Kādas sekas ir, ja bērni brokastīs ēd dārzeņus?

Kādas sekas ir, ja bērni brokastīs ēd dārzeņus?

Dārzeņu ēšana ir svarīga bērnu veselībai un attīstībai. Vairākas ekonomiski attīstītās valstis ir ieviesušas sabiedrības veselības stratēģijas, kas veicina dārzeņu patēriņu agrā bērnībā. Tas ir nepieciešams, jo nepietiekams dārzeņu patēriņš var ietekmēt pašsajūtu, veselību un attīstību.

Lernen: Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Bildnachweis: asiandelight/Shutterstock

Pētījumi liecina, ka mazāk nekā katrs piektais bērns Apvienotajā Karalistē ēd piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, kas ir ieteicamā deva. Turklāt tika noskaidrots, ka katrs trešais bērns vecumā no pieciem līdz desmit gadiem patērē mazāk par vienu dārzeņu porciju dienā. Līdzīgi dati iegūti arī no citām rietumnieciskām valstīm. Bērnu barošana ar augstu enerģētisko, garšīgu pārtiku un dārzeņu un augļu deficītu ir nopietna problēma, jo tā var izraisīt neinfekcijas slimības, piemēram, sirds un asinsvadu slimības, aptaukošanos un noteiktus vēža veidus.

Jauns pētījums, kas publicēts Sabiedrības veselības uzturs Mērķis bija atrast efektīvus un atbilstošus veidus, kā palielināt bērnu ikdienas dārzeņu patēriņu.

Kā palielināt bērnu dārzeņu patēriņu?

Vairākos pētījumos ir izstrādātas praktiskas vadlīnijas, lai uzsvērtu, cik svarīgi ir agrīnā vecumā bērnus pakļaut dārzeņiem. Viens no pētījumiem atklāja, ka to māšu bērni, kuras grūtniecības laikā dzēra burkānu sulu, biežāk ēda burkānus nekā tie, kas to nedzēra. Cits pētījums parādīja, ka bērnu pakļaušana neapstrādātiem dārzeņiem papildu barošanas laikā var palielināt to patēriņu vēlākā bērnībā.

Tomēr var paiet līdz pat 15 mēģinājumiem izmēģināt kādu ēdienu, pirms bērniem tas sāk patikt. Lai gan bērni var saskarties ar dārzeņiem, pievienojot vai maskējot citus pārtikas produktus, atkārtota iedarbība ir nepieciešama, lai viņiem sāktu patikt dārzeņu garša.

Noskaidrots, ka lielākā daļa bērnu pēdējo divu desmitgažu laikā nav ievērojuši Pasaules Veselības organizācijas ieteikumus par dārzeņu un augļu patēriņu. Daudzu valstu izstrādātā politika un stratēģijas šajā sakarā ir izrādījušās neefektīvas, lai palielinātu bērnu ikdienas dārzeņu patēriņu. Tāpēc ir jāuzlabo pragmatiskas un novatoriskas pieejas, lai palielinātu bērnu uzturā uzņemto dārzeņu daudzumu.

Pārtikas–pārtikas asociācijas

Ir zināms, ka brokastīs dažādās pasaules valstīs, īpaši rietumu valstīs, ir iekļauti pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu. Šādas pārtikas patēriņš notiek no rīta brokastīs sociālo normu un kultūras ietekmes dēļ attiecībā uz pārtikas izvēli un laika ierobežojumiem. Tas izraisa ar uzturu saistītu rutīnu attīstību, kas nosaka noteiktu pārtikas produktu patēriņa piemērotību noteiktā laikā.

Ēdienu asociācijām var būt nozīmīga loma cilvēku ēšanas paradumu ietekmēšanā, tāpēc konkrēta ēdiena ēšana ārpus konteksta var ietekmēt to, kā tas tiek uztverts un ēsts. Tomēr svarīgs fakts, kas jāņem vērā, ir tas, ka pārtikas uzturvērtības sastāvs paliek nemainīgs neatkarīgi no tā, kur un kad tas tiek patērēts. Tas, vai konkrēts ēdiens tiek patērēts un kā tas tiek patērēts, ir atkarīgs no konteksta vai laika, kurā tas tika ēsts.

Brokastīs piedāvājiet bērniem dārzeņus

Lai gan dārzeņu lietošana bērniem ir saistīta ar vakariņām, pusdienām un uzkodām, nav medicīniska, fizioloģiska vai uzturvērtības iemesla, kāpēc to nevajadzētu piedāvāt brokastu laikā. Tikai dažās pasaules valstīs, piemēram, Japānā, Ķīnā, Somijā un Rumānijā, ir līdzīgi brokastu, pusdienu un vakariņu ēdieni, kas satur dārzeņus.

Turklāt dārzeņu piedāvāšana brokastīs bērniem ir daļa no pašreizējām Anglijas valdības vadlīnijām.

Dārzeņu ēšana brokastīs var būt noderīga sabiedrības veselības iejaukšanās vairāku iemeslu dēļ. Tas var palielināt bērnu ikdienas dārzeņu uzņemšanu. Nav negatīvas saiknes starp brokastu laiku un dārzeņu patēriņu. Novērots, ka dārzeņu patēriņa normu noteikšanā būtiska loma ir primārajiem aprūpētājiem un bērna sociālajam tīklam piederīgajiem.

Turklāt pirmsskolas/bērnudārza un citas agrīnās bērnības mācību vides pirms skolas var būt svarīgas, lai normalizētu dārzeņu uzņemšanu brokastīs. Dārzeņus var pievienot brokastīm kopā ar citiem tipiskiem brokastu ēdieniem vai aizstāt ierastos brokastu ēdienus, lai uzlabotu bērnu veselību.

Bērnu dārzeņu patēriņa ietekme brokastīs

Iepriekšējie pētījumi liecina, ka dārzeņu piedāvājuma palielināšana bērnu aprūpes iestādē var palielināt patēriņu un iepazīšanos. Tiek ziņots, ka dārzeņu piedāvāšana bērniem brokastīs uzlabo bērnu izpratni par to, ka dārzeņu ēšana brokastīs ir tipiska bērnu uzvedība, iedarbība un vēlme ēst dārzeņus. Tas var arī palīdzēt palielināt dārzeņu iedarbību citos dienas laikos.

Tāpēc valsts politikas veidotājiem un akreditācijas iestādēm visā pasaulē ir jāizstrādā stratēģija informācijas izplatīšanai un jāievieš vadlīnijas dārzeņu iekļaušanai brokastīs visos bērnudārzos/bērnudārzos.

Turklāt jāņem vērā arī citi jautājumi, kas saistīti ar šāda priekšlikuma īstenošanu ikdienā. Piemēram, daži vecāki ir nelabprāt, jo dārzeņu ēšana brokastīs prasītu lielākas izmaksas un ilgāku sagatavošanās laiku. Arī bērnudārza darbinieki lielākoties no rītiem ir ļoti aizņemti, un viņiem var nepietikt laika, lai bērniem sagatavotu dārzeņus brokastīs.

Secinājums

Ir konstatēts, ka bērni visā pasaulē, īpaši Rietumu valstīs, uzturā nepietiekami daudz dārzeņu un augļu. Tam var būt nopietna ietekme uz veselību pirmajos dzīves gados. Lai gan politiķi un valdības ir izstrādājuši stratēģijas, lielākā daļa no tām ir izrādījušies neefektīvas. Viena pieeja bērnu dārzeņu patēriņa palielināšanai var būt brokastu piedāvāšana. Tomēr vēl ir jānosaka, vai tas ir pieņemams un iespējams bērniem un viņu aprūpētājiem. Ir jāveic turpmāki pētījumi, lai izstrādātu veidus, kā palielināt bērnu ikdienas dārzeņu patēriņu.

Atsauce:

• McLeod, CJ et al. (2022). Würde das Angebot von Gemüse an Kinder zum Frühstück ihre tägliche Gesamtgemüseaufnahme erhöhen? Öffentliche Gesundheit Ernährung. doi: 10.1017/S1368980022002002. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/would-offering-vegetables-to-children-for-breakfast-increase-their-total-daily-vegetable-intake/BB38D7E06FFF1AF9F9181EBE05C716BF

.