La differenza tra una reazione allergica e una malattia di origine alimentare

La differenza tra una reazione allergica e una malattia di origine alimentare

In tutto lo stato di Washington, le persone aspettano che arrivi il cibo nei ristoranti, decidono cosa mangiare per cena o prendono un pranzo veloce in ufficio. La maggior parte di loro probabilmente non pensa alle malattie di origine alimentare o alle allergie, ma alcuni di loro si ammalano a causa del cibo che hanno mangiato a casa o in viaggio. Anche se non è qualcosa a cui vuoi pensare, è importante conoscere i fatti in modo da poter proteggere la tua salute ed evitare gravi complicazioni.

Gli effetti collaterali che si verificano dopo aver mangiato determinati alimenti sono generalmente dovuti a malattie di origine alimentare o reazioni allergiche. Questi sono simili sotto molti aspetti chiave. Innanzitutto, molte sostanze possono causare sia malattie che reazioni. In secondo luogo, gli effetti delle reazioni allergiche e delle malattie di origine alimentare possono essere lievi, gravi o addirittura fatali. Infine, con un po’ di attenzione e impegno, di solito è possibile evitare reazioni allergiche e malattie di origine alimentare. I due sono anche molto diversi in molti modi.

Le malattie di origine alimentare, spesso definite semplicemente intossicazioni alimentari, sono il risultato del consumo di cibo contaminato. Tutti ne sono suscettibili in una certa misura. Esistono quattro classi principali di contaminanti che possono causare malattie di origine alimentare:

1. Bakterien
2. Viren
3. Parasiten
4. Toxine mit Bakterien

I sintomi dei contaminanti di cui sopra possono includere febbre, crampi, diarrea, vomito e affaticamento. L’insufficienza renale e la paralisi sono alcuni degli effetti più gravi di alcuni tipi di batteri, tra cui E. coli e Clostridium botulinum. Quattro strategie principali per prevenire le malattie di origine alimentare includono:

1. Tierische Produkte wie Fleisch und Eier gründlich kochen
2. Obst und Gemüse vor dem Verzehr waschen
3. Heiße und kalte Speisen kalt halten
4. Vermeidung von Kreuzkontaminationen in der Küche durch Waschen von Oberflächen und Utensilien, die mit riskanten Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind

Le reazioni allergiche al cibo si verificano quando una persona consuma un alimento a cui è allergica. A meno che la persona non sia consapevole della propria allergia, tale consumo è solitamente involontario. Una delle principali differenze tra le malattie di origine alimentare e le allergie è che non tutti sono predisposti. Finché non sono contaminati, molte persone senza allergie possono consumare qualsiasi alimento senza subire effetti collaterali.

Una persona può potenzialmente reagire praticamente a qualsiasi tipo di cibo, sebbene alcune allergie siano più comuni di altre. Alcune delle allergie più comuni sono:

1. Nuss- und Samenallergien
2. Milch- und Eiallergien
3. Weizenallergien
4. Allergien gegen Meeresfrüchte

Le reazioni allergiche causano molti degli stessi sintomi delle malattie di origine alimentare, tra cui mal di stomaco, crampi addominali, affaticamento e vomito. Tuttavia, le reazioni allergiche possono essere molto più gravi delle malattie di origine alimentare. Una persona con una grave allergia a un alimento può andare incontro a shock anafilattico quando lo consuma, il che può portare a insufficienza respiratoria e morte in pochi minuti. L'unico modo per prevenire le reazioni allergiche è evitare il contatto con l'alimento problematico. Ciò significa leggere attentamente le etichette e informare sempre il personale del ristorante di eventuali allergie alimentari.

A meno che non si soffra di un'allergia grave, a volte può essere difficile distinguere tra reazioni allergiche e malattie di origine alimentare. Se sospetti questo, è importante consultare un medico. Lui o lei può dirti come affrontare al meglio i tuoi sintomi e aiutarti a individuarne la fonte.

Ispirato da Kirk Bernard