių valgymas pusryčiams yra tipiškas vaikų elgesys, poveikis ir noras valgyti daržoves. Tai taip pat gali padėti padidinti jų daržovių poveikį kitu dienos metu.

Todėl nacionalinės politikos formuotojai ir akreditavimo įstaigos visame pasaulyje turi parengti informacijos sklaidos strategiją ir įgyvendinti gaires dėl daržovių įtraukimo pusryčiams visuose darželiuose / lopšeliuose.

Be to, reikia atsižvelgti ir į kitus klausimus, susijusius su kasdieniu tokio pasiūlymo įgyvendinimu. Pavyzdžiui, kai kurie tėvai nenoriai, nes valgant daržoves pusryčiams reikėtų didesnių išlaidų ir daugiau laiko pasiruošimui. Darželio darbuotojai taip pat daugumą rytų yra labai užimti ir gali neturėti pakankamai laiko paruošti daržoves vaikams pusryčiams.

Išvada

Nustatyta, kad vaikai visame pasaulyje, ypač Vakarų šalyse, nevartoja pakankamai daržovių ir vaisių. Tai gali turėti rimtų pasekmių sveikatai pirmaisiais gyvenimo metais. Nors politikai ir vyriausybės sukūrė strategijas, dauguma jų pasirodė neveiksmingos. Vienas iš būdų padidinti vaikų daržovių vartojimą gali būti pasiūlyti jiems pusryčius. Tačiau dar reikia išsiaiškinti, ar tai priimtina ir įmanoma vaikams ir jų globėjams. Reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant sukurti būdus, kaip padidinti vaikų kasdienį daržovių suvartojimą.

Nuoroda:

• McLeod, CJ et al. (2022). Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Öffentliche Gesundheit Ernährung. doi: 10.1017/S1368980022002002. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/would-offering-vegetables-to-children-for-breakfast-increase-their-total-daily-vegetable-intake/BB38D7E06FFF1AF9F9181EBE05C716BF

.