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La fibra de los alimentos puede promover la inflamación relacionada con las alergias en los intestinos y los pulmones.
Un tipo de fibra llamada inulina, comúnmente utilizada en suplementos dietéticos y conocida por sus ciertas propiedades antiinflamatorias, también puede promover un tipo de inflamación relacionada con la alergia en los pulmones y los intestinos, así como en otras partes del cuerpo, según un estudio preclínico realizado por investigadores del Centro Friedman para Nutrición e Inflamación y el Instituto Jill Roberts para la Enfermedad Inflamatoria Intestinal de Weill Cornell Medicine y el Instituto Boyce Thompson en Campus de Cornell en Ithaca. El estudio, publicado el 2 de noviembre en Nature, encontró que la fibra dietética altera el metabolismo de ciertas bacterias intestinales, lo que a su vez...
La fibra de los alimentos puede promover la inflamación relacionada con las alergias en los intestinos y los pulmones.
Un tipo de fibra llamada inulina, comúnmente utilizada en suplementos dietéticos y conocida por sus ciertas propiedades antiinflamatorias, también puede promover un tipo de inflamación relacionada con la alergia en los pulmones y los intestinos, así como en otras partes del cuerpo, según un estudio preclínico realizado por investigadores del Centro Friedman para Nutrición e Inflamación y el Instituto Jill Roberts para la Enfermedad Inflamatoria Intestinal de Weill Cornell Medicine y el Instituto Boyce Thompson en Campus de Cornell en Ithaca.
El estudio, publicado el 2 de noviembre en Nature, encontró que la fibra dietética altera el metabolismo de ciertas bacterias intestinales, lo que a su vez desencadena lo que los científicos llaman inflamación tipo 2 en el intestino y los pulmones. Se cree que este tipo de inflamación evolucionó en los mamíferos principalmente para defenderse de la infección por gusanos parásitos (“helmintos”) y también forma parte de la cicatrización normal de las heridas, aunque su activación inadecuada es la causa de las alergias, el asma y otras enfermedades inflamatorias.
Hay mucho que considerar aquí, pero en general estos resultados amplían nuestra comprensión de la relación entre la dieta, la inmunidad y los microorganismos normalmente beneficiosos que forman nuestra microbiota y pueblan nuestros cuerpos”.
Dr. David Artis, coautor principal del estudio, director del Centro Friedman de Nutrición e Inflamación y profesor Michael Kors de Inmunología en Weill Cornell Medicine
Los participantes científicos del estudio reflejan la misión de investigación altamente colaborativa del Centro Friedman y aprovechan la experiencia en genética bacteriana, bioquímica e inmunología en Weill Cornell Medicine en la ciudad de Nueva York y en el campus de Cornell en Ithaca. El Dr. Chun-Jun Guo, profesor asistente de inmunología en medicina en Weill Cornell Medicine, y el Dr. Frank Schroeder, profesor del Instituto Boyce Thompson y del Departamento de Química y Biología Química de la Facultad de Artes y Ciencias del campus Ithaca de Cornell, se asociaron con el laboratorio Artis para obtener una comprensión detallada de cómo un componente dietético clave influye en el microbioma y la respuesta inmune. El primer autor del estudio es el Dr. Mohammad Arifuzzaman, investigador postdoctoral en el laboratorio Artis. El Dr. Artis también es director del Instituto Jill Roberts para la Enfermedad Inflamatoria Intestinal de Weill Cornell Medicine.
Se encuentran pequeñas cantidades de inulina en una variedad de frutas y verduras, incluidos los plátanos, los espárragos y el ajo. También suele concentrarse en suplementos ricos en fibra comúnmente disponibles. Estudios anteriores han demostrado que la inulina estimula las poblaciones de especies bacterianas intestinales beneficiosas, que a su vez aumentan los niveles de células inmunitarias antiinflamatorias llamadas células T reguladoras (Treg).
En este nuevo estudio, los investigadores examinaron los efectos de la inulina de manera más exhaustiva. Alimentaron a ratones con una dieta rica en fibra a base de inulina durante dos semanas y luego analizaron las muchas diferencias entre estos ratones y los alimentados con una dieta sin inulina. Una diferencia clave fue que la dieta con inulina, si bien aumentaba las células Treg, también inducía niveles significativamente más altos de glóbulos blancos, llamados eosinófilos, en los intestinos y los pulmones. Los niveles altos de eosinófilos son un signo clásico de inflamación tipo 2 y generalmente ocurren en alergias estacionales y asma.
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En última instancia, los investigadores descubrieron que la respuesta eosinófila estaba mediada por células inmunes llamadas células linfoides innatas del grupo 2 (ILC2), que se activaban mediante niveles elevados de pequeñas moléculas llamadas ácidos biliares en la sangre. Los niveles de ácidos biliares se elevaron debido al crecimiento inducido por la inulina de ciertas especies de bacterias (un grupo llamado Bacteroidetes, que se encuentra tanto en ratones como en humanos) que tienen una enzima que metaboliza los ácidos biliares.
"Nos sorprendió encontrar una asociación tan fuerte entre la suplementación con inulina y el aumento de los niveles de ácidos biliares", dijo el Dr. Schroeder. "Luego descubrimos que la eliminación del receptor de ácidos biliares abolía la inflamación inducida por la inulina, lo que sugiere que los cambios impulsados por la microbiota en el metabolismo de los ácidos biliares subyacen a los efectos de la inulina".
"Cuando colonizamos ratones libres de gérmenes (ratones sin microbiota) con una de estas especies bacterianas y luego eliminamos el gen de una enzima bacteriana que promueve la producción de ácidos biliares, se bloqueó toda la vía desde la inulina hasta la eosinofilia y la inflamación alérgica", dijo el Dr. Guo.
El hallazgo de que la inulina promueve la inflamación tipo 2 no significa que este tipo de fibra sea siempre "mala", dijeron los investigadores. Descubrieron que la inulina empeoraba la inflamación de las vías respiratorias tipo 2 inducida por alérgenos en ratones. Pero los experimentos también confirmaron el efecto previamente informado de la inulina para estimular las células Treg antiinflamatorias, que en muchos casos pueden superar algunos efectos proinflamatorios. Además, una respuesta inmune de tipo 2, que va acompañada de una mayor producción de moco que protege los tejidos en los intestinos y los pulmones, no es necesariamente dañina en personas sanas; de hecho, los investigadores descubrieron en sus experimentos con ratones que la inflamación de tipo 2 inducida por la inulina fortalece la defensa contra las infecciones por gusanos.
"Puede ser que esta vía de la inulina a la inflamación tipo 2 represente una respuesta adaptativa y beneficiosa a la infección endémica por gusanos parásitos, aunque sus efectos son más complejos y difíciles de predecir en un entorno más industrializado y libre de helmintos", dijo el Dr. Arifuzzaman.
Los investigadores ahora planean utilizar su enfoque multidisciplinario y multiplataforma para estudiar sistemáticamente los efectos inmunológicos de los diferentes tipos de fibra, así como de una variedad de otros suplementos dietéticos, en diversos estados de salud y enfermedad.
Fuente:
Referencia:
Arifuzzaman, M., et al. (2022) La fibra de inulina promueve los ácidos biliares derivados de la microbiota y la inflamación tipo 2. Naturaleza. doi.org/10.1038/s41586-022-05380-y.
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