Skirtumas tarp alerginės reakcijos ir per maistą plintančios ligos

Skirtumas tarp alerginės reakcijos ir per maistą plintančios ligos

Visoje Vašingtono valstijoje žmonės laukia, kol maistas atkeliaus į restoranus, sprendžia, ką valgyti vakarienei, arba greitai papietauja biure. Tikriausiai dauguma jų negalvoja apie su maistu plintančias ligas ar alergijas, tačiau kai kurie suserga nuo maisto, kurį valgė namuose ar keliaudami. Nors apie tai nesinori galvoti, svarbu žinoti faktus, kad galėtumėte apsaugoti savo sveikatą ir išvengti rimtų komplikacijų.

Šalutinis poveikis, atsirandantis suvalgius tam tikrų maisto produktų, dažniausiai atsiranda dėl per maistą plintančių ligų arba alerginių reakcijų. Jie yra panašūs keliais pagrindiniais aspektais. Pirma, daugelis medžiagų gali sukelti ligą ir reakciją. Antra, alerginių reakcijų ir per maistą plintančių ligų pasekmės gali būti lengvos, sunkios ar net mirtinos. Galiausiai, įdėjus šiek tiek dėmesio ir pastangų, dažniausiai galima išvengti alerginių reakcijų ir per maistą plintančių ligų. Jie taip pat labai skiriasi daugeliu atžvilgių.

Maistu plintančios ligos – dažnai tiesiog vadinamos apsinuodijimu maistu – yra užteršto maisto vartojimo pasekmė. Kiekvienas yra tam tikru mastu jiems jautrus. Yra keturios pagrindinės teršalų klasės, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas:

1. Bakterien
2. Viren
3. Parasiten
4. Toxine mit Bakterien

Pirmiau minėtų teršalų simptomai gali būti karščiavimas, mėšlungis, viduriavimas, vėmimas ir nuovargis. Inkstų nepakankamumas ir paralyžius yra keletas rimtesnių tam tikrų bakterijų tipų, įskaitant E. coli ir Clostridium botulinum, padarinių. Keturios pagrindinės maisto plintančių ligų prevencijos strategijos yra šios:

1. Tierische Produkte wie Fleisch und Eier gründlich kochen
2. Obst und Gemüse vor dem Verzehr waschen
3. Heiße und kalte Speisen kalt halten
4. Vermeidung von Kreuzkontaminationen in der Küche durch Waschen von Oberflächen und Utensilien, die mit riskanten Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind

Alerginės reakcijos į maistą atsiranda, kai žmogus vartoja maistą, kuriam yra alergiškas. Nebent žmogus žino apie savo alergiją, toks vartojimas paprastai būna netyčinis. Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp per maistą plintančių ligų ir alergijų yra tas, kad ne visi yra jautrūs. Kol jie nėra užkrėsti, daugelis alergiškų žmonių gali vartoti bet kokį maistą nepatirdami šalutinio poveikio.

Žmogus gali reaguoti į beveik bet kokį maistą, nors kai kurios alergijos yra dažnesnės nei kitos. Kai kurios dažniausiai pasitaikančios alergijos yra:

1. Nuss- und Samenallergien
2. Milch- und Eiallergien
3. Weizenallergien
4. Allergien gegen Meeresfrüchte

Alerginės reakcijos sukelia daug tų pačių simptomų kaip ir su maistu plintančios ligos, įskaitant skrandžio skausmą, pilvo spazmus, nuovargį ir vėmimą. Tačiau alerginės reakcijos gali būti daug rimtesnės nei su maistu plintančios ligos. Asmuo, turintis didelę alergiją maistui, gali patirti anafilaksinį šoką, o tai gali sukelti kvėpavimo nepakankamumą ir mirtį per kelias minutes. Vienintelis būdas išvengti alerginių reakcijų yra vengti sąlyčio su probleminiu maistu. Tai reiškia, kad atidžiai perskaitykite etiketes ir visada informuokite restorano darbuotojus apie bet kokią alergiją maistui.

Jei nesate labai alergiškas, kartais gali būti sunku atskirti alergines reakcijas nuo maisto plintančių ligų. Jei tai įtariate, svarbu kreiptis į gydytoją. Jis arba ji gali jums pasakyti, kaip geriausiai susidoroti su simptomais ir padėti tiksliai nustatyti šaltinį.

Įkvėptas Kirko Bernardo